【ジビエボーン】鹿骨(生)～出汁用 5kg(1kg×5) ボーンブロス鹿ジビエスープしか骨小分けフードロス対策 021-0678

高栄養のボーンブロスをご家庭で楽しみませんか？

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「地域の恵みを余すことなく活かしたい」「貴重な資源を無駄にしたくない」そんな想いから生まれました。

★話題の「ボーンブロス」を本格的にご家庭でお楽しみいただけます★
丁寧に下処理を施しているので臭みもほとんどありません。
じっくり煮込むことで、骨の中にあるコラーゲンやヒアルロン酸、カルシウム、アミノ酸などがスープに溶け出し、とても栄養価の高いスープになります。凝縮された深いコクと旨味が溶け出し、ご家庭で本格的なジビエの風味をお手軽にお楽しみいただけます。
鹿骨は、煮詰めても脂っぽくなりすぎず、すっきりとした味わいが特徴です。

★出汁をとった後も、大活躍！！★
スープの出汁取り用としてはもちろん、そのまま温めて骨に付いたお肉を食べるのもＯＫ。（味がついていないので個人の好みに合わせて味付けしてください）
「骨かじり」は熊本県多良木町に伝わる豪快な郷土料理で、猪狩りの際の狩猟料理に起源を持ちます。
解体後に残った骨に付いた肉を無駄なく食べることから始まったとされ、鹿や猪の骨付き肉をじっくりと時間をかけて煮込み、
手づかみで骨の髄までしゃぶりつくのが特徴です。現在では、地域の宴会や人が集まる場でよく振る舞われる、多良木町ならではの伝統料理として親しまれています。

さらに、煮込んで出汁を取った後の骨は、愛犬のおやつやおもちゃとしても活用できます。
骨を噛むことで歯が磨かれ、ストレス解消にも繋がると言われています。

※出汁の取り方※
1.大きめの鍋（圧力鍋がおすすめ）に骨がたっぷり浸かるぐらいの水を入れて、沸騰させる
2.丁寧にアクをとり、塩を入れて炊く：時間の目安は圧力鍋で1時間程度

■産地
球磨郡産

■保存方法
冷凍庫にて保存

■備考(注意事項)
※開封後はお早めにお召し上がりください

■返礼品提供事業者
有限会社村上精肉店