お味噌 ミソ イノシシ 手作り 料理 発酵 うち油 岐阜県 肉 おにく
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ぎふけん ぎふし 岐阜県 岐阜市
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鍋 とろける猪肉の極上ぼたん鍋 2人前 猪肉200g 天然 女将の自家製豆みそ仕立 ジビエ お味噌 ミソ イノシシ おすすめ 人気 2人分 鍋セット 猪鍋 牡丹鍋 しし鍋 天然ジビエ 猪 脂身 旨味 熟練の技 寒風熟成 自家製味噌 豆味噌 発酵 地根菜 牛蒡 大根 うち脂 郷土料理 岐阜 お取り寄せグルメ ギフト プレゼント 贈り物 贈答 お返し 岐阜市/ひょうたん姉妹 [ANCJ001]

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11月の猟解禁から12月いっぱいまでの間にとれた旬の猪がいちばん美味しい。
ドングリをはじめとする天然木の実が豊富なこの期間に、
しっかり美味しい木の実を食べた猪は脂身の旨味が別格です。

脂身があま〜い、このとろける味わいに思わず感謝が生まれます。

自然のものはとてもデリケート。とり方、さばき方、下処理に料理、
ちょっと手を抜けば味に出ますので猪肉と言っても味はまちまちです。
私たちは猟銃は使いません。

猪にとってストレスの少ない状態で仕留めることができる箱罠、穴罠。
二つの猟法の猪肉のみに厳選しています。

せっかくの猪肉も血がまわるとジビエ特有の香りを放つようになります。
長年の猟師さんの熟練の技により迅速な血抜きをし、寒風熟成で寝かせます。
そして丁寧に素早く捌き極上の猪肉となります。

味の決め手「自家製お味噌」
美味しさをぎゅっと真空にしてお届け
ほっとする一杯をつくりたい。そんな思いで始めた「生きたお味噌」づくり。
毎年お正月明けにたくさんのお味噌を仕込みます。

森林面積が約80％の岐阜県。山の暮らしには保存料理や発酵料理が欠かせないものでした。
その中でも家庭ごとの味の決め手となった「お味噌」。
岐阜は味噌文化の地ともいわれるほど味噌を使った郷土料理が沢山あり、味噌にこだわりをもっています。

今ではスーパーやコンビニで簡単に買うことが出来る味噌ですが、
品質を安定させるために発酵を止めたものや保存剤などが入っているものも多いといいます。

発酵は生きているということ。

手づくりだからこそのこの香り、コク、、、この豆味噌スープをたっぷり入れてお召し上がりください。

豊かな岐阜で育ったエネルギー溢れる地根菜。水良し、土さらに良し。
そんな岐阜で豊かに育った牛蒡に大根。
いちばんおいしい旬の時に必ず手作業で下処理をしてぎゅっと真空、旨みも香りも閉じ込めます。

旨味のかたまり「うち脂」この味、これなくして完成ならず。
全ての技を厳選した猪には、極上のうち脂があります。

冬眠しない猪、冬を越すために秋から全身に脂を蓄えています。
内臓を守るため蓄えたあばら骨の内側部分にあるのが「うち脂」このうち脂が旨味の塊です。

最初に炒めることによりお出汁に溶け込みます。

お礼の品について

容量

猪肉200g、
大根160g、牛蒡100g、
豆味噌、お出汁パック、にんにく猪脂

消費期限

発送日から冷凍３０日

アレルギー品目

  • 大豆

事業者

株式会社　ひょうたん姉妹

お礼の品ID

5718472

カテゴリー

鍋セット > ジビエ鍋
肉 > 猪肉

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

通年

発送期日

ご寄附納入確認から１か月以内に発送予定

配送

冷凍便、別送、包装、のし

お礼の品に関するお問い合わせ先

岐阜市ふるさと納税事務局
TEL：050-8893-1920
受付時間:9:00-17:30
　(土曜日・日曜日・祝日及び12月28日〜1月3日を除く)
メール：gifu@steamship.co.jp

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その他の返礼品はこちら！

自然、歴史、文化、都市機能がバランスよく調和している岐阜市では、多様な返礼品を掲載しています。
トイレットペーパー等の日用品や、岐阜県が誇る和牛「飛騨牛」の他、宿泊クーポンやぎふ長良川の鵜飼の観覧船招待券等の体験型返礼品も人気。
また、岐阜和傘や提灯などの伝統工芸品、地酒やクラフトビール、柿、はちみつ、卵、人気店のグルメやスイーツなどの「岐阜ならでは」の特産品も盛りだくさん！

岐阜市のふるさと納税・返礼品担当です。岐阜市を応援いただき誠にありがとうございます。
岐阜市は約40万人が住む中核市でありながら、金華山・長良川といった自然がバランスよく
調和した街です。食品、日用品、体験と幅広く掲載している岐阜市の「逸品」を通じて、岐阜市の魅力を知っていただけたら嬉しいです。岐阜市をよろしくお願いいたします。

岐阜市には、魅力が満載。玄関口である岐阜駅周辺に並ぶ高層ビル。
昭和の面影を残しながら新たな活気がみなぎる柳ケ瀬商店街。1,300年以上の歴史を持つ鵜飼が行われる長良川。
そして、岐阜城を冠する自然豊かな金華山があり、織田信長公をはじめとする戦国武将ゆかりのまち。
まちと自然がバランスよく共存する岐阜市には、暮らしやすさと豊かさがあります。
「エエトコタント岐阜市」で検索してみてください。

岐阜市では、四季を通じて多種多様な観光コンテンツを体感することができます。
ぜひ一度岐阜市にお越しください。
通年：岐阜城楽市、岐阜城パノラマ夜景（適時開催）
5月11日～10月15日：ぎふ長良川の鵜飼
春：道三まつり、高橋尚子杯ぎふ清流ハーフマラソン
夏：ぎふ長良川花火大会
秋：岐阜市産業・農業祭～ぎふ信長まつり～
冬：こよみのよぶね、ぎふ灯り物語

いつも岐阜市をご支援いただきありがとうございます。岐阜市は子育て支援や教育施策、医療環境が充実し、名古屋市からのアクセスも良好。観光地としての多くの人が訪れるオールマイティな魅力があります。ふるさと納税を通じて少しでも多くの方に岐阜市の魅力を知っていただけますと幸いです。

皆様からの貴重な寄附金を、様々な取組に活用させていただいております。
◆取組
元気なぎふ応援寄附金、FC岐阜活動支援、岐阜市鵜飼観覧船事業、自分らしい学びを促す不登校支援、岐阜薬科大学整備、ぎふメディアコスモス、長良川薪能、岐阜市立女子短期大学学生活動、岐阜城整備、歴史博物館・歴史遺産
◆活用事例
児童館リノベーション、新高級観覧船の造船・整備、ぎふメディアコスモス開館10周年記念事業など

こだわりポイントをご紹介

自然、歴史、文化、都市機能がバランスよく調和している岐阜市では、多様な返礼品を掲載しています。
トイレットペーパー等の日用品や、岐阜県が誇る和牛「飛騨牛」の他、宿泊クーポンやぎふ長良川の鵜飼の観覧船招待券等の体験型返礼品も人気。
また、岐阜和傘や提灯などの伝統工芸品、地酒やクラフトビール、柿、はちみつ、卵、人気店のグルメやスイーツなどの「岐阜ならでは」の特産品も盛りだくさん！

わたしたちがご案内します

岐阜市のふるさと納税・返礼品担当です。岐阜市を応援いただき誠にありがとうございます。
岐阜市は約40万人が住む中核市でありながら、金華山・長良川といった自然がバランスよく
調和した街です。食品、日用品、体験と幅広く掲載している岐阜市の「逸品」を通じて、岐阜市の魅力を知っていただけたら嬉しいです。岐阜市をよろしくお願いいたします。

こんなところで作っています

岐阜市には、魅力が満載。玄関口である岐阜駅周辺に並ぶ高層ビル。
昭和の面影を残しながら新たな活気がみなぎる柳ケ瀬商店街。1,300年以上の歴史を持つ鵜飼が行われる長良川。
そして、岐阜城を冠する自然豊かな金華山があり、織田信長公をはじめとする戦国武将ゆかりのまち。
まちと自然がバランスよく共存する岐阜市には、暮らしやすさと豊かさがあります。
「エエトコタント岐阜市」で検索してみてください。

この時期がおすすめ！

岐阜市では、四季を通じて多種多様な観光コンテンツを体感することができます。
ぜひ一度岐阜市にお越しください。
通年：岐阜城楽市、岐阜城パノラマ夜景（適時開催）
5月11日～10月15日：ぎふ長良川の鵜飼
春：道三まつり、高橋尚子杯ぎふ清流ハーフマラソン
夏：ぎふ長良川花火大会
秋：岐阜市産業・農業祭～ぎふ信長まつり～
冬：こよみのよぶね、ぎふ灯り物語

わたしたちの想い

いつも岐阜市をご支援いただきありがとうございます。岐阜市は子育て支援や教育施策、医療環境が充実し、名古屋市からのアクセスも良好。観光地としての多くの人が訪れるオールマイティな魅力があります。ふるさと納税を通じて少しでも多くの方に岐阜市の魅力を知っていただけますと幸いです。

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◆取組
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◆活用事例
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