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【月山maltポーク】山形県産焼肉用豚バラ厚切り 900g 豚肉 山形県 西川町 FYN6-190
寄附金額
15,000円
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月山の麓から個性豊かな美味しさを贈ります！環境に配慮し月山の恵みを活かした月山maltポーク！
◆魅力
肉質も柔らかくコクがあり、脂身の甘味、旨みもありサッパリと美味しい【月山maltポーク】の豚バラ肉を厚めにカットし、粗挽きブラックペッパーで仕込みました。
さっぱり、スッキリとした味わいは特に”幅広い年代の女性”に評価をいただいております。
◆おすすめの用途
普段の食卓に！焼肉用でお召し上がりください。
◆包装方法
真空パック包装にしています。
▼お召し上がり方
下味はブラックペッパーだけですので、焼き上げの際は塩コショウで味を調えてください。
※お使いになるときは、前夜から冷蔵庫内で緩慢解凍していただくことをお勧めします。本お礼品が届きましたらお早めにお召し上がりください。
※画像はイメージです。
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 21営業日以内で順次発送
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
山形県西川町 ふるさと納税返礼品事務局
0120-948-338
【受付時間】10：00～17：00
“西川町らしい”特産品の開発へ
「月山maltポーク」の開発が始まったのは、2016年のこと。山形県のほぼ中央に位置し、東北の名峰・月山の麓に広がる西川町は、月山の恵みである山菜やきのこ料理が有名です。
しかし、「もっと地元を活性化させたい」「もっと多くの人に訪れていただき、西川町の魅力を体感してほしい」との想いから、西川町飲食店会が開発に乗り出したのです。
飲食店だけでなく家庭でも食べられるもの、一年中食べられるもの、西川町らしさを生かし価値創造につながるもの、環境に良いもの、と４つの条件を出し、たどり着いたのが西川町のクラフトビール『月山ビール』の製造時に出る“絞り麦芽”でした。
月山ビールの「絞り麦芽」を、豚の飼料に
月山の湧水を使い、麦芽100%で製造するクラフトビール『月山ビール』。この製造時に出る絞り麦芽は、それまで業者に有料で捨ててもらっていました。
「肉をビールで煮込むと、柔らかくて美味しくなったりしますよね。この絞り麦芽を豚の飼料にすれば、美味しい豚肉になるんじゃないか。そして、元々捨てていたものを再利用するわけですから、環境にもやさしい。さっそく、開発に乗り出したのです」と話すのは、西川町飲食店会会長の阿部誠さん。
飼料の割合や肥育環境などを試行錯誤し、遂にブランド豚が誕生。町内のイベントや給食等で地元の児童や町民などに食べてもらい、名称を募集。そして「月山maltポーク」が誕生したのです。
柔らかく甘くてコクがありながら、さっぱりとした味わい
月山maltポークは、2020年1月にデビュー。道の駅にしかわで開かれた発表会では、「普通の豚肉よりも、甘くて柔らかい」「コクがあって美味しい」という声が聞かれました。豚肉の成分検査では、甘味・旨味の強い豚肉であるという結果も出ています。
月山maltポークを販売する西川町の精肉店「あらき精肉店」の荒木さんは、「お客さんはよく『さっぱりしてくどくなくて美味しい』と言ってくれます。ジューシーでさっぱりめのお肉なので、女性の方はすごく食べやすいようです」と語ってくれました。
生まれたばかりの「月山maltポーク」の、これから
月山maltポークは現在、西川町の飲食店だけでなく東京の飲食店にも販路を広げています。西川町飲食店会会長の阿部さんは、「とっても甘み・旨味のある優しい味の豚肉なので、ぜひ家族みんなで、笑顔で食べてもらえたら嬉しいですね」と語ってくれました。
また、販売店であるあらき精肉店の荒木さんは、「月山ビールを飲みながら、食べてほしいですね。まだまだ生まれたばかりですので、一緒に育てていってもらえたらと思います」とお話ししてくれました。
月山の山麓で生まれた、新しいブランド豚「月山maltポーク」。
ぜひ、コクがあり甘くて優しい味を、堪能してみませんか？