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【佐助豚】シャルキュトリーと豚骨しゃぶしゃぶのセット／パン パテ レバーペースト リエット 骨付きコンフィ ロース バラ ウデ ポン酢付き 豚骨スープ付き 豚肉 ぶた肉 お肉 肉 加工品 お手軽 冷凍
寄附金額
33,000円
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【佐助豚シャルキュトリー 】と【佐助豚骨しゃぶしゃぶセット】をセットでお届けいたします。
■産地
岩手県
■保存方法
・シャルキュトリーセット：マイナス18℃以下で保存して下さい。
・豚骨しゃぶセット：4℃以下で保存して下さい。
■備考(注意事項)
※GW、お盆期間中、および年末年始の発送はお受けできません。
※冷凍便にてお届けします。
※ご不在等の理由により商品に痛みが生じた場合につきましても、再発送はいたしませんのでご了承願います。
※離島へのお届けはできません。
■返礼品提供事業者
久慈ファーム有限会社
■関連キーワード：お肉 豚肉 しゃぶしゃぶ お祝い ホームパーティー ロース ウデ バラ オリジナルポン酢 豚骨ストレートスープ お取り寄せ グルメ 岩手県
地場産品基準 3号該当 区域内で飼育した豚肉を自社工場で加工している
お礼の品について
容量
-
【佐助豚シャルキュトリー】
・パテ・ド・カンパーニュ：120g×1
・パテ・オン・クルット：120g×1
・フロマージュ・ド・テット：120g×1
・レバーペースト：100g×1
・リエット：100g×1
・スネ骨付きのコンフィ：約1kg
【佐助豚骨しゃぶしゃぶセット】
・ロースしゃぶ用：220g
・バラしゃぶ用：220g
・ウデしゃぶ用：220g
・ポン酢：40g×5パック
・豚骨ストレートスープ：450ml
消費期限
-
※豚骨しゃぶしゃぶセットに記載される賞味期限(発送日より5日）は冷蔵の場合です。冷凍ですと１ヶ月ほどになります。
※シャルキュトリーは発送日より180日以内
アレルギー品目
-
事業者
- 久慈ファーム有限会社
お礼の品ID
- 237738
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
寄附確認後、30営業日以内に発送予定
年末年始は決済確認後、60日以内を目安に発送予定※発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
◇【佐助豚シャルキュトリー 】
パテ・ド・カンパーニュは、食感を出すため、素材を粗く挽いています。二戸らしい五穀入り。ワインと一緒にどうぞ。
パテ・オン・クルットは、佐助豚と二戸地鶏を使用。バターたっぷりの生地で、パテを包み焼き上げました。その味わいは、二戸の大自然を連想させるおいしさ。カリッとピスタチオの食感がアクセント。
フロマージュ・ド・テットは、佐助豚を香味野菜、スパイスとともにじっくり長時間煮込んでいるから、天然のコラーゲンっぷり。プリプリ、コリコリ食感が楽しい一品です。
レバーペーストは、コクがあってまろやか。臭みのない上品な味わいは、レバーが苦手な方にも。
リエットは、肉と脂身のうまみを味わえるよう、粗めにほぐした力強さ。パンやサラダにあわせてどうぞ。
スネ骨付きのコンフィは、スパイスでしっかりマリネしたスネ肉を、佐助豚のラードでじっくり12時間、真空低温調理。味の濃い佐助豚のスネ骨付きコンフィは、食べ応えも十分。
”シャルキュトリー”とは、フランスの伝統的な食肉加工品のことで、豚肉を使用したパテ、テリーヌ、リエット、ソーセージやハムなどが主なものです。
一頭一頭大切に育てた「佐助豚」を本場の加工技術を用いながら、無駄なく生かすことを考え、新たな挑戦として2014年に始まった「シャルキュトリートレトゥール佐助」。
大事に育てた佐助豚と地元食材で、”岩手でしか作れないシャルキュトリー”を作りました。ひとつひとつ自社の手作りで、生産者が作る岩手の美味しさを是非ご賞味ください。カットして盛り付けるだけでゴージャスなフランス料理が完成。お祝いやホームパーティーにぜひ。
※写真は盛り付けイメージです
◇【佐助豚骨しゃぶしゃぶセット】
佐助豚のロース、ウデ、バラと人気の部位がセットになっており、部位ごとの味わいを食べ比べ。やわらかなお肉の甘みやおいしさはもちろん、脂のうまさに驚きです。
酸味のおだやかなオリジナルポン酢が、佐助豚のうま味をさらに生かしてくれます。 豚骨スープでのしゃぶしゃぶはコクも加わり味わい深く、しゃぶしゃぶ後のシメのラーメンにもぴったり。
佐助豚のしゃぶしゃぶセットに、人気の「8時間煮込んだスープの素豚骨ストレートスープ」をお付けしました。佐助豚を丸ごと堪能できるおすすめのセットです。
■原材料
【佐助豚シャルキュトリー】
◆五穀入りパテ・ド・カンパーニュ:豚肉(岩手県産)、豚レバー(岩手県産)、たまねぎ、卵、赤ワイン、ブイヨン、にんにく、食塩、バター、エゴマ、あわ、ひえ、きび、砂糖、クォーターエビス、ブラックペッパー、アマランサス、ローリエ/保存料(ソルビン産)、発色剤(亜硫酸Na)、(一部に卵・乳成分・豚肉を含む)豚網油(岩手県産)
◆佐助豚のパテ・オン・クルット:豚肉(岩手県産)、鶏肉(岩手県産)、小麦粉、ジュレ、バター、卵、生クリーム、ピスタチオ、たまねぎ、砂糖、食塩、赤ワイン、ブランデー、コーンスターチ、ブラックペッパー/保存料(ソルビン酸)、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に小麦・卵・乳成分・鶏肉・豚肉を含む)
◆佐助豚のフロマージュ・ド・テット:豚足(岩手県産)、白ワイン、豚カシラ肉(岩手県産)、豚耳(岩手県産)、にんにく、セロリ、パセリ、ブランデー、ゼラチン、食塩、ブラックペッパー、ローリエ、クォーターエビス/保存料(ソルビン酸)、(一部にゼラチン・豚肉を含む)
◆レバーペースト:豚レバー(岩手県産)、バター、赤ワイン、セロリ、たまねぎ、にんにく、生クリーム、オリーブ油、食塩、黒コショウ/保存料(ソルビン酸)、発色剤(亜硫酸Na)、(一部に乳成分・豚肉を含む)
◆佐助豚のリエット:豚足(岩手県産)、豚背脂(岩手県産)、ブイヨン、たまねぎ、白ワイン、にんにく、食塩、オリーブ油、ブラックペッパー、ローリエ/保存料(ソルビン酸、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に豚肉を含む)
◆佐助豚のスネ骨付きのコンフィ:骨付き豚スネ肉(岩手県産)、ラード(岩手県産)、食塩、にんにく、ブラックペッパー、ローリエ、マジョラム、ローズマリー/保存料(ソルビン酸)、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に豚肉を含む)
【佐助豚骨しゃぶしゃぶセット】
◆佐助豚ロースしゃぶしゃぶ用:豚ロース肉(岩手県産)、(一部に豚肉を含む)
◆佐助豚バラしゃぶしゃぶ：豚バラ肉(岩手県産)、(一部に豚肉を含む)
◆佐助豚ウデしゃぶしゃぶ：豚肩肉(岩手県産)、(一部に豚肉を含む)
◆豚骨スープ(ストレートタイプ):豚骨(岩手県産)、ネギ、塩、生姜、(一部に豚肉を含む)
◆ポン酢(小袋タイプ):醤油(国内製造)、砂糖、醸造酢、柚子果汁、昆布エキス、食塩、(一部に小麦・大豆・りんごを含む)
特別な日に。華やかな食卓を。
カットしてお皿に盛り合わせるだけで、ゴージャスなフランス料理の出来上がり。食卓を華やかにしてくれます。お祝いの席や、ホームパーティなどにも嬉しい品揃え。
ロース、ウデ、バラと人気の部位がセットになっており、それぞれの部位ごとの味わいを食べ比べ。やわらかなお肉のおいしさはもちろん、脂の甘さに驚きです。
暑い夏には冷しゃぶもおすすめ。
「佐助豚」はほかにも
クリスマスにとシャルキュトリーを２セット取り寄せました。当初しゃぶしゃぶセットは不要と思いましたが、食べてみると豚肉の味、豚骨スープも美味しく『佐助豚』の品質の良さを確信しました。 急遽、スネ骨付きのコンフィを久慈ファームより追加取り寄せた次第です。
見た目の華やかさ、ボリューム、味ともに皆大満足でした。
用意もサラダとチーズを揃えるだけで良く、手間要らずに整いました。
一昨年に注文しました。
しゃぶしゃぶもよかったのですが、シャルキュトリ－の種類が豊富でどれも美味しく「今夜はどれにするー？」と選ぶのが楽しみでした。
値上げされていたので去年は見送ってしまったのですが、一昨年が安すぎたので仕方ないと思います。
やっぱりもう一度食べたいので今年また注文するかも。
しゃぶしゃぶなしのシャルキュトリーだけのセットがあれば、多少割高でも毎年リピートするのになと思っています。
思ったよりもたくさん送ってくださいました。レバーペーストや骨付き肉などお肉の加工品もおいしかったです
豚しゃぶ食べたい！と思ったときにいつもお願いしています。豚しゃぶだけではなく、シャルキュトリーなどいろいろな種類が入っているので、とても楽しめます。お願いするときには冷凍庫のスペースをしっかり空けておくことをお勧めします。
パテ類は一つずつパックされており解凍も簡単で食べやすいです。前菜扱いなら一切れで二人分ほどの大きさ。けっこうたっぷりです。
迫力のある骨付きすね肉のコンフィは、湯せん後焼き付けると皮の表面がシャリッとした食感になり楽しかった。シュバイネハクセっぽい。香辛料の風味はそんなに強くないのでアレンジもおいしいかと思います。骨についた肉をそぎ取ってハムエッグに使ったらとっても美味しくて忘れられないです。残った骨でスープもとれます。
スライスしたお肉もたっぷり。しゃぶ用豚骨スープはこってりとんこつラーメンのようなものではなくて塩気のないあっさりしみじみ系です。
どれも大変美味しくいただきました、ありがとうございました。
届いた箱を見て大容量で驚きました。とてもお得だと思います。
なかなか外食ができなかった時にパンやワインにあう家ではなかなか作れないｼｬﾙｷｭﾄﾘｰがたくさん入っていて嬉しくなりました。
ご飯にあうしゃぶしゃぶｾｯﾄもあり、休日の夜をどちらにするか家族と選ぶのも楽しかったです。
食べ方も説明がついていてどれもみんな美味しかったです。