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寄附状況
大徳屋麹店の赤味噌 3kg 木樽詰め【1485505】
寄附金額
18,000円
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遠野で150年以上続く麹屋の赤味噌3kgをサワラの木樽に詰めました。
1年6ヶ月以上ねかせたコクのある味噌です。粒味噌よりは少し甘口になります。
焼きおにぎりやおでんにどうぞ。
大徳屋の味噌は国産材料(主に遠野産)を使用し無添加で手づくりされます。
しかも、今ではめずらしい自然発酵(天然醸造)でじっくり熟成しています。
○150年以上続く製法を守り大量生産をしないこと
○添加物を使用しない
○できるだけ手作業で行い手間を惜しまない
○地元の材料を使うことで安心安全であること
このこだわりのもと、味噌や麹を製造しています。
※自然発酵、添加物無添加のため、やや塩味が強く感じられる場合がございます。
予めご了承の上、お申し込みいただきますようお願い申し上げます。
■生産者の声
【大徳屋麹店】
民話のふるさと遠野で150年以上、生麹(こうじ)と味噌を造り続けてきました。
原料の大豆と米はあくまでも澄み切った空気と水のもとで育てられ、氷点下15度になることもある寒中に「寒仕込み」されます。
添加物を一切使用せずに自然熟成された「大徳屋の味噌」は、安心してお召し上がりいただける自然食品です。
当店は、私の代で6代目となります。150年以上前の嘉永年間(1848年～1853年)の創業と思われます。 今日も良い麹をつくるために頑張って作業しています。
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
お礼の品について
容量
-
■お礼品の内容について
・赤味噌[3kg]
原産地:岩手県/製造地:岩手県遠野市
■原材料・成分
大豆(岩手県産)、米麹(岩手県遠野産)、塩
消費期限
- ■賞味期限:製造日から6ヶ月
事業者
- 大徳屋
お礼の品ID
- 262796
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 2026年8月より順次発送 ※離島にはお届けできません。
配送
- 冷蔵便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
大徳屋
民話のふるさと遠野で、１５０年間 生麹（こうじ）と味噌を造り続けてきました。
原料の大豆と米はあくまでも澄み切った空気と水のもとで育てられ、氷点下１５度になることもある寒中に「寒仕込み｣されます。添加物を一切使用せずに自然熟成された「大徳屋の味噌」は安心してお召し上がりいただける自然食品です。
当店は、私の代で６代目となります。１５０年ほど前の嘉永年間(１８４８年～１８５３年)の創業と思われます。
麹になる米を甑から取り出す作業中です。今日も良い麹をつくるためにがんばって作業しています。
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