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寄附状況
大徳屋麹店の 粒 味噌 ３kg 木樽 詰め
寄附金額
15,000円
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遠野で１６０年続く麹屋の粒味噌３㎏をサワラの木樽に詰めました。
岩手県産大豆（ナンブシロメ）と遠野産米を１００％使い１年間熟成させました。
自然発酵させ添加物を使用していないので、酵母が生きています。ちょっと辛口です。
大徳屋の味噌は国産材料（遠野産）を使用し無添加で手づくりされます。
しかも、今ではめずらしい自然発酵（天然醸造）でじっくり熟成しています。
〇160年続く製法を守り大量生産をしないこと
〇添加物を使用しない
〇できるだけ手作業でおこない手間を惜しまない
〇地元の材料を使うことで安心安全であること
このこだわりの元、味噌や麹を製造しています。
※自然発酵、添加物無添加のため、やや塩味が強く感じられる場合がございます。
予めご了承の上、お求めいただきますようお願い申し上げます。
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※お受け取り後は速やかに中身をご確認下さい。箱外装に潰れ・水濡れなどがある場合には、配送業者にお問合せをお願いいたします。
※万全を期して返礼品をご準備していますが、万が一不備等があった場合は、返礼品到着から2日以内に、写真を添付の上、窓口までご連絡ください。
（日数が経ったものに関しましてはご対応いたしかねます。ご了承のうえお申し込みいただきますようお願いいたします）
発送期日
- 7日前後
配送
- 常温便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
大徳屋
民話のふるさと遠野で、１５０年間 生麹（こうじ）と味噌を造り続けてきました。
原料の大豆と米はあくまでも澄み切った空気と水のもとで育てられ、氷点下１５度になることもある寒中に「寒仕込み｣されます。添加物を一切使用せずに自然熟成された「大徳屋の味噌」は安心してお召し上がりいただける自然食品です。
当店は、私の代で６代目となります。１５０年ほど前の嘉永年間(１８４８年～１８５３年)の創業と思われます。
麹になる米を甑から取り出す作業中です。今日も良い麹をつくるためにがんばって作業しています。
大徳屋のその他の返礼品
大徳屋の味噌を使った加工品
父のふるさとを応援したく、探した返礼品でした。
塩分強めのお味噌とのことでしたが、我が家の出汁と相性が良く、おいしいお味噌汁が作れました。
なので、昨年に続き申し込みました。美味しいです！