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＜生産者直送＞宮守特産わさびのたっそべ漬け(粕漬)3個セット【1332084】
寄附金額
8,000円
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葵食品のわさび田で栽培した「遠野宮守産わさび」と酒どころ岩手の酒粕でつくった、わさび漬「たっそべ漬」です。
「たっそべ漬け(粕漬)」
遠野宮守産わさびと、岩手酔仙酒造の酒粕を熟成させてつくったわさび漬です。
※オススメの食べ方
・ご飯にのせてしょう油を少したらして。
・納豆と一緒に混ぜてご飯に。
・焼き魚と一緒に。
・かまぼこにのせて。 などでどうぞ。
※わさびの辛みが日をおくと弱くなりますので、お早めにお食べ下さい。
(※)農林水産省 特用林産物生産統計調査 確報 平成29年度特用林産基礎資料より
■生産者の声
わさびの栽培は、私の祖父母が昭和31年、遠野市宮守町を流れる達曽部川の源流部「湧水地区」でわさび田を造成したのが始まりです。
わさび田をビニールハウスで覆う栽培方式をとるなどして雪深い場所でもわさびの栽培が出来るよう長い歳月をかけてわさび田の造成・拡大に努めてきました。
現在、わさび田の面積は「白石地区」「湧水地区」を合わせて40アールほどになりました。
昭和53年頃からは、わさびの加工品の製造も行っています。最初につくったのは葉わさびのしょう油漬でした。
収穫したわさびの販売先は、多くは東京の市場に出荷していますが、料理屋さんなどにも直送で卸しています。
また、地元のお店では年間を通して、わさびと加工品を販売しています。
冬から春にかけては、葉わさびも販売していて、わさび漬を各家庭の味で楽しんでいただいております。
過疎化などの課題もあり、生活に不便な部分もある地域ではありますが、「遠野宮守産わさび」を多くの方に知って頂くこと、地域のわさび田を守ることが、この地域の活性化につながればと思っています。
■注意事項/その他
※わさびの保存方法 冷蔵庫野菜室で保存。
20日以上は持ちますが、生鮮野菜ですので新鮮な内にお使いください。
原材料のわさびは、遠野市宮守町達曽部産で、原材料35.8％を占める。酒粕は岩手県内産で、原材料55.4％を占める。
お礼の品について
容量
-
■お礼品の内容について
・わさび漬[3個]
製造地:岩手県遠野市
■原材料・成分
わさび、酒粕、砂糖、塩
消費期限
- ■賞味期限:製造日から30日
事業者
- 葵食品
お礼の品ID
- 4733341
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 2026年8月より順次発送 ※離島にはお届けできません。
配送
- 冷蔵便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
「たっそべ漬け（粕漬）」
遠野宮守産わさびと、岩手の地酒の酒粕でつくったわさび漬です。
※オススメの食べ方
・ご飯にのせてしょう油を少したらして。
・納豆と一緒に混ぜてご飯に。
・焼き魚と一緒に。
・かまぼこにのせて。 などでどうぞ。
※わさびの辛みが日をおくと弱くなりますので、お早めにお食べ下さい。
★生産者紹介～葵食品～
わさびの栽培は、私の祖父母が昭和31年、遠野市宮守町を流れる達曽部川の源流部「湧水地区」でわさび田を造成したのが始まりです。
わさび田をビニールハウスで覆う栽培方式をとるなどして雪深い場所でもわさびの栽培が出来るよう長い歳月をかけてわさび田の造成・拡大に努めてきました。
現在、わさび田の面積は「白石地区」「湧水地区」を合わせて40アールほどになりました。
昭和53年頃からは、わさびの加工品の製造も行っています。最初につくったのは葉わさびのしょう油漬でした。
葵食品では、わさび栽培と加工品製造を私の家族4人（私と妻・父・母）とパートをお願いしている近所の方、計5人で行っています。
収穫の最盛期は11月～年末にかけての冬場です。
父と母とパートさんには厳しい寒さの中、収穫作業を頑張ってもらっています。
収穫したわさびの販売先は、多くは東京の市場に出荷していますが、料理屋さんなどにも直送で卸しています。
また、地元のお店では年間を通して、わさびと加工品を販売しています。
冬から春にかけては、葉わさびも販売していて、わさび漬を各家庭の味で楽しんでいただいております。
過疎化などの課題もあり、生活に不便な部分もある地域ではありますが、「遠野宮守産わさび」を多くの方に知って頂くこと、地域のわさび田を守ることが、
この地域の活性化につながればと思っています。
わさび田のある「白石湧水地区」は、遠野の山間部の山奥にある地域です。
北上山地の標高の高いところに位置し、渓流にはイワナやヤマメが泳ぐ、とても自然豊かな場所です。
春はワラビやシドケ・タラの芽など山菜が採れ、夏にはゲンジボタル・ヘイケボタルが舞います。
秋はキノコが採れ、冬は雪が積もり気温がマイナス10℃以下にもなりますが、冬景色はとてもきれいです。
わさび加工品は、遠野の道の駅などで販売していますので、遠野にお越しの際はぜひお立ち寄りください。
葵食品のその他の返礼品
ワサビと言えば、長野県や静岡県産が思い浮かびますが、酒粕と良く調和したワサビ漬けに驚きました。コロナ禍で訪問できませんが落ち着いたらリアス式海岸へまた旅したいです。