いわてけんりくぜんたかたし岩手県陸前高田市

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かき小屋広田湾のかきグラタン4個入り【牡蠣かき三陸産牡蠣海鮮グラタン冷凍岩手陸前高田市】RT1344

牡蠣漁師がつくった牡蠣のグラタン！

冷凍便
別送
時間指定

寄附金額

12,000円

在庫：あり

返礼品詳細
魅力ポイント
レビュー (1)

気仙川の流入する豊饒の海、三陸海岸広田湾で育ったおいしい牡蠣をひと手間だけで食べられるグラタンにしました！かき小屋広田湾のお店でも大人気のメニューです。おいしい牡蠣料理をご堪能ください。

【提供元】かき小屋広田湾

お礼の品について

容量: かきグラタン4個

消費期限: 出荷日より冷凍保存で3ヶ月

アレルギー品目

乳成分
小麦

事業者: かき小屋広田湾

お礼の品ID: 5006404

カテゴリー: 加工品等 > 惣菜・レトルト > レトルト
 魚貝類 > 牡蠣 > 生牡蠣
 魚貝類 > 旬の鮮魚等

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 通年

発送期日: 入金確認から1～2週間程度

配送: 冷凍便、別送、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

豊饒の海、三陸海岸広田湾

広葉樹の山に降った雨は、長い年月をかけて伏流水となり気仙川を伝って栄養分を海へ運びます。
気仙川の流入する豊饒の海、三陸海岸広田湾はおいしい牡蠣を育んでいます。

かき小屋広田湾のかきグラタン4個入り【牡蠣かき三陸産牡蠣海鮮グラタン冷凍岩手陸前高田市】RT1344

身入りをよくするために手間を惜しまない

<耳つり>
ある程度育った牡蠣はくっついた状態になります。それらを丁寧に外して蝶番の部分に穴を開け、テグスを通します。その牡蠣をロープに等間隔につないだ後、海に戻します。この作業をすることで大きく形の良い牡蠣が育ちます。

<温湯処理>
牡蠣を育成していくとフジツボ等の雑物が付いて、栄養分を奪ってしまいます。牡蠣が比較的熱に強いという特性を生かしてロープを海からあげて、お湯につけて雑物だけを死滅させる作業を行います。
やけどの危険もありますが栄養たっぷりに成長させるためには必要な作業です。

かきグラタンの調理方法

①前日に冷蔵庫にて自然解凍
②ラップを取ります。
③オーブントースターで上火で約7分
④焦げ目がついたら、アルミホイルをかけて再度オーブントースターで3分
⑤お好みでオリーブオイルを少々かけてお召し上がりください。

広田湾の海の恵み

三陸の海は、リアス海岸が深く切り立っていることから潮の流れも良く、また親潮と黒潮がぶつかることにより多くの魚が集まる格好の漁場です。
広田湾は広田半島と唐桑半島の2つの半島に挟まれ穏やかなことと、内陸から流れる気仙川からプランクトンを育てるミネラルたっぷりの水が注ぎ込まれることから、ホタテ・牡蠣・わかめ等海産物の養殖に適しています。
東日本大震災で大きな被害を受けました。少しずつですが自分達の足で立ち上がり、全国のみなさんに新鮮で美味しい海産物をお届けしようと日々の漁に励んでいます。