生米麹 1kg(500g×2袋) ＜大徳屋＞岩手県遠野市産箱蓋製造【1485510】

冷蔵便
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寄附金額

8,000円

在庫：あり

返礼品詳細
魅力ポイント
レビュー (1)

大徳屋で手作りした、出来立ての生麹(こうじ)をお送りします。
乾燥タイプの麹に比べて菌が生きている分、発酵力、甘みともに強い麹です。
原料のお米は、五ツ星お米マイスターがいる米屋(河判)に、麹用に最適な品種をブレンドしていただき加工しております。
現在、ほとんどの麹屋は機械製麹されておりますが、当店では昔からの箱蓋(はこぶた)で製造しております。
機械製麹の方が簡単で楽にできるのですが、おいしいと評判の造り酒屋や味噌屋では箱蓋で造る所が多いのです。
※麹を包んでいる袋は紙製です。湿気等で破け易い場合がございますのでお気をつけください。

■生産者の声
【大徳屋麹店】
民話のふるさと遠野で150年以上、生麹(こうじ)と味噌を造り続けてきました。
原料の大豆と米はあくまでも澄み切った空気と水のもとで育てられ、氷点下15度になることもある寒中に「寒仕込み」されます。
添加物を一切使用せずに自然熟成された「大徳屋の味噌」は、安心してお召し上がりいただける自然食品です。
当店は、私の代で6代目となります。150年以上前の嘉永年間(1848年～1853年)の創業と思われます。今日も良い麹をつくるために頑張って作業しています。

■注意事項/その他
※期限は目安です。状態をよくご確認の上、お早めにお召し上がりください。
※画像はイメージです。

お礼の品について

容量: ■お礼品の内容について
・生麹[500g×2袋]
原産地:岩手県遠野市/製造地:岩手県遠野市

■原材料・成分
米(岩手県遠野市産)

消費期限: ■消費期限:発送日から2週間

事業者: 大徳屋

お礼の品ID: 5653403

カテゴリー: 米・パン > 米 > その他米

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 通年

発送期日: 2026年7月より順次発送　※離島にはお届けできません。

配送: 冷蔵便、別送

お礼の品に関するお問い合わせ先

大徳屋

民話のふるさと遠野で、１５０年間　生麹（こうじ）と味噌を造り続けてきました。
原料の大豆と米はあくまでも澄み切った空気と水のもとで育てられ、氷点下１５度になることもある寒中に「寒仕込み｣されます。添加物を一切使用せずに自然熟成された「大徳屋の味噌」は安心してお召し上がりいただける自然食品です。　

当店は、私の代で６代目となります。１５０年ほど前の嘉永年間(１８４８年～１８５３年)の創業と思われます。
麹になる米を甑から取り出す作業中です。今日も良い麹をつくるためにがんばって作業しています。