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寄附状況
S-1602～TOMCAN～VENISON えぞ鹿ジビエ３缶セット(SV)
寄附金額
16,000円
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新得町内で生産しているえぞ鹿肉を使った缶詰です。
原材料のお肉だけでなく調理や缶詰製造も町内の缶詰工場にて製造しています。
上田精肉店、ドリームヒル・トムラウシの「えぞ鹿」を使った新得町にしかないお料理缶詰。
ふんだんに原料肉を使用したプレミアム感のある逸品です。
お礼の品について
容量
-
・TOMCAN 北海道産鹿肉のポワブラード(200g)×1
・TOMCAN 北海道産鹿肉のパルマンティエ(200g)×1
・TOMCAN 北海道産鹿肉のストロガノフ(400g)×1
【提供】ドリームヒル・トムラウシ
（常温）
消費期限
- 製造から2年
アレルギー品目
-
事業者
- 古川建設ドリームヒル・トムラウシ事業所
お礼の品ID
- 6276092
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 入金確認後、約2週間から1ヶ月程度
配送
- 常温便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
TOMCAN～VENISONえぞ鹿肉ジビエ缶詰セット（SV）
～TOMCAN～えぞ鹿肉ジビエ缶詰セット（SV）をご紹介！
鹿肉の煮込み料理の中で最も伝統的な料理方法といわれるポワブラード。
赤ワインの渋味、栗とレーズンの甘味、黒胡椒の辛みが鹿肉の味を引き立てます。
温野菜を添えてメイン料理としてお楽しみいただけます。
赤ワインとの相性が最高です。
原材料：エゾシカ肉（北海道産）、赤ワイン、白ワイン、タマネギ、トマトペースト、ニンジン、セロリ、レーズン、栗、オリーブ油、グラニュー糖、赤ワインビネガー、ニンニク、食塩、黒胡椒／酸味料
フランスのおばあさんが教えてくれたパルマンティエ。
日本の肉じゃがのような家庭料理のひとつ、
香味野菜とトマトと共にホロホロになるまで煮込み、ほぐした鹿肉に、
北海道産のマッシュポテトを合わせました。
原材料：エゾシカ肉（北海道産）、ジャガイモ、トマト・ジュースづけ（トマト・トマトジュース）、白ワイン、赤ワイン、タマネギ、ニンジン、トマトケチャップ、セロリ、オリーブ油、生クリーム（乳成分を含む）、バター、グラナパダーナチーズ、 ニンニク、食塩／酸味料
たっぷりの玉ねぎをベースにバターでソテーしたマッシュルームとやわらく仕上げられた鹿肉がゴロっと入った贅沢な煮込み。
隠し味にウォッカを使用した深みのある味わいは白いごはんやパスタとの相性抜群です。
原材料名：エゾシカ肉（北海道産）、生クリーム、マッシュルーム、タマネギ、シチュールウ（小麦粉、大豆油、砂糖、デキストリン、食塩、その他）、トマト・ジュースづけ（トマト、トマトジュース）、白ワイン、オリーブ油、バター、パプリカパウダー、ウォッカ、黒胡椒、食塩、ローリエ/カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、酸味料（一部に乳、小麦、大豆、豚肉、牛肉を含む）
生産者からのメッセージ
トムラウシは、アイヌ語で『花の咲き誇る場所』とも言われますが、
わたしたちドリーム ヒル・トムラウシにとっては、ここは夢を叶える場所です。
農林業被害対策の観点から、とかく駆除することが優先されがちな野生鳥獣の問題ですが、
生物多様性の保全を回りつつ、個体数の調整に貢献する方法論の中で有効活用の道を探ることは、
〈山の恵み〉に対する真摯な回答であると——考えています。
大雪山系の豊かな自然の中で、元気に育った〈山の恵み〉であるエゾシカを、
その魅力を損ねることなく、そのまま家庭の食卓に、レストランの厨房に届けたい。
そんな思いで、生体捕獲と一次養鹿の事業に挑戦しています。
北海道の「へそ」といわれる真ん中のまち、新得町トムラウシからエゾシカの魅力を、
精肉で、加工食品で、あるいは革で、角で、全国のみなさまにお届けしたいと思っています。
～ＴＯＭＣＡＮ～VENISON えぞ鹿肉ジビエ缶詰セット～
北海道東部を流れる十勝川
その源流域に神々の遊ぶ庭と呼ばれるトムラウシ山がそびえる新得町があります。
豊かな大自然が育んだ良質な肉を、
シェフが家族の大切な日にふるまうようなあたたかなお料理に仕上げました。
一缶ずつ手づくりしています。
手づくりだからこそ実現できるごろっと入った具材の旨味をぜひお楽しみください。
この缶詰は、具材のカットから製缶までシェフがひとつひとつ手づくり。
肉は前日からワインに漬け込み、野菜の切り方にもこだわりがあります。
一日につくることができる数は限られますが、手づくりだからこそ、
ごろっと大きな具材と贅沢な味わいをそのまま缶詰にすることができました。
～TOMCAN～VENISON えぞ鹿ジビエ缶セット えぞ鹿 鹿 シカ 鹿肉 シカ肉 肉 ジビエ ジビエ缶 肉加工品