鹿モモ肉スライス合計 800g 200g×4パック【遠野ジビエ】 / ジビエ鹿肉岩手県遠野市産冷凍遠野ジビエの里毘沙門商会合同会社

遠野の自然の中で健やかに育まれた天然のジビエを、どうぞご賞味ください。

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岩手県遠野市産の鹿肉の精肉（スライス）です。
モモ肉は弾力も旨味も強く、これぞ赤身肉という商品です！噛めば噛むほどジューシーな味わいです。
ステーキ、生姜焼き、炒め物、唐揚げなどの料理におすすめです。

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お礼の品について

容量: 【遠野ジビエ】遠野産鹿モモ肉スライス
　計800g（200g×4パック）

消費期限: 加工日から1年間

事業者: 毘沙門商会合同会社

お礼の品ID: 6406948

カテゴリー: 肉 > 鹿肉
 鍋セット > ジビエ鍋
 肉 > その他肉・加工品 > その他加工品

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お礼の品に関するお問い合わせ先

鹿モモ肉スライス合計 800g 200g×4パック【遠野ジビエ】 / ジビエ鹿肉岩手県遠野市産冷凍遠野ジビエの里毘沙門商会合同会社

遠野の山の清涼な水で育った山菜を食べ、急峻な野山を駆け巡り鍛えられた鹿の肉は旨味が強く、ビタミンや鉄分などの栄養も豊富です。自然の中で健やかに育まれた天然のジビエを、どうぞご賞味ください。

遠野の鹿モモ肉は、その弾力性と強い旨みが特徴で、まさに赤身肉の極みです。噛むほどに広がるジューシーな味わい。
筋肉部分に位置するため、しっかりとした弾力があります。この弾力性が、調理後でも食感を保ちながら、肉の旨みを閉じ込めてくれます。また、赤身肉特有の深い味わいがあり、食べ応えのある食感が楽しめます。赤身肉のファンにとってはたまらない存在です。鹿モモ肉独特の食感と味わいは、肉料理を愛する人々にとって魅力的な選択肢となることでしょう。
ステーキ、生姜焼き、炒め物、唐揚げなどの料理におすすめです。

※画像はイメージです。本返礼品ではスライス肉をお届けします。

遠野猟友会との連携のもと、捕獲場所で手早く放血し加工施設で迅速に処理することで鮮度を保ち、臭みが少ない素材を確保しています。

熟成に最適な温度で保存することでタンパク質がアミノ酸に変わり、柔らかさも旨味も増します。ご家庭では難しい加工施設ならでは熟成肉の味をご賞味ください。

ジビエは天然素材であり、個体ごとに品質が異なるため、全頭、スタッフが検食して、味や食感、臭みを確認して商品化します。全ての個体に金属探知機検査と放射性物質の精密検査を実施し、安全性を確保しています。

山々に囲まれ、豊かな森と清らかな水に恵まれる遠野。そこには鹿や猪など様々な野生の獣が生息しています。
遠野では、古来より人と獣は対等の関係であり、その精神は郷土芸能「しし踊り」にも受け継がれています。猟師たちは畏敬の念を抱いて山へ入り、獣たちを狩ることで山の生態系を守り、地域の食文化を支える資源にも役立ててきました。

「食べる」ことは「命をいただく」ということ。
命を粗末にすることなく、自分たちにできる最良の方法で人々に提供したい。そして、その栄養を美味しく身体に取り入れ明日を生きる活力をつけてもらいたい。
「遠野ジビエ」は、遠野の自然の恵みを余すことなく活用し、地域の環境保全と豊かな食文化の継承を目指すブランドです。