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寄附状況
蔵王産 本鴨ブロック肉セット 計400g（むね肉250g・もも肉150g）【04301-0381】
寄附金額
13,000円
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【いろいろな料理に使える、健康食「鴨肉」のブロック！】
宮城蔵王の大自然から高級本鴨（バルバリー種）のモモとロースの
高級鴨肉のブロックをお届けします。
飼料には蔵王の醗酵米ぬかを使ったオリジナルのものを使用。
本場フランスより直輸入した種鴨からのヒナを当社で大切に、愛情を込めて手塩にかけて育てた逸品です。
コンフュや煮込み、グリルなど、お好みの厚さに合わせてカットしてお召し上がりください。
【提供:株式会社 バイオファーム蔵王】
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 通年
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
1．雛から飼育
親鴨は本場フランスから直輸入。毎日健康を管理して成鴨まで育てます。
2．平飼い
水も空気もきれいな蔵王の山中で、平飼いでのびのび育てています。
3．米ぬかとバイオ発酵の飼料
米ぬかを発酵させたオリジナルの餌で育てるため、「臭み」がなく柔らかい肉質で味わい深い鴨肉です。
鴨肉の中で特に美味とされているのは、フランスがつくりだした鴨「バルバリー種」。
成長が早く、肉の質・量ともに優れ、フランスの飼育鴨の9割を占める代表的品種で、高級食材として重宝されています。
鴨の中では大型種で、通常の合鴨に比べ赤身が多く脂肪が少ないのが特徴です。
広々とした鶏舎は毎日籾殻を替え、清潔な環境作りをしています。
蔵王山麓の豊かな自然に囲まれた、ストレスの少ない環境で適度な運動をしながら健康的に育ちます。
鶏舎はもちろん、鴨肉も嫌な臭みが全くありません。脂も軽やかでクセがなく、やわらかな風味に仕上がります。
冬の鴨鍋は絶品！
牛や豚の脂肪とは脂の性質が異なり、融点が15〜25度程度と低いため低い温度で脂が溶けます。
しゃぶしゃぶのようにさっと熱をくぐらせるだけでも肉の旨味が口の中に広がります。
また冷めても美味しくお召し上がりいただけます。
現在の数倍にも及ぶ鴨を飼育していて、大量生産・大量消費の流れの中、忙しいだけで日々が過ぎていく…そんな時代もありました。
しかしそのような生産方法に違和感を覚え、行き先もわからない販売方法ではなく、きちんと使ってくださる方に届けたい。喜んでくださる方々のために、良いものを作っていこうと方向転換し、よりよい飼育方法の研究、新商品開発に励みました。
この先も皆様に喜んでいただける鴨を育てていきます
ふるさと納税を通じて、「バイオファーム蔵王」を知っていただく機会が増えました。
フランス鴨は日本国内に導入された歴史は浅く、まだまだ希少種ですが、
これからもそのおいしさを蔵王町からお届けしていきたいと思います。
▼「バイオファーム蔵王」の返礼品はこちら
▼蔵王町ブランド豚“JAPANX”はこちら！
最高品質の食材として愛されるフランス鴨 (バルバリー種）を、
清らかな空気と緑いっぱいの大自然が広がる蔵王山麓で伸びやかに飼育しています。
試行錯誤を重ねてたどり着いた独自の飼育方法により、
蔵王農場の鴨肉は従来品より【臭みが無く、柔らかで味が濃い】と好評いただいております。
宮城県内の飲食店さんをはじめ、
個人のお客様にも「一度食べるとその美味しさが忘れられない」とご愛顧いただいております。
こだわりポイントをご紹介
1．雛から飼育
親鴨は本場フランスから直輸入。毎日健康を管理して成鴨まで育てます。
2．平飼い
水も空気もきれいな蔵王の山中で、平飼いでのびのび育てています。
3．米ぬかとバイオ発酵の飼料
米ぬかを発酵させたオリジナルの餌で育てるため、「臭み」がなく柔らかい肉質で味わい深い鴨肉です。
わたしたちが作っています
鴨肉の中で特に美味とされているのは、フランスがつくりだした鴨「バルバリー種」。
成長が早く、肉の質・量ともに優れ、フランスの飼育鴨の9割を占める代表的品種で、高級食材として重宝されています。
鴨の中では大型種で、通常の合鴨に比べ赤身が多く脂肪が少ないのが特徴です。
こんなところで作っています
広々とした鶏舎は毎日籾殻を替え、清潔な環境作りをしています。
蔵王山麓の豊かな自然に囲まれた、ストレスの少ない環境で適度な運動をしながら健康的に育ちます。
鶏舎はもちろん、鴨肉も嫌な臭みが全くありません。脂も軽やかでクセがなく、やわらかな風味に仕上がります。
この時期がおすすめ！
冬の鴨鍋は絶品！
牛や豚の脂肪とは脂の性質が異なり、融点が15〜25度程度と低いため低い温度で脂が溶けます。
しゃぶしゃぶのようにさっと熱をくぐらせるだけでも肉の旨味が口の中に広がります。
また冷めても美味しくお召し上がりいただけます。
わたしたちの想い
現在の数倍にも及ぶ鴨を飼育していて、大量生産・大量消費の流れの中、忙しいだけで日々が過ぎていく…そんな時代もありました。
しかしそのような生産方法に違和感を覚え、行き先もわからない販売方法ではなく、きちんと使ってくださる方に届けたい。喜んでくださる方々のために、良いものを作っていこうと方向転換し、よりよい飼育方法の研究、新商品開発に励みました。
この先も皆様に喜んでいただける鴨を育てていきます
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税を通じて、「バイオファーム蔵王」を知っていただく機会が増えました。
フランス鴨は日本国内に導入された歴史は浅く、まだまだ希少種ですが、
これからもそのおいしさを蔵王町からお届けしていきたいと思います。
鴨肉はお店に置いてないところが多いので、ふるさと納税で申し込めるのはありがたいです。むねともものセットですがどっちもローストして食べました。美味しかったです。