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蔵王合鴨 ロース・ももスモークセット 【04301-0785】
寄附金額
10,000円
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◆◆柔らかで臭みがない！蔵王町で育った合鴨ロースともも肉のスモークセット◆◆
蔵王農場で雛から育てた合鴨は、通常の合鴨とは全く別物です。当農場で飼育するフランス鴨で培った飼育技術を合鴨に応用した結果、柔らかでまったく臭みの無い合鴨を育てる事が出来ました。
秘密は「エサ」にあります。自然素材の米ぬかとバイオ発酵配合飼料は、鴨たちを健康にそして美味しく育てるのです。
そんな蔵王産の合鴨を丁寧にスモークしました。
噛むほどに旨みが広がり、香り高いスモークの風味を堪能できます。
解凍してそのままサラダやお料理にお召し上がりいただけます。
また、チーズとの相性も良いので、お酒のおつまみとしてもおすすめです。
【スモーク むね（ロース）スライス】
やわらかい肉質を活かした「くん製」です。
そのままでももちろん、サラダやお酒（特にワイン）との相性もピッタリです!
【スモーク ももブロック】
ワインやお酒のおつまみとしてはもちろん、サラダや食卓を彩どる逸品です。
弾力があり噛めば噛むほど濃厚な旨味が広がるモモスモーク。
贈り物としても最適です。
食卓を特別なものにする、フランス鴨スモーク。
ご家族や友人との特別な食事やパーティーにおすすめです。
ぜひ一度お試しください。
【提供：株式会社 バイオファーム蔵王】
お礼の品について
容量
-
合鴨むね（ロース）スモーク（スライス）：100ｇ
合鴨ももスモーク：１枚
消費期限
- 製造から300日
事業者
- 株式会社 バイオファーム蔵王
お礼の品ID
- 6600382
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 入金確認後、1か月以内に発送
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
1．雛から飼育
親鴨は本場フランスから直輸入。毎日健康を管理して成鴨まで育てます
2．平飼い
水も空気もきれいな蔵王の山中で、平飼いでのびのび育てています
3．米ぬかとバイオ発酵の飼料
米ぬかを発酵させたオリジナルの餌で育てるため、「臭み」がなく柔らかい肉質で味わい深い鴨肉です
フランス鴨で培った飼育技術を合鴨に応用した結果、柔らかでまったく臭みの無い合鴨を育てる事が出来ました。
鴨肉の中で特に美味とされているのは、フランスがつくりだした鴨「バルバリー種」。
成長が早く、肉の質・量ともに優れ、フランスの飼育鴨の9割を占める代表的品種で、高級食材として重宝されています。
日本国内に導入された歴史は浅く、まだまだ希少種ですが、そのおいしさで近年人気が高まっています。
広々とした鶏舎は毎日籾殻を替え、清潔な環境作りをしています。
蔵王山麓の豊かな自然に囲まれた、ストレスの少ない環境で適度な運動をしながら健康的に育ちます。
鶏舎はもちろん、鴨肉も嫌な臭みが全くありません。脂も軽やかでクセがなく、やわらかな風味に仕上がります。
冬の鴨鍋は絶品！
牛や豚の脂肪とは脂の性質が異なり、融点が15〜25度程度と低いため低い温度で脂が溶けます。
しゃぶしゃぶのようにさっと熱をくぐらせるだけでも肉の旨味が口の中に広がります。
また冷めても美味しくお召し上がりいただけます。
現在の数倍にも及ぶ鴨を飼育していて、大量生産・大量消費の流れの中、忙しいだけで日々が過ぎていく…そんな時代もありました。
しかしそのような生産方法に違和感を覚え、行き先もわからない販売方法ではなく、きちんと使ってくださる方に届けたい。喜んでくださる方々のために、良いものを作っていこうと方向転換し、よりよい飼育方法の研究、新商品開発に励みました。
この先も皆様に喜んでいただける鴨を育てていきます
ふるさと納税を通じて、「バイオファーム蔵王」を知っていただく機会が増えました。
フランス鴨は日本国内に導入された歴史は浅く、まだまだ希少種ですが、
これからもそのおいしさを蔵王町からお届けしていきたいと思います。
▼「バイオファーム蔵王」の返礼品はこちら
▼蔵王町ブランド豚“JAPANX”はこちら！
最高品質の食材として愛されるフランス鴨 (バルバリー種）を、
清らかな空気と緑いっぱいの大自然が広がる蔵王山麓で伸びやかに飼育しています。
試行錯誤を重ねてたどり着いた独自の飼育方法により、
蔵王農場の鴨肉は従来品より【臭みが無く、柔らかで味が濃い】と好評いただいております。
宮城県内の飲食店さんをはじめ、
個人のお客様にも「一度食べるとその美味しさが忘れられない」とご愛顧いただいております。
こだわりポイントをご紹介
1．雛から飼育
親鴨は本場フランスから直輸入。毎日健康を管理して成鴨まで育てます
2．平飼い
水も空気もきれいな蔵王の山中で、平飼いでのびのび育てています
3．米ぬかとバイオ発酵の飼料
米ぬかを発酵させたオリジナルの餌で育てるため、「臭み」がなく柔らかい肉質で味わい深い鴨肉です
フランス鴨で培った飼育技術を合鴨に応用した結果、柔らかでまったく臭みの無い合鴨を育てる事が出来ました。
わたしたちが作っています
鴨肉の中で特に美味とされているのは、フランスがつくりだした鴨「バルバリー種」。
成長が早く、肉の質・量ともに優れ、フランスの飼育鴨の9割を占める代表的品種で、高級食材として重宝されています。
日本国内に導入された歴史は浅く、まだまだ希少種ですが、そのおいしさで近年人気が高まっています。
こんなところで作っています
広々とした鶏舎は毎日籾殻を替え、清潔な環境作りをしています。
蔵王山麓の豊かな自然に囲まれた、ストレスの少ない環境で適度な運動をしながら健康的に育ちます。
鶏舎はもちろん、鴨肉も嫌な臭みが全くありません。脂も軽やかでクセがなく、やわらかな風味に仕上がります。
この時期がおすすめ！
冬の鴨鍋は絶品！
牛や豚の脂肪とは脂の性質が異なり、融点が15〜25度程度と低いため低い温度で脂が溶けます。
しゃぶしゃぶのようにさっと熱をくぐらせるだけでも肉の旨味が口の中に広がります。
また冷めても美味しくお召し上がりいただけます。
わたしたちの想い
現在の数倍にも及ぶ鴨を飼育していて、大量生産・大量消費の流れの中、忙しいだけで日々が過ぎていく…そんな時代もありました。
しかしそのような生産方法に違和感を覚え、行き先もわからない販売方法ではなく、きちんと使ってくださる方に届けたい。喜んでくださる方々のために、良いものを作っていこうと方向転換し、よりよい飼育方法の研究、新商品開発に励みました。
この先も皆様に喜んでいただける鴨を育てていきます
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税を通じて、「バイオファーム蔵王」を知っていただく機会が増えました。
フランス鴨は日本国内に導入された歴史は浅く、まだまだ希少種ですが、
これからもそのおいしさを蔵王町からお届けしていきたいと思います。