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寄附状況
【9月下旬～発送】米糀たっぷりの蔵出し味噌 甘さ際立つ減塩の味 18割こうじ味噌 3キロ FY25-808
寄附金額
16,000円
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昭和2年創業の味噌蔵で作る天然醸造の「米どころ山形」ならではの米こうじたっぷりの味噌です。
豆が10に対して日本のスタンダードの配合は、米こうじが6～8。今回お届けする味噌は、約3倍の18入っています。
米こうじが多いほど、甘口の塩気のまろやかな味噌になります。
山形産大豆、米で作る18割こうじ贅沢味噌の甘さ際立つ減塩の味噌で美味しいみそ汁を召し上がりませんか。
その他、みそおにぎりなどいろいろな料理を香り豊かな手作り味噌でご堪能下さい。
事業者：さとみの漬物講座企業組合
◆必ずお読みください◆
◎お受取り後は必ずすぐに開封し、中身のご確認をお願い致します。
◎「お申し込みの不備」「事前連絡をいただいていない長期不在や転居」「住所不明」「日数が経ってからのお受取り」に対する再出荷は致しかねますのでご了承ください。
※お礼の品の配送日の指定は承っておりません。
※画像はイメージです。画像のものと多少異なる場合があります。
※商品お受取り後、すぐに商品の状態をご確認ください。お礼の品の発送には万全を期しておりますが、万が一不良等があった場合は、写真・画像を添付の上お早めに「山形市ふるさと納税お礼の品事務局」までご連絡ください。尚、お時間が過ぎてからの対応は致しかねます。
お礼の品について
容量
-
天然醸造の18割こうじ贅沢味噌
3キロ段ボール入り
アレルギー品目
-
事業者
- さとみの漬物講座企業組合
お礼の品ID
- 4832543
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
★2025年9月下旬より順次発送いたします★
入金確認後、約2週間～1ヶ月程度でお届けします(着日指定不可)
※状況によっては発送までにお時間がかかる場合があります。
配送
- 冷蔵便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
◆さとみの漬物講座企業組合
山形市西部の田園地帯にある、昭和2年創業の醤油・味噌の醸造元「山二醤油」に嫁いだのは、平成7年のことでした。義母は、近所では有名な「漬物名人」で、採りたての季節の野菜を瞬時にしておいしいお漬物にしてくれました。私はその手際の良さと味つけのセンスにいつも感心していました。
旬の漬物が食卓に出ると、夫が「うまい。やっぱり、母ちゃんが作るこの漬物最高だな～。」と喜ぶのを見て、漬物の種類に季節を感じるという文化を、嫁いで初めて知ったのでした。
子どもが生まれたのを機に、新関家の味を受継がなければとの思いから、義母から少しずつ漬け方を教えてもらう様になりました。昔から伝わる知恵に驚き、漬物の奥深さに魅了され、自身で新感覚のレシピも考案する様になり、３冊の漬物レシピ本発刊に至りました。
日本の食文化を次世代に受け継いでいきたいと、平成13年に漬物講座を始めました。その後、手作りの良さを多くの人に知って頂きたいとの思いから、法改正後山形県第一号の女性だけの企業組合を立ち上げました。
これを機に、長年製造していた「天然醸造の味噌の素晴らしさ」ももっとＰＲすべきだと、夫と共に再度、研究開発に取り組みました。原材料である豆と米は山形県産の良質なもののみ使用し、山形らしい昔ながらの味わいをベースとしながらも、若者や子供たちにも「ハッとしてもらえる」商品作りに励み、米どころ山形ならではの「米糀たっぷりの18割こうじ贅沢味噌と15割こうじ味噌」を製造しました。
今では全国各地で年間100日以上、味噌講座、郷土料理講座、漬物講座を開催し、多くの方に当組合のサポーターになって頂いています。講座と商品を通して「本物の味の素晴らしさ」を広めております。
「新関さとみ」の手作り味噌づくり講座
◆山形産の大豆・米を使って甘みたっぷりのやさしい味のみそを作ります。
アツアツの煮大豆、味噌専用のこうじ菌で作った出来立ての米こうじなど材料を始め、道具はすべて私どもが用意し、皆さまのもとに伺います。
その場で簡単に本物の味わいのみそを作ることが出来ます。作って楽しい！食べて美味しい！味噌づくり。老若男女、保育園のお子さんから定年退職した男性まで、年間3000人の方にご参加いただいている当組合の人気の講座です。
