やまがたけん つるおかし 山形県 鶴岡市
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A03-405　新東北みやげコンテスト最優秀賞受賞：みさきの一軒家【人気の惣菜詰め合わせ】

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寄附金額

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通常は地元でしか味わえない希少な海産物（低利用魚・未利用魚）や地元野菜と組み合わせたレシピなど、私たちだからこそご提供できる料理を、地域外の方々にも味わっていただけるように使いやすい（食べやすい）形にして商品化したレトルト商品です。
鶴岡の食文化を食べてくれた人が「このおいしい感動を他の人にも味わってほしい」と思ってもらい、ギフト用にも、もちろん自分用にも手にとってもらえる商品づくりを目指しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

●由良穴子の佃煮：細めのものだけを選び、一度こんがりと焼いてからコトコトじっくり煮込んで甘さ控えめの佃煮に。香ばしい香りとほろ苦い独特の風味がごはんにも、日本酒にもよく合います。　　　　　　　

●まぐろカリー：小麦粉をほぼ使わずに作る程よい辛さのスパイスカリー。希少部位まぐろテール（尾肉）をゴロっと使ったコラーゲンたっぷりな素材のおいしさを召し上がれ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

●さくらますのコンフィ：桜色に染まったさくらます。上質な脂が乗った柔らかな身を塩水で程よく下味をつけて、EXバージンオリーブオイルに浸してゆっくりと火を加えることで、しっとり柔らかなコンフィに仕上げました。ツナマヨならぬ「マスマヨ」もおすすめです。

●ほたてと孟宗のアヒージョ：孟宗を下茹でしたら、大ぶりなほたて貝柱と一緒にアヒージョオイルの大海原にダイブ。スキレット鍋を火にかければ、クミンシードの香りがひろがり食欲をそそります。生野菜にざっくり合わせて具だくさんサラダにしたり、パスタソースとしても楽しめます。

●たこと季節野菜のラタトゥイユ：ぷりっとした庄内浜のたこを季節の野菜たちと一緒にざくざくっとカットして
フライパンで炒めたらトマトピューレを加えて素材の旨みが染み出るまで煮込みました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

※画像はイメージです

【地場産品(告示第5条第3号)に該当する理由】
区域内で加工、調理、袋詰めをしている加工品であるため。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

お礼の品について

容量

●由良穴子の佃煮７０g
●まぐろのテールカリー１６０g
●さくらますのコンフィ９０ｇ
●ほたてと孟宗のアヒージョ１５０ｇ
●たこと季節野菜のラタトゥイユ１５０ｇ

【提供事業者】株式会社　岡ざき

消費期限

製造から９０日

アレルギー品目

  • 乳成分
  • 小麦
  • さけ（鮭）
  • 牛肉
  • 鶏肉
  • 大豆

事業者

お礼の品ID

5306046

カテゴリー

魚貝類 > その他魚貝・加工品 > その他加工品

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