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鯉料理人気No1 鯉のやわらか煮 140g×4袋 みやさかや 骨まで柔らかい 鯉の甘煮 旨煮 うまに 甘露煮 山形 米沢 伝統郷土料理 コイ 鯉のお取り寄せ 鯉料理 川魚
寄附金額
11,000円
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鯉の美味しさは、身だけでなく卵や内臓にあります。本製品は内臓をつけたまま筒切りにした切り身をそのまま丸ごと骨までお召し上がりように煮上げた逸品です。
原材料：やわらか煮：鯉（国産）、砂糖、醤油、還元水あめ、清酒、（一部に小麦・大豆を含む）
鯉 こい やわらか煮 甘煮 うま煮 山形県米沢市の伝統郷土料理鯉の甘煮 やまがたのお節、お正月、ハレの日のご馳走に 山形県 米沢市
お礼の品について
容量
- 140g×4袋
消費期限
- 常温90日
アレルギー品目
-
事業者
- （一社）米沢観光コンベンション協会 提供元：株式会社タスクフーズ
お礼の品ID
- 5836836
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
入金確認から2週間程度
【発送不可の期間について】
長期連休、お盆、年末年始の発送はお受けできません。
※ご入金方法によっても異なります。
配送
- 常温便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
山形県米沢市の返礼品をご覧いただき有難うございます。
この製品は東北山形県の南部に位置する米沢市でこだわりの惣菜を製造している創業170余年の老舗みやさかやの人気商品です。みやさかやは江戸時代に鯉の甘露煮をはじめとする川魚の甘露煮の製造業者として創業しました。創業来、煮炊き一筋。熟練の職人が地場山形の米沢牛や山形県産黒毛和牛などの肉類をはじめ、野菜から、醤油や赤ワインなどの調理まで地場やまがたの素材にこだわりモノづくりを行っております。
鯉のやわらか煮は、皮から内臓、骨まで丸ごと食べられる鯉の甘露煮で、みやさかやの一番人気の商品です。カルシウムも無理なく摂取でき、鯉好きな方にはたまらない内臓も一緒においしくお召し上がり頂ける逸品です。
みやさかやで使用する鯉は、茨城県産を中心に国産もののみを使用します。地下140mからくみ上げた清冽な地下水で約3週間餌止めと泥抜きをしっかりと行うため、弊社の鯉料理は川魚特有の泥臭さがないことが特徴です。
山形県米沢市に伝わる鯉料理は米沢藩九代藩主上杉鷹山公によってもたらされたもので、以後二百年以上にわたって受け継がれてきた食文化です。
鯉のやわらか煮は伝統的な鯉の甘煮を圧力調理で骨まで柔らかくした逸品。形を残しながら柔らかく炊き上げる事は非常に難しく、職人が何度も圧力の強度や調理時間の試行錯誤を繰り返しやっとの思いで開発に結びついた製品です。
鯉の甘露煮は、タレが命。みやさかやでは代々継ぎ足しを繰り返してきた秘伝のタレで鯉を炊き上げてきます。
タレには砂糖、醤油、酒とシンプルな調味料を選んでおりますが、特に醤油にはこだわりをもっており、地場山形で醸造された本醸造の熟成醤油を用いております。
この醤油は角がなくまろみがある味わいで鯉の旨味をさらに引き立てる名脇役です。こだわりのタレを身にまとい、つやつやに炊きあがった鯉の甘露煮は食欲そそります。