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寄附状況
【福島名物】いか人参3パック F20C-279
寄附金額
7,000円
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福島りょうぜん漬のお漬物は乳酸発酵食品です。それが、うまさの秘訣につながっています。
旬の時期に集荷した原料を今では、数少なくなった昔ながらの技法で自社でしっかり乳酸発酵させています。
その事で、食材自体がまろやかになり香り豊かに漬け上がります。
当たり前のことを当たり前にすることの難しさ福島りょうぜん漬は今も守り抜いています。
今でこそ、TV等で取り上げられたり、ポテトチップスになるなどして、その知名度はうなぎのぼりのこの商品。
福島県民には想像もしていなかった現象です。
それだけ福島県民にとってありふれたものであり、福島県独自の料理だとすら気づいていなかった郷土色豊かな食べ物。
最近では、物販の時に『いか人参』を持っていかないと「何でもって来なかったの」と怒られるほどの認知度になりました。
歴史を紐解くと、福島県でも特に福島市や伊達市を中心とした県北部地方では、すでに江戸時代頃から食べられていたようです。
福島県伊達市にあった梁川藩と、北海道の松前藩が幕府の政策により、国替えされた時期があり、その時に松前漬といか人参の原型が産まれたのではないかというのが有力な説です。
いづれにしても、今となっては福島を代表する商品へと成長した『いか人参』。
機会が有れば、ぜひお試しください。
【食べ方】
・ご飯のおかず、お茶請けとして
・お酒のおつまみに最適
・そのまま、又はお好みの大きさに切ったいか人参をあったかご飯に混ぜ合わせて、彩り鮮やか風味豊かな混ぜご飯
お礼の品について
容量
- いか人参 270g×3
消費期限
- 到着日より常温で30日
アレルギー品目
-
事業者
- 森藤食品工業株式会社
お礼の品ID
- 4977667
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 14日前後
配送
- 常温便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
“700年余前、北畠氏がこの地にやってきた際に食べた漬物が大層美味しかった”という逸話から着想を得て、1962年に創業した「福島りょうぜん漬け本舗」。
たくわんときゅうり漬けから始まり、地元のお母さんたちが作っていたことからきゅうり漬けの「かあちゃん漬け」シリーズ商品が作られました。その後お客様の要望から「父ちゃん漬け」が作られ、今では「父ちゃん漬け」が一番人気の商品に。現在は、季節限定商品も含め30種類ほどの品揃えがあります。
今では数少なくなった昔ながらの製法で、自社の付け樽(タンク)にてじっくり時間をかけて乳酸発酵させています。
そうすることで酸味が和らいでまろやかに、香り豊かに漬け上がります。調味料もエキスではなく、にんにくやショウガを擦ったものを使い時間をかけて作ることで、風味豊かになります。使用する野菜は、出来るだけ地産地消を目指し、伊達市や福島県内のものを使用しています。
漬物の植物性乳酸菌は、生きたまま腸まで届き、腸の中でしっかり効果を発揮してくれます。
野菜の食物繊維が腸の中のお掃除をして、乳酸発酵が腸内細菌の過ごしやすい環境を整え、更に細菌たちのお手伝いをこなす機能性食品と言えます。
21世紀は腸の時代とも言われており、腸を良くするとは＝腸内細菌を元気にすること。
元気で健康でいるために、お漬物の役割はとても重要だと考えています。
また、和食はユネスコの無形文化資産に登録され、その凄さは和食の持つ理想的な栄養バランスにあります。
一汁＝汁物、三菜＝煮物や和え物、主菜(魚や肉、卵など）、そしてご飯とお漬物。
この形であれば、5大栄養素(タンパク質・炭水化物・脂質。ビタミン・ミネラル）、食物繊維・発酵食材も取ることが出来ますし、動物性油脂の少ない食生活が実現できます。
お漬物は、日本食文化の礎として日本の食を支えてきた食品であり、世界に認められた食材です。
伊達市おすすめの返礼品
人参のコリコリ感が良い。
あっさり薄味でいくらでも食べれてしまう。人参がこんなに美味しく食べれるなんて思わなかった。