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二年もろみ醤油1L×6本 しょうゆ 加工品 調味料 白河市 根田醤油 老舗 瓶 諸味 F21R-020
寄附金額
10,000円
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福島県県南を中心に首都圏にも人気のもろみ醤油です。
創業以来、地元から根強い支持があるもろみ醤油です。
江戸末期創業の200年の伝統を持つ老舗の蔵です。
もろみ醤油は今では少なくなった木桶を用いて仕込み、まろやかな風味が特徴です。
※写真はイメージです。
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- 何度も申し込み可
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現代では希少となった自社製麹にこだわり、昔ながらの製法を守り続けています。一年で最も寒い時期に温度や湿度を徹底管理して育てる良質な麹が、素材の良さを引き出し、深いコクと余韻を生み出します。さらに、希少な木桶でじっくり熟成させることで、微生物と時間が織りなす、まろやかで奥行きのある風味に仕上げました。手間を惜しまず、伝統の「確かな旨み」を追求しています。
白河中央ICから車で5分、市街地近くの静穏な環境で100年以上の歴史を紡いでいます。最大の宝は、伝統の土蔵と木桶に息づく「蔵付きの微生物」。人の手では再現できない、時が育んだ奥行きのある風味を生み出します。また、経験豊富な熟練スタッフによる徹底した衛生・品質管理体制を構築。歴史ある建物、自然の営み、そして誠実な手仕事が重なり合い、安心で唯一無二の味噌・醤油の味を支え続けています。
約100年の歴史を持つ蔵と木桶には、代々受け継がれた独自の微生物が息づき、不変の味を支えています。この繊細な発酵を促すため、四季の変化に応じて空気や室温を微調整し、微生物が活動しやすい環境を徹底管理。原料の大豆や小麦も産地や品種を厳選し、素材の状態を見極めて仕込みます。100年の歳月、蔵付きの微生物、そして細部まで目を配る人の手。そのすべてが重なり合い、唯一無二の麹の味わいを生み出しています。
年間を通してお召し上がりいただけます。旬の素材とぜひあわせてみてください。
【おいしい召し上がり方】
まずは、さしみで。素材の旨みを引き立て、魚の風味を邪魔しません。
白米にかければ、醤油本来の香りとコクが際立ち、シンプルながら贅沢な味わいに。
卵かけご飯では、卵の甘みと醤油の旨みが溶け合い、毎日でも食べたくなる定番の美味しさをお楽しみいただけます。
江戸時代より200年、白河の食文化を支え続ける醸造蔵です。現在は8代目が暖簾を守り、創業以来の醤油づくりに加え、味噌づくりにも邁進しています。長年培った発酵技術は家庭のみならず、市外のラーメン店などプロの味にも広く重用されてきました。伝統を単に守るだけでなく、時代のニーズに合わせ試行錯誤を重ねる。蔵付きの微生物と職人の技を大切に、次の100年へ「進化し続ける伝統の味」を繋いでいきます。
白河の豊かな自然と歴史、温かな人のつながりが私たちの味を育んできました。商品を通じてこの土地の魅力を知り、実際に足を運んでいただくことで、地域に新たな活力を生み出したいと願っています。創業200年の醸造蔵として、伝統の味と文化を次世代へつなぐことは、地域の未来を守り育てることと同義です。「発酵の力で、まちを元気に」という想いを胸に、食を通じて地域全体の活性化に貢献し続けてまいります。
白河市おすすめ返礼品
こだわりポイントをご紹介
現代では希少となった自社製麹にこだわり、昔ながらの製法を守り続けています。一年で最も寒い時期に温度や湿度を徹底管理して育てる良質な麹が、素材の良さを引き出し、深いコクと余韻を生み出します。さらに、希少な木桶でじっくり熟成させることで、微生物と時間が織りなす、まろやかで奥行きのある風味に仕上げました。手間を惜しまず、伝統の「確かな旨み」を追求しています。
わたしたちがご案内します
白河中央ICから車で5分、市街地近くの静穏な環境で100年以上の歴史を紡いでいます。最大の宝は、伝統の土蔵と木桶に息づく「蔵付きの微生物」。人の手では再現できない、時が育んだ奥行きのある風味を生み出します。また、経験豊富な熟練スタッフによる徹底した衛生・品質管理体制を構築。歴史ある建物、自然の営み、そして誠実な手仕事が重なり合い、安心で唯一無二の味噌・醤油の味を支え続けています。
こんなところで作っています
約100年の歴史を持つ蔵と木桶には、代々受け継がれた独自の微生物が息づき、不変の味を支えています。この繊細な発酵を促すため、四季の変化に応じて空気や室温を微調整し、微生物が活動しやすい環境を徹底管理。原料の大豆や小麦も産地や品種を厳選し、素材の状態を見極めて仕込みます。100年の歳月、蔵付きの微生物、そして細部まで目を配る人の手。そのすべてが重なり合い、唯一無二の麹の味わいを生み出しています。
この時期がおすすめ！
年間を通してお召し上がりいただけます。旬の素材とぜひあわせてみてください。
【おいしい召し上がり方】
まずは、さしみで。素材の旨みを引き立て、魚の風味を邪魔しません。
白米にかければ、醤油本来の香りとコクが際立ち、シンプルながら贅沢な味わいに。
卵かけご飯では、卵の甘みと醤油の旨みが溶け合い、毎日でも食べたくなる定番の美味しさをお楽しみいただけます。
わたしたちの想い
江戸時代より200年、白河の食文化を支え続ける醸造蔵です。現在は8代目が暖簾を守り、創業以来の醤油づくりに加え、味噌づくりにも邁進しています。長年培った発酵技術は家庭のみならず、市外のラーメン店などプロの味にも広く重用されてきました。伝統を単に守るだけでなく、時代のニーズに合わせ試行錯誤を重ねる。蔵付きの微生物と職人の技を大切に、次の100年へ「進化し続ける伝統の味」を繋いでいきます。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
白河の豊かな自然と歴史、温かな人のつながりが私たちの味を育んできました。商品を通じてこの土地の魅力を知り、実際に足を運んでいただくことで、地域に新たな活力を生み出したいと願っています。創業200年の醸造蔵として、伝統の味と文化を次世代へつなぐことは、地域の未来を守り育てることと同義です。「発酵の力で、まちを元気に」という想いを胸に、食を通じて地域全体の活性化に貢献し続けてまいります。
数年前の家族旅行で那須どうぶつ王国に行った際に白河にあるホテルを予約していて
周辺の美味しいものを探しに行こうとスーパーに立ち寄った際にこのお醤油に出会いました。
深みのある味わいでとても気に入っています。ふるさと納税で手に入って嬉しいです。