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＜特選＞西会津産 乾燥きくらげ 小セット(黒15g×5袋) 完全無農薬 乾燥 きくらげ 国産 木耳 キクラゲ 食品 F4D-0226
寄附金額
5,000円
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西会津産のしっかりとした乾燥きくらげです。
水で戻すと7～8倍ほどに戻ります。
肉厚な食感で、いろいろなお料理にお使いいただけます。
カロリーは低く栄養価が高いため、健康志向な方にもおすすめです。
こちらは小袋セットになります。
※画像はイメージです。
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まだまだ少ない「国産きくらげ」
菌床栽培は原木栽培のように木を使って育てるのではなく、おがくずや栄養素などの原材料を混ぜ固めたブロック状のもの（菌床）に、種菌を植えつけて栽培する方法です。
菌床きくらげの旬は6月上旬～10月上旬で、春にハウスの中に菌床を並べ、切り込みを入れて適度な温度・湿度の中で水分を与えていくと、きくらげの芽が出てきます。耳たぶくらいの大きさになったら収穫の目安です。
白いきくらげは「白色あらげきくらげ」という品種で、2019年に福島県内初の栽培をはじめました。これまでは栽培がとても難しいと言われていて、国産のものの流通はとても少なく貴重な一品です。黒いきくらげより歯ごたえが柔らかいのが特徴です。
安心・安全なきくらげを地元の特産品に
日本に流通しているきくらげはその9割以上が中国産。
食の安全性から国産農畜産物の需要が高まる中、「安心・安全なきくらげを地元の特産品に」と考え、2010年に完全無農薬の菌床栽培によるきくらげの生産をスタートしました。
今では国際的な規格のGGAPを取得し「国産きくらげといえば西会津」と認識してもらうことを目標に、私たち「株式会社きのこ屋」は日々チャレンジし続けております。
水に一袋つけてみましたが、めちゃくちゃ大きく肉厚になって後悔しました。野菜炒めとかに、ちょっと入っているから美味しいと感じる（私は）なので、次からは少しずつもどして、大切に楽しみたいと思っています。