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寄附状況
国産黒毛和牛（経産牛3等級以上）「歩（AYUMU）」肩ロース スライス 250g（250g×1パック）急速液体冷凍
寄附金額
18,000円
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葛尾村産経産ブランド牛「歩（AYUMU）」は、「霜降り肉に比べて肉質が劣る」とされている経産牛の概念を超え、等級を付けられる程に仕上げた肉質が特徴。
和牛飼育歴30年以上の畜産農家・吉田健（よしだ・つよし）さんによる再肥育によって、うまみが凝縮された深い赤身の肉質の中に、良質な霜降りが入り、脂の乗った柔らかい牛肉へと仕上げています。
これまでは、「肉が硬い」「脂が黄色い」などと敬遠されがちだった経産牛。その多くは廃棄用牛として出荷され、ミンチやペットフード、肥料として加工されるか、流通せずに廃棄されることがほとんどでした。
「経産牛であっても、しっかり再肥育すれば立派な肉になる。生命を最後まで輝かせたい」と語る吉田さん。匠の技で命の恵みを最大限に活用し、サスティナブルな取り組みになるよう挑戦を続けています。
お礼の品について
容量
- 250ｇ（250ｇ×1パック）
消費期限
- 冷凍保存で5か月
アレルギー品目
-
事業者
- 生産者：株式会社牛屋 サイト表示事業者：一般社団法人葛尾むらづくり公社
お礼の品ID
- 6013901
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 入金確認後30日前後で発送いたします。
配送
- 冷凍便、別送、月指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
一般社団法人葛尾むらづくり公社 0240-23-7767 月曜日、年末年始はお休み
葛尾村は阿武隈高地の自然豊かな環境で畜産が盛んな村ですが、羊肉、鶏肉に続いて、初めて牛肉が登場したので、絶対これにしようと思っていました。以前も今まで食べたことがない羊肉で感動しましたが、同じ生産者さんが育てた牛肉は肉の甘味が出ている上質なお肉でした。また食べたいです。