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純米大吟醸「乃座和」（1.8L） 米 日本酒 お酒 福島県 西会津町 F4D-1695
寄附金額
14,000円
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西会津・野沢の地で醸される新たな一献、「乃座和（のざわ）」。
「あなた（乃）と座り、和をなす」という名に込めたのは、大切な人と酌み交わし、心を通わせる時間の尊さ。
栄川酒造が贈る、地の恵みと和の心を映した新酒です。
すべて西会津町の原料で作った日本酒です。
西会津町野沢の有機栽培米を100％使用
雪深い土地でじっくりと低温で醸し出されたふくよかな味わい。
「日本の田舎、西会津町。」ブランドを代表する一本です。
原材料名：米（国産）米麹（国産米）
アルコール度数：15％
精米歩合：45％
お礼の品について
容量
- 純米大吟醸「乃座和」（1.8L 1本）
消費期限
- 製造・加工後 300日以内
事業者
- 栄川酒造合資会社
お礼の品ID
- 6711557
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 受注後5日以内に発送
配送
- 常温便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
小さいからこそ出来るこだわりの酒造り
しきたりを重んじる日本酒業界の中でも、柔軟な姿勢で新たなことに挑戦し新商品のアイデアをいつも模索しています。
「小さいからこそ出来るこだわりの酒造り」これを信念に、西会津の一角でこだわりがいっぱい詰まった酒造りを毎日しています。
徹底した温度管理、清潔さ
麹造りにおいて一番大切な仕事は、温度管理です。麹菌は寒い環境だと繁殖しないので、常に30~40℃で保たせなければなりません。温度が上がりすぎたら空気を入れたり、温度上昇が弱ければ、毛布をかけるなど、まるで赤ちゃんを育てているように気を使います。温度管理と同じくらい気をつけるのは、雑菌服、手、室内、全てを清潔にし、雑菌を繁殖させないことも。
創業文化4年（1807）200年以上、この西会津町で酒造りをしている伝統ある造り酒屋です。
現在、代表者は15代目になります。
量よりも質を大切にし、多くの方々に喜んでもらえる酒造りに励んでいます。