常陸秋そば石臼挽き手打ち生そば｜そば蕎麦生そば生蕎麦麺類生麺そば蕎麦ブランド品種常陸秋そば玄そば手打ちそば生そば石臼挽き手打ち和食そばつゆめんつゆご当地グルメ日本の味セットお取り寄せ茨城県常陸太田市

最高峰の評価を得ている「常陸秋そば」を石臼挽きで手打ちした生そばセットです。

冷蔵便
時間指定

寄附金額

11,000円

在庫：あり

返礼品詳細
魅力ポイント
レビュー (0)

【蕎麦職人も惚れ込む蕎麦のブランド品種「常陸秋そば（ひたちあきそば）」】

■常陸秋そばとは？
「常陸秋そば」は、在来種を茨城県が昭和60年に奨励品種として認定したブランド品種です。
実が大きく、粒ぞろいが良く、黒褐色の見た目にも大変美しいそばで、香り、味わいに優れています。
今では、「玄そば（げんそば）の最高峰」といわれる品質を誇り、国内産のそばの中でも高値で取引されています。

「常陸秋そば」の魅力は、なんといってもその粉の力強さ。風味豊かで、通を唸らせる逸品です。
口に含んだ時の甘みと、鼻腔に広がる芳醇な香りが特に優れており、その味を求めて多くのファンが県外から足を運ぶほどです。
東京都内でも、数々の名店で常陸秋そばが使用されています。
………………

■そば工房とは？
常陸太田市の指定管理を受けている「そば工房」では、地元のそば屋のお母さん達が、その歴史とプライドを胸に、心を込めておいしい蕎麦を打っています。

毎朝石臼で挽いた「常陸秋そば」を手打ちした生そばとお店で提供されているそばつゆの本格セットです。
常陸秋そばの原風景がつまった商品です。
6人分のセットになっています。

ご自宅で茹であげて、「三たて（「挽きたて、打ちたて、ゆでたて」）」の美味しい蕎麦をお召し上がりください。

※生めんのため賞味期限が大変短いです。着日指定を必須でお願いいたします

【地場産品に該当する理由】
３号　製品の主要な製造・加工を市内で行っており、相応の付加価値が生じているものであるため

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玄蕎麦玄そば最高峰石臼ひき職人

お礼の品について

容量: 生そば：6人分　900g（300g×3パック） ※ 1パック（2人前）
そばつゆ：6人分　1個（2合容器）

消費期限: 賞味期限：冬期間（11～3月)：製造日より4日間
　　　それ以外の期間：製造日より3日間

アレルギー品目

小麦
そば

事業者: 株式会社水府振興公社（金砂の湯金砂庵）

お礼の品ID: 6222036

カテゴリー: 麺類 > そば > 生・半生めん

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 通年で申し込みを受け付けております

発送期日: 準備出来次第、発送いたします。

12月25日までのお申込み：年内発送
12月26日以降のお申込み：年明け発送

配送: 冷蔵便、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

水府振興公社の返礼品はまだまだあります

常陸秋そばの発祥の地、常陸太田市の金砂郷地区赤土にある西金砂そばの郷「そば工房」は、美味しい蕎麦が食べられると昔から評判です。毎朝そばの実（むき実）を石臼で挽き、蕎麦を手打ちしています。お客様の注文を受けてから蕎麦を茹で上げ、「三たて」の蕎麦を提供しています。
「そば工房」から挽きたて、打ちたての蕎麦をお送りします。ご自宅で茹でて、他では味わえない本当の蕎麦の美味しさを十分に味わって下さい!!!

常陸秋そばの原風景がここにある。
「そば工房」は常陸太田市内では、言わずと知れた本格手打ちの蕎麦屋です。
毎日早朝から、常陸秋そばを石臼で挽き、蕎麦打ち名人の地元のお母さん達が歴史とプライドを胸に、心を込めておいしい蕎麦を打っています。

金砂郷地区は清らかな川と山に囲まれたのどかな地域です。昼夜間の気温差が大きく、朝霧が立ち込める地形のため、味の良いそばが育つとされ、そば畑が山あいの傾斜地一面に広がります。昔からこの地で常陸秋そばが作られ、昭和60年に茨城県の奨励品種に採用されました。生産農家は土作りや収穫方法にこだわるなど品質向上に地道な努力を重ねてきました。関係者の熱心な普及活動もあり、常陸秋そばは確固たる地位を築いています。

そばの季節は秋です。8月に種をまいてから、9月中旬に花が開花し、10月下旬には収穫されます。
金砂郷地区には、2つの蕎麦屋に人々を導く「そば街道」があります。街道脇には、そばや干支、72年に1度の金砂大祭礼にかかわる53もの石彫刻が並びます。　石彫刻を「道しるべ」に、山間の畑に咲く真っ白なそばの花を楽しむのも良し、収穫後の新蕎麦に舌鼓を打つのも良し、寒さを越えて熟成した蕎麦に舌鼓を打つのも良し！

この地域では、家にお客さんが来た時にはお蕎麦を振舞うのが習わしとなっています。
そば打ちはお嫁さんの仕事とされ、手打ちの美味しい蕎麦で、お客さんに精一杯「おもてなし」をしてきました。しかし、こうしたおもてなしの習慣も今ではかなり薄れつつあります。

「そば工房」では、今でも地元のそば打ち名人のお母さん達が「三たて」の蕎麦を提供し、お越しいただいた方々に心のこもった「おもてなし」をしています。

ふるさと納税を通じて、「そば工房」の蕎麦で本当のおいしさを体験し、常陸太田市にお越しいただけたら嬉しく思います。
「そば工房」では、「そば打ち体験」も楽しめます。また、本場赤土の畑では自分で種を蒔き、刈り取る「常陸秋そばオーナー制」も実施しています。
現在、そば農家は高齢化が進み、存続の危機に瀕しています。どうぞ皆様のご協力をいただき、「常陸秋そば」を次世代へ引き継いでいきたいと考えています。