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薔薇乃 ベーコン 淡雪 240g │ 肉 豚肉 ワインのつまみ ベーコン ギフト べーこん 燻製 ベーコン 豚 肉 べーこん 加工品 冷凍 おつまみ お中元 お歳暮 ローズポーク 茨城県産 茨城県 つくば市
寄附金額
21,000円
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ヨーロッパを旅したときに味わったような、ワインに合うベーコンを日本でもつくりたい。
この願いをかなえるべく、私たちは幾度も試作を重ね、ようやく満足のいくものを完成させました。
茨城県の銘柄豚「ローズポーク」を原料に、桜の薪を５時間かけて燻す製法を独自に編み出し、じっくり熟成したプレミアムベーコンです。
私たちはこれを「薔薇乃ベーコン」と名づけました。
【淡雪】
口に入れるとほろりととけてしまうような、繊細な口当たりで「これがベーコン?」と思う食感です。
炭火で乾燥し櫻薪でじっくりと燻しているので、中まで火が入りそのまま美味しく召し上がれます。
お肉の甘みと上品な燻製の香りを楽しむのはそのままが一番。
サラダや卵かけごはんにも。
20gパックはお一人様食べきりサイズにおすすめ。
※淡雪は冷凍発送になります。
関連ワード： ベーコン 燻製 おつまみ 小分け 朝食 便利 惣菜 豚肉 ローズポーク スライス サラダ ハム ソーセージ ウインナー ワイン 一人暮らし 茨城県 つくば市
お礼の品について
容量
- そのまま食べられる 薔薇乃ベーコン 淡雪 240g（20g×12パック）
消費期限
-
消費期限：製造日より30日間（冷凍保存）
※冷蔵解凍3～4時間
開封後はお早めにお召し上がりください。
アレルギー品目
-
事業者
- （株）つくば手造りハム
お礼の品ID
- 6581728
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年申込を受け付けております。
発送期日
-
入金確認後、2週間ほどで発送いたします。
※離島、沖縄配送不可
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
薔薇乃ベーコン 他の返礼品はこちら♪
砂糖と塩などをすり込み15日から20日かけて熟成し、さらに木炭でじっくり、適度な水分を残し全体にまんべんなく乾燥させます。約15分置き位に温度チェックをし通常はチップで燻すのですが、桜の薪のままという独自の「櫻薪長燻（さくらまきながいぶし）」で燻すこと約5時間、製品が完成します。燻煙材の種類や熟成の日数でも味は違いますが、薔薇乃ベーコンは、ローズポークの旨味と桜の薪の香りが強いのが特徴です。
伝統の味を大切にしながら「ワインに合うベーコン」として新たに生み出したのが薔薇乃ベーコンです。全体のテイストを決めるディレクションを行うのは中山亜希子。女性の感性でほどよいと感じる風味や口あたりのバランス、現代の食生活の嗜好に合った抑えめの塩加減など、試行錯誤を繰り返しながら、ワインとのペアリングにふさわしい繊細な味わいのベーコンを開発しました。
「薔薇乃ベーコン」では人気のフルボディ、ミディアム、ライトのベーコンはもちろん、ワインに合わせ味に工夫を凝らしたローズハムやチーズ・ソーセージなどもつくっています。ベーコンの食べ比べができる「薔薇乃ベーコン食べ比べセット」もおすすめです。
「薔薇乃ベーコン」の故郷は、つくば研究学園都市。この地で野菜栽培と養豚業を営んでいた直江忠則による手造りベーコンがそのルーツです。つくばにある農林水産省の畜産加工の研究所で、豚肉の加工技術を学んだのち、自宅の一角に小さな薫煙室をこしらえて、自分が育てた豚で製品づくりを開始します。これがとてもおいしいと評判になり、直江はこの道を究める決意を固めます。今を遡ること約40年前、1979年のことでした。
ヨーロッパで味わったような、ワインに合うベーコンを日本でつくりたい。この願いをかなえるべく、幾度も試作をし、満足のいくものを完成させました。茨城県銘柄豚「ローズポーク」を原料に、桜の薪を燻す製法を編み出し、じっくり熟成したプレミアムベーコンです。私たちは「薔薇乃ベーコン」と名づけました。ステーキのように厚切りをさっと炙って、生ハムのように薄くスライスして、お好きなワインと召し上がってみてください。
ふるさと納税を通じて、より多くのお客様に「薔薇乃ベーコン」を知っていただけたら幸いです。こんなベーコンがあったのか、と驚かれるはずです。
日本ワインも一緒にいかがですか？🍷
クラフトビールと一緒に！🍺
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つくば市って、こんなところ！
つくば市は、万葉集で多く詠まれた名峰「筑波山」を擁する豊かな自然と田園、世界最高水準の研究と教育を行う拠点「筑波研究学園都市」の持つ最先端の科学・技術、これら自然と科学が調和し、親しめる環境が整っています。学生の街でもあり、国内外から毎年数多くの学生が学びに訪れ、各地・各分野で活躍する人材を輩出しています。
こだわりポイントをご紹介
砂糖と塩などをすり込み15日から20日かけて熟成し、さらに木炭でじっくり、適度な水分を残し全体にまんべんなく乾燥させます。約15分置き位に温度チェックをし通常はチップで燻すのですが、桜の薪のままという独自の「櫻薪長燻（さくらまきながいぶし）」で燻すこと約5時間、製品が完成します。燻煙材の種類や熟成の日数でも味は違いますが、薔薇乃ベーコンは、ローズポークの旨味と桜の薪の香りが強いのが特徴です。
わたしたちが作っています
伝統の味を大切にしながら「ワインに合うベーコン」として新たに生み出したのが薔薇乃ベーコンです。全体のテイストを決めるディレクションを行うのは中山亜希子。女性の感性でほどよいと感じる風味や口あたりのバランス、現代の食生活の嗜好に合った抑えめの塩加減など、試行錯誤を繰り返しながら、ワインとのペアリングにふさわしい繊細な味わいのベーコンを開発しました。
こんな場所でお楽しみいただけます
「薔薇乃ベーコン」では人気のフルボディ、ミディアム、ライトのベーコンはもちろん、ワインに合わせ味に工夫を凝らしたローズハムやチーズ・ソーセージなどもつくっています。ベーコンの食べ比べができる「薔薇乃ベーコン食べ比べセット」もおすすめです。
わたしたちが歩んできた道
「薔薇乃ベーコン」の故郷は、つくば研究学園都市。この地で野菜栽培と養豚業を営んでいた直江忠則による手造りベーコンがそのルーツです。つくばにある農林水産省の畜産加工の研究所で、豚肉の加工技術を学んだのち、自宅の一角に小さな薫煙室をこしらえて、自分が育てた豚で製品づくりを開始します。これがとてもおいしいと評判になり、直江はこの道を究める決意を固めます。今を遡ること約40年前、1979年のことでした。
わたしたちの想い
ヨーロッパで味わったような、ワインに合うベーコンを日本でつくりたい。この願いをかなえるべく、幾度も試作をし、満足のいくものを完成させました。茨城県銘柄豚「ローズポーク」を原料に、桜の薪を燻す製法を編み出し、じっくり熟成したプレミアムベーコンです。私たちは「薔薇乃ベーコン」と名づけました。ステーキのように厚切りをさっと炙って、生ハムのように薄くスライスして、お好きなワインと召し上がってみてください。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税を通じて、より多くのお客様に「薔薇乃ベーコン」を知っていただけたら幸いです。こんなベーコンがあったのか、と驚かれるはずです。