チーズケーキ ニルバーナ | 洋菓子 人気 老舗 日光 明治の館 スイーツ 手作り お取り寄せ グルメ

デンマーク産のクリームチーズと卵だけで作り、手間と時間をかけて仕上げた逸品
  • 冷蔵便
  • 別送

寄附金額

14,000

在庫:あり

デンマーク産のクリームチーズと卵だけで作り上げ、小麦粉を使用せず手間と時間をかけて仕上げた逸品。
心を込めて仕上げ、梱包しておりますが、届いた際に崩れている、割れている等配送事故かと思われる内容がございましたらご一報ください。配送業者と交渉の上、現物と交換させていただきます。
事業者名:明治の館(TEL:0288-53-3751)

お礼の品について

容量

チーズケーキ(680g):直径21cm×1

消費期限

製造日から12日間

アレルギー品目

  • 乳成分


※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。

事業者

明治の館

お礼の品ID

4662354

カテゴリー

菓子 > ケーキ・カステラ > チーズケーキ

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

発送期日

お申込・入金確認後、約1週間以内に発送 ※ただし12月のピーク期等はこれより少々お時間を頂く場合がございます。

配送

冷蔵便、別送

お礼の品に関するお問い合わせ先

事業者名:明治の館
連絡先:0288-53-3751
営業時間:09:00-19:00
定休日:年末年始

伝統の味チーズケーキ日瑠華(ニルバーナ)は50年前に誕生。本場デンマーク産の最高級クリームチーズ等、最高の素材をふんだんに使い小麦粉を使用せず手間と時間をかけて仕上げた逸品。
低温でじっくりと時間をかけしっとり焼き上げたケーキの表面にきめ細やかな特製サワークリームを上掛けしています。
新鮮なレモンが香るチーズケーキは、チーズのコクと、サワークリームのさわやかな酸味が絶妙のハーモニーを奏でます。

50年以上変わらぬ美味しさの秘密は、素材はもちろんその素材を混ぜる工程が大切!一見簡単そうに思えるこの工程は熟練したパティシエにしか任せられない大事な作業です。チーズが柔らかすぎると砂糖が合わさり過ぎ、焼いた時に膨らまず、しっとり感も失われてしまいます。季節や温度湿度を見極めベストな柔らかさで砂糖と卵を加える。パティシエの勘と技が必要です。
そんな技術を受け継ぐために日々技術の鍛錬をしています。

世界遺産日光の社寺の程近く、明治の館の敷地内にある洋菓子工房で製造されています。自然豊かな日光の地で、四季の環境に対応しながら温度や湿度などによって加減し、変わらぬ製法でパティシエが丁寧に手作りしています。

明治の館より前にオープンした姉妹店、ステーキハウス「みはし」で「名物になるデザートを」と考え出されたのが日瑠華でした。すぐに日瑠華は大好評。口コミで広まると同時に、土産や贈答品として定着、“日光土産の顔”となりました。
ちなみにニルバーナとは仏教用語で「もっとも優れたもの」を意味し、漢字の「日瑠華」は日光山輪王寺門跡柴田昌源大僧正が「日に輝く瑠璃の華の如し」との想いを込めて付けたそうです。

世界遺産のある場所でレストランができることは誇り。だからこそ“本物”を提供すると言うのが私達の使命だと思っています。
日光で産まれ育ち“日光土産の顔”になった「日瑠華」はもちろん、明治の館の建物、料理、サービスも含め、日光という“日本の宝”に恥じない“本物”をこれからも追求していきたいです。

素材・レシピもシンプル。明治の館のこだわりを多くのお客様にも感じて頂いているようです。
“日光の顔”として定着したこだわりのチーズケーキとなったニルバーナをこれからも皆様にお届けしたいと思います。

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世界遺産「日光東照宮」に隣接する、美しい洋館「明治の館」

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栃木県日光市は国内のみならず世界にも知られた観光地。中でも、徳川家康公を祀る「日光東照宮」は江戸時代の粋を集めた建造物が立ち並び、日光二荒山神社(にっこうふたらさんじんじゃ)、日光山輪王寺(にっこうさんりんのうじ)とともに「日光の社寺」として世界遺産に登録されています。日本の歴史の奥深さ、文化の素晴らしさを今に伝える日光は、一年を通して多くの人でにぎわっています。

この日光東照宮の敷地に隣接しているのが、「明治の館」です。日光東照宮が醸し出す和の世界とは一変、木々に囲まれ重厚な佇まいを見せる洋館「明治の館」は西洋料理のレストラン。日光東照宮から訪れると、まるで別世界に迷い込んだような不思議な感覚にとらわれます。

さまざまな歴史を刻んだ登録有形文化財「明治の館」

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明治の館の前に立ち、最初に目を引くのが見事な石積みです。これは、「乱れ石積み」と呼ばれる精緻な技法で、壁面すべてを日光石で積み上げているそうです。野趣に富んだ外観、華やかな西洋文化を伝える内観…。しばし見とれてしまうほどの美しい佇まいです。

明治の館は、日本で初めて蓄音機・レコードの製造販売を行った日本蓄音機商会の創設者であり、日本における蓄音機の父と呼ばれるF.W.ホーンの別荘として明治時代後期に建てられました。その後、戦時中には外務大臣・重光葵(しげみつまもる)が疎開したのをはじめ、さまざまな人の手を経て昭和52年、当時の面影をそのままに「西洋料理 明治の館」としてオープン。平成18年には、登録有形文化財にもなっている貴重な建造物です。

“日光の顔”として定着したこだわりのチーズケーキ

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「日瑠華」は小麦粉を一切使用せず、デンマーク産の最高級クリームチーズをたっぷりと使用。しっとりとした口当たり、濃厚なチーズのコク、サワークリームとフレッシュレモンの爽やかな酸味が楽しめる逸品。今でこそ明治の館で人気の日瑠華ですが、誕生したのは今から約40年も前のこと。明治の館より前にオープンした姉妹店、ステーキハウス「みはし」で「名物になるデザートを」と考え出されたのが日瑠華でした。すぐに日瑠華は大好評。口コミで広まると同時に、「テイクアウトしたい」「送ってほしい」といったお客の要望に応えるうちに自然と販路が広がり、土産や贈答品として定着、“日光土産の顔”となりました。

ちなみにニルバーナとは仏教用語で「もっとも優れたもの」を意味し、漢字の「日瑠華」は日光山輪王寺の大僧正が「日に輝く瑠璃の華の如し」との想いを込めて付けたそうです。

製法も素材も当時のまま、変わることのない味わい

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現在、日瑠華は明治の館の敷地内にある洋菓子工場で製造されています。温度や湿度などによって分量を加減し、パティシエが丁寧に手作り。デンマーク産の最高級のクリームチーズと卵、砂糖のみを使用し、低温でじっくりと時間をかけて焼き上げるという製法は当時のままです。「作り方も素材も変えていません。一つひとつ手間をかけて作る。それを大切に販売する。それらすべてが今につながっていると思っています」と田中英雄(たなか ひでお)支配人。

これまでにない口当たり、コクと酸味の絶妙なバランス

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実際、「日瑠華」がどんなチーズケーキかというと…。まず、驚かされるのは、滑らかな口当たり。「お客様から、レアチーズケーキですか?とよく聞かれます」と田中さんが言う通り、一口食べた瞬間、風味豊かなクリームチーズが溶けていきます。低温でじっくり焼き上げるからこそ、レアケーキのようなしっとりとした食感に仕上がるのだとか。濃厚なクリームチーズ(写真上)と爽やかなサワークリーム、新鮮なレモンの風味が絶妙に口の中で絡み合い、濃厚なのに後味は重くないため、ついつい食べすぎてしまうほど、くせになる味わいです。

日光という日本の宝に恥じない、本物のおいしさを

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明治の館を訪れる人の多くは観光客。明治の館の雰囲気に惹きつけられて日光東照宮帰りに立ち寄る人もいます。「世界遺産のある場所でレストランができることは誇り。だからこそ、私たちには使命があります」と総務課長の八木澤正敬(やぎさわ まさたか)さん。その使命とは「“本物”を提供すること」。

江戸時代の匠が造り上げた日光東照宮を筆頭に、日光にあるのは唯一無二の観光資源。だからこそ、八木澤さんは「日瑠華はもちろん、明治の館の建物、料理、サービスも含め、日光という“日本の宝”に恥じない『本物』をこれからも追求していきたいですね」と言います。日光という場所への愛情と誇りが「日瑠華」の原点。40年、変わることなく守られてきた味は、これからも日光名物として大切に受け継がれていくことでしょう。

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とっておきの記憶として刻まれる、格別な時間と味わい

洋館は以前、バラのツタが外壁を覆い、地元の人からは「ローズマンション」と親しまれていたそうです。現在はツタで覆われていた石積みが姿を現し、時間だけが刻むことのできる優美さ、風格で訪れる人を魅了しています。

日光東照宮を訪れたら、ぜひ、“蓄音機の父”が愛した明治の館に立ち寄ってみてください。木々に囲まれた洋館のテラスや庭でいただく日瑠華はきっと格別。その味わいは日光の思い出とともに、とっておきの記憶として刻まれることでしょう。

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こだわりポイントをご紹介

伝統の味チーズケーキ日瑠華(ニルバーナ)は50年前に誕生。本場デンマーク産の最高級クリームチーズ等、最高の素材をふんだんに使い小麦粉を使用せず手間と時間をかけて仕上げた逸品。
低温でじっくりと時間をかけしっとり焼き上げたケーキの表面にきめ細やかな特製サワークリームを上掛けしています。
新鮮なレモンが香るチーズケーキは、チーズのコクと、サワークリームのさわやかな酸味が絶妙のハーモニーを奏でます。

わたしたちが作っています

50年以上変わらぬ美味しさの秘密は、素材はもちろんその素材を混ぜる工程が大切!一見簡単そうに思えるこの工程は熟練したパティシエにしか任せられない大事な作業です。チーズが柔らかすぎると砂糖が合わさり過ぎ、焼いた時に膨らまず、しっとり感も失われてしまいます。季節や温度湿度を見極めベストな柔らかさで砂糖と卵を加える。パティシエの勘と技が必要です。
そんな技術を受け継ぐために日々技術の鍛錬をしています。

こんなところで作っています

世界遺産日光の社寺の程近く、明治の館の敷地内にある洋菓子工房で製造されています。自然豊かな日光の地で、四季の環境に対応しながら温度や湿度などによって加減し、変わらぬ製法でパティシエが丁寧に手作りしています。

わたしたちが歩んできた道

明治の館より前にオープンした姉妹店、ステーキハウス「みはし」で「名物になるデザートを」と考え出されたのが日瑠華でした。すぐに日瑠華は大好評。口コミで広まると同時に、土産や贈答品として定着、“日光土産の顔”となりました。
ちなみにニルバーナとは仏教用語で「もっとも優れたもの」を意味し、漢字の「日瑠華」は日光山輪王寺門跡柴田昌源大僧正が「日に輝く瑠璃の華の如し」との想いを込めて付けたそうです。

わたしたちの想い

世界遺産のある場所でレストランができることは誇り。だからこそ“本物”を提供すると言うのが私達の使命だと思っています。
日光で産まれ育ち“日光土産の顔”になった「日瑠華」はもちろん、明治の館の建物、料理、サービスも含め、日光という“日本の宝”に恥じない“本物”をこれからも追求していきたいです。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

素材・レシピもシンプル。明治の館のこだわりを多くのお客様にも感じて頂いているようです。
“日光の顔”として定着したこだわりのチーズケーキとなったニルバーナをこれからも皆様にお届けしたいと思います。

宅配業者の皆様へ
  • レビュー画像
  • レビュー画像

毎年、ニルバーナのチーズケーキの恋しさで寄付させていただいています。お店で購入もしています。この有り様はひどい。宅配業者の皆様、どうか、より丁寧な配送をお願いしたいです。形崩れしやすいものだからこそ、配達の皆様の腕の見せ所ではないでしょうか。ふるさと納税を扱う行政機関からの注意喚起もお願いします。
味はとってもおいしかったです。また、リピートしたいです。

スムーズでした。

二回目の寄付でしたが、発送がとても早く、ワンストップオンライン申請にも対応していて、全く問題ありませんでした。

ちょっと残念…

3月に返礼品で頂いた時は写真通りのきれいな状態でとても美味しかったのですが、今回は蓋にクリームがベッタリ、アルミホイルからも剥がれず、ボロボロの状態で食べました。
昔から憧れのニルバーナ、何かが変わってしまったのでしょうか?
ちょっと残念な気持ちになりました。

ここ数年は品質悪いことが多いです。改善希望。

帰省の度に購入し、通常の通販でも年に数回、ふるさと納税で年に2,3回取り寄せしているリピーターです。このところ2流品が送られてくる率が高いように感じます。
チーズが蓋にべったりくっついていたりすることは100%毎回ですが、それだけでなく形が崩れているもの、生地の焼き上がりが緩いものといった、店頭に出せない程度の商品が送られてくることが多くなってきました。
出身が日光市で、自身の誕生日ケーキはこれでしたので、どのような商品かはよく存じています。重度のファンです。私のふるさとの味なんです。
明治の館の品質管理について、基準が緩くなっているんじゃないでしょうか?日光市の担当者は返礼品についてよく監督するべきと思います。
世界に誇る日光市の看板を是非守ってください。

お味は良かったですが、、、
  • レビュー画像

美味しかったのですが、ぐっさりと割れて(崩れて)いて嬉しさ半減でした。お祝いや贈り物にするには少し勇気がいると思いました。

チーズケーキといえばニルバーナ!

小さい頃から大好きなチーズケーキです。変わらないおいしさで、定期的に食べたくなります。自分で買うにはちょっぴりぜいたく品なので、今回返礼品で見つけて即決しました。またリピートしたいです。

リピートしています

おいしいチーズケーキです。いつも栃木に行った時に買っていたのですが 、こちらで見かけて利用させていただいています。配送も速いです。

日光の誇れる銘菓

地元の誇れる銘菓です。原材料からこだわり抜いた味は最高。しっとりしたチーズの美味しさと酸味のバランスがとても良いです。

上品な味のチーズケーキ

子供のころからよく食べていたチーズケーキです。程よい甘さで食べ飽きない味でまた食べたくなるそんなチーズケーキです。ホールで届くので切り分けて家族みんなでいただきました。

濃厚でおいしい

他にはないおいしさで大好きです。
以前日光市に住んだいたことがあり、懐かしい味でもあります。
変わらないでほしい。

すぐに届きました

軽い感じで食べやすかったですが、個人的にはチーズよりも卵の味を強く感じてしまい、想像していたチーズケーキとは少し違ったかも…。ですが、家族はとても気に入って喜んでくれました。
また、配送が本当に迅速で数日で届き、素晴らしいご対応だなと思いました。

最高のチーズケーキ

濃厚なチーズの味が最高です。
チーズケーキ好きの娘が今まで食べた中で一番好き!と言っています。
また寄付したいです。

これは美味しい!!

爽やかな酸味のクリームチーズをふんだんに使ったチーズケーキです。クリームチーズが本当になめらかで、甘さも控えめで美味しかったです。寄付してから数日後には発送していただいたのも、ありがたいです。またリピートしたいです。

美味しい!

甘さと酸味のバランスがいい、美味しいチーズケーキでした。他のケーキも食べてみたいと思いました。
申し込みしてから、すぐに届き嬉しい驚きでした。

すばらしい

とても美味しいです。想像以上でした。
家族みんなで感動してしまいました。
もう一度お願いしたいです。

これはリピート確定です

酸味のあるタイプのチーズケーキで、なにより冷凍ではなく冷蔵タイプなのもとても気に入ってます!
これはリピートしちゃうなぁ!

美味しい!

美味しそうな雰囲気に惹かれて申し込みました。少し形が崩れていたのが残念でしたが、味は最高でした。またリピートしたいですね。

評判のチーズケーキ

TVでも紹介されている評判のチーズケーキ。噂通りの濃厚で滑らかな口触り。ちょっとチーズの味が薄かったが、気に入りました。

サワークリームの酸味とチーズのコクのハーモニーが絶妙!

子供の頃、栃木に住んでいました。たまに親が買ってくるニルバーナは本当に美味しく、「チーズケーキはレア派」になったのはニルバーナがあったからです。爽やかなサワークリームの酸味と濃厚なチーズのバランスが絶妙で、たくさん食べてもくどくない!30年経っても変わらない思い出の味は、親にも食べさせてあげたい気持ちになるものでした。

子供も大喜びでした

以前食べたことがあり、子供もおいしくいただいていたため、
今回も改めて購入しました。
また、子供の笑顔を見ることができました。

美味しいです

以前より、ニルバーナのチーズケーキが大好きで取り寄せしようと思っていたら、ふるさと納税の返礼品にあり、そのためにはじめました!大好きな味で、日光に行って、その場で食べたいです。

久しぶりに食べた懐かしい味

ふるさと納税でこの商品を見つけた時はとても嬉しかったです
県外に引っ越して食べる機会もなくなっていたので久しぶりに食べられて懐かしさを感じました
普段甘いものをあまり食べない子供が沢山食べてすぐになくなってしまいました
本当に美味しかったです

なつかしの味

先日、妻がチーズケーキを買ってきて、家族で食べた。ふと、35年以上前、小学生のころ、母親がデパートで買ってきてくれた、ニルバーナを思い出した。当時、そのおいしさに感動し、ホールでニルバーナを食べること夢であった。さっそく、ふるさとチョイスで検索したところ、ニルバーナを見つけた。返礼品が届き、家族で食べた。35年前と同じ味、同じおいしさであった。妻、子供たちもそのおいしさに、大喜びである。地元に納税し、懐かしのチーズケーキをいただき、その懐かしの味を自分の子供にも伝えることができ、とても感慨深い思いをしました。

とても美味しい

以前からジュンクラッシックゴルフクラブに行くと必ずニルバーナのチーズケーキをお土産に頼んでいました。久しぶりに注文しましたが、孫が美味しいと喜んでくれました。また注文します。

おすすめです!

ふるさと納税で家族みんなが大好きなニルバーナがあったらいいのに、と思い、調べたらありました!
レモンのようなさわやかな風味もあり、他にはないチーズケーキです。
今後もお願いする予定です。