とちぎけん かぬまし 栃木県 鹿沼市
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RKmiso 米味噌 エンリョ 500g×1袋 | みそ 味噌 手造り 昔ながら 製法 鹿沼 かぬま

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寄附金額

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この味噌の大豆・米は栽培期間中は農薬・化学肥料はいっさい使用しておりません、分類は米味噌です。
甘味とコクがあり、塩分は11.5％　そのままご飯にのせて食べてもキュウリ等につけて食べても美味しく、もちろん味噌汁もおススメです。
防水加工の紙容器入り。

RKmisoのこだわり
私の味噌造りは、原料へのこだわりが一つ、大豆（在来種）と米（コシヒカリ）、そして塩は「伯方の塩」を使用しています。
また、仕込みへのこだわりが一つ、それは仕込み時期を十月から五月の八ヶ月のみにしています。
その理由としては暑い時期には菌（雑菌）が多く存在し有用菌が働かないからです。
私は、手造りが一番だと考えています。大豆は手で潰す、その事で大豆の繊維を残したままにできます。
また大豆がそのまま残る場合もある、これが食味を良くすると思っています。
麹も自分で造る、三日間かけて麹菌の良い環境を整え菌が成長できるようにしていく。
それを混ぜて造る味噌は、造り手にとって愛おしい物になります。
また手造りするのは、手の感触は視覚で感じられない部分を判断する事ができると思います。
例えば大豆がいい具合に蒸されたかどうかを感じる力や麹の出来の良し悪しだったり、
塩の乾燥の仕方だったりとか、機械だとその具合がわかりません。
手造りすることで、本来もっている素材の良さを活かし、皆様の健康を支えることができる味噌造りを考え日々勉強しています。

※画像はイメージです。
※到着後の長期保存は高温・多湿・直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。(冷蔵庫での保存をお勧めします。）
※発酵食品でありますので、長期保存の場合色・味が変化することがありますが品質には問題ありません
※パッケージは予告なく変更することがあります。

原材料：米（栃木県産）、大豆（栃木県産）、塩
保存方法：要冷蔵
配送不可地域：離島への配送不可(北海道・沖縄本島は可)

お礼の品について

容量

米味噌 エンリョ 500g×1袋

消費期限

賞味期限：1年（別途記載）

アレルギー品目

  • 大豆

事業者

RKmiso

お礼の品ID

6335676

カテゴリー

調味料・油 > 味噌 > 米味噌

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

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発送期日

入金確認後、約2週間～1ヶ月程でお届け

配送

冷蔵便、別送

お礼の品に関するお問い合わせ先

RKmiso 米味噌 エンリョ 500g×1袋 | みそ 味噌 手造り 昔ながら 製法 鹿沼 かぬま

栃木県鹿沼市は、豊かな森林と清らかな水に恵まれた自然豊かなまちです。古くから木工のまちとして発展し、精巧な技術で作られる鹿沼組子などの工芸が受け継がれています。また、香り高い鹿沼そばや甘み豊かないちご、新鮮なにらなど、地域の魅力を集めた「鹿沼ブランド」の特産品も多くの方に親しまれています。

鹿沼市では、農家や職人、地域の人々が力を合わせ、自然の恵みと伝統を大切に守りながら特産品づくりに取り組んでいます。鹿沼ブランドとして認定された産品や技術を通して、鹿沼ならではの魅力を全国へ届けたいという想いで日々活動しています。

鹿沼市は栃木県の中西部に位置し、日光連山の自然に囲まれた地域です。市域の多くを森林が占め、四季折々の美しい里山の風景が広がります。この豊かな自然環境の中で、鹿沼そばやいちごなどの農産物、木工品などの特産品が育まれています。

鹿沼市は、日光へ向かう街道の宿場町として栄え、多くの人や文化が行き交う地域として発展してきました。豊富な森林資源を背景に木工業が発展し、職人の技術や文化が今も地域に受け継がれています。こうした歴史が、現在の鹿沼ブランドの魅力につながっています。

鹿沼市は、豊かな自然と伝統文化を未来へつなぐことを大切にしています。鹿沼ブランドの特産品を通して地域の魅力を全国の皆さまに知っていただき、鹿沼のファンになっていただけたら嬉しいです。皆さまの温かい応援が、地域の未来を支える力になります。

皆さまからいただいたふるさと納税の寄附は、地域産業の振興や自然環境の保全、文化の継承などに活用されています。鹿沼ブランドの特産品づくりや地域の魅力発信にもつながり、鹿沼の豊かな自然や文化を次の世代へ守り伝える大きな力となっています。

こだわりポイントをご紹介

栃木県鹿沼市は、豊かな森林と清らかな水に恵まれた自然豊かなまちです。古くから木工のまちとして発展し、精巧な技術で作られる鹿沼組子などの工芸が受け継がれています。また、香り高い鹿沼そばや甘み豊かないちご、新鮮なにらなど、地域の魅力を集めた「鹿沼ブランド」の特産品も多くの方に親しまれています。

わたしたちがご案内します

鹿沼市では、農家や職人、地域の人々が力を合わせ、自然の恵みと伝統を大切に守りながら特産品づくりに取り組んでいます。鹿沼ブランドとして認定された産品や技術を通して、鹿沼ならではの魅力を全国へ届けたいという想いで日々活動しています。

こんな場所でお楽しみいただけます

鹿沼市は栃木県の中西部に位置し、日光連山の自然に囲まれた地域です。市域の多くを森林が占め、四季折々の美しい里山の風景が広がります。この豊かな自然環境の中で、鹿沼そばやいちごなどの農産物、木工品などの特産品が育まれています。

わたしたちが歩んできた道

鹿沼市は、日光へ向かう街道の宿場町として栄え、多くの人や文化が行き交う地域として発展してきました。豊富な森林資源を背景に木工業が発展し、職人の技術や文化が今も地域に受け継がれています。こうした歴史が、現在の鹿沼ブランドの魅力につながっています。

わたしたちの想い

鹿沼市は、豊かな自然と伝統文化を未来へつなぐことを大切にしています。鹿沼ブランドの特産品を通して地域の魅力を全国の皆さまに知っていただき、鹿沼のファンになっていただけたら嬉しいです。皆さまの温かい応援が、地域の未来を支える力になります。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

皆さまからいただいたふるさと納税の寄附は、地域産業の振興や自然環境の保全、文化の継承などに活用されています。鹿沼ブランドの特産品づくりや地域の魅力発信にもつながり、鹿沼の豊かな自然や文化を次の世代へ守り伝える大きな力となっています。

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