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寄附状況
酒井の奈良漬 4種詰合せ 800g 【11100-0203】
寄附金額
10,000円
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◆◆浦和名物「酒井の奈良漬」はじっくりと漬け込んだ手作りの味◆◆
明治初年頃創業。さいたま市浦和名物でもある「酒井の奈良漬」は、
他言不詳の古式製法によって生み出される逸品。
化学調味料や人工添加物を使用しない自然発酵食品です。
手作業で自然のまま製造する事をこだわりとしています。
茄子、胡瓜は埼玉産、瓜は埼玉と徳島産使用。独自にブレンドをした秘伝の酒粕を使用しております。
シャキシャキとした歯ごたえ、芳醇な香りと旨味を楽しめ、奈良漬の野菜を食べ終わった後は、酒粕で魚やお肉をつける事が出来ます。
ぜひ浦和名物の味をお楽しみください！
【提供：株式会社 酒井甚四郎商店】
◇注目キーワード◇
＃伝統 ＃明治時代から続く老舗 ＃浦和 ＃名物 ＃奈良漬け ＃野菜にも酒粕にもこだわる ＃つまり、素材にこだわる ＃手間を惜しまない手作業 ＃おいしく召し上がっていただくための時間は惜しまない ＃浦和漬けも美味しい
お礼の品について
容量
- 800g（瓜、胡瓜、生姜、茄子入り）
消費期限
- 賞味期限50日（発送日より）
事業者
- 株式会社 酒井甚四郎商店
お礼の品ID
- 5627416
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 2026年4月中旬以降発送開始予定。
配送
- 常温便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
事業者 ：株式会社 酒井甚四郎商店
連絡先 ：048-822-2110
営業時間：9:00 ～ 18:30
定休日 ：水曜日
「伝統はただ守るのではなく築いていかなければならない」
酒井甚四郎商店は明治の初め、文明開化の鐘が鳴る浦和の地で産声を上げました。
以来、約１世紀半もの間、私たちは必死に味と技を守ってきました。
しかし、伝統はただ守るだけではすぐに廃れてしまいます。
時代に合わせて常に進化させていかなければならない。
伝統を継承しながら常に進化を忘れない。
それが「酒井甚四郎商店の流儀」です。
「素材」・「時間」・「手間」 酒井甚四郎商店の3つのこだわり
おいしい奈良漬けをつくるため「素材」にこだわる！
おいしい奈良漬を作る為には、もちろん良い野菜が必要です。奈良漬に使用する瓜や胡瓜など全国の産地のものも使いますが、なるべく地元の野菜を使うように心がけています。
また、野菜を漬ける酒粕にもこだわっています。地元埼玉はもとより、関東近県の特約した造り酒屋から直接仕入れた複数の酒粕をブレンドして、酒井甚四郎商店オリジナルの酒粕として漬け込んでいます。
芳醇な香りと旨味のために「時間」をかける！
当店の奈良漬は、収穫からお客様に美味しく召し上がっていただくまでに、最低でも1年半の歳月を要します。
なぜこれほどまでに時間をかけるのか。実はそこにこそ酒井甚四郎商店のこだわりがあります。
ただ酒粕につけて熟成させるのではなく、手作業で４～５回にわたり酒粕を丁寧に漬け替え、塩分と水分を抜く作業を繰り返します。こうすることで、野菜の細胞を傷つけることなく、奈良漬の醍醐味であるシャキシャキとした歯ごたえと、芳醇な香りと旨みの奈良漬が出来上がります。
手間を惜しまず、全ての工程を手作業にこだわる！
「熟練の職人が、全ての工程を手作業でこだわりぬいて仕上げる」
これが創業から守られている酒井甚四郎商店の姿勢です。
それは奈良漬が生きている自然発酵食品だからこそ。
奈良漬を何度も漬けかえる作業も、奈良漬を刻む作業も一つ一つ丁寧に時間をかけ、奈良漬に向き合う事。
その中で、長年の職人ならではの手作業でしか出せない味があると思っております。
お召し上がり方
Ｑ：奈良漬はどうやって食べるのですか？
お召し上がりの時は酒粕を水洗いせず、拭布（ふきん）等で酒粕を拭い取りお好みの大きさに切り分けお召し上がりください。
（包丁・まな板等のうつり香にお気をつけ下さい。）
Ｑ：どのような食べ方がありますか？
ご飯のお供に、お茶漬けに、お茶うけとして。その他細かく刻んでふりかけやチャーハンに、細長く切ってお寿司の芯にもご利用できます。
チーズとクラッカーと合わせてお酒のおつまみとしても美味しく頂けます。
鰻にはもちろんの事、お肉料理の後のお口直しにも最適です。
Ｑ：奈良漬の開封後の保存方法は？
直射日光、高温多湿を避けて常温での保存も可能ですが、冷蔵庫での保存が一番良い方法です。
※お酒がきつくお感じの場合は、２～３日置いてからお召し上がり頂くお客様もいらっしゃいます。
保存料も・添加物も使用していない為、自然の味の変化もお楽しみ頂けます
浦和名物「酒井の奈良漬」の返礼品は他にもあります！
懐かしい味の奈良漬けです。
ご飯が進みます。
トントンと刻んだ時の良い香りがなんとも言えません。
またリピートしたいと思います。このたびもありがとうございました。