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寄附状況
大手門（大吟醸）・岩槻（吟醸酒）・万両（極上大吟醸） 各720mlセット 【11100-0245】
寄附金額
30,000円
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明治4年創業のさいたま市内の蔵元「鈴木酒造」が、こだわりの素材と製法を持って作った日本酒をお届けいたします。
各種鑑評会にて多数の金賞受賞歴を持つ当蔵元自慢の「大手門」の大吟醸と、
さいたま市内の地名を冠した銘酒「岩槻」の吟醸酒、
岩槻 久伊豆神社ご奉納酒「万両」の極上大吟醸酒を飲み比べ出来るセットです。
●大手門 大吟醸
やわらかな香りとのどごしのよいふくよかな味わいです。
●岩槻 吟醸酒
吟醸の香りとふくいくとした味わいが特徴で香りと味のバランスの良さが絶妙です。
●万両 極上大吟醸
優雅な香りとなめらかなふくらみの広がる大吟醸です。
※20歳未満の飲酒は法律で固く禁止されています。
【提供：鈴木酒造 株式会社】
お礼の品について
容量
-
「大手門 大吟醸」：720ml×1本
・原料米：美山錦
・精米歩合：45％
・日本酒度：+5.0
「岩槻 吟醸酒」：720ml×1本
・原料米：美山錦
・精米歩合：55％
・日本酒度：+3.0
「万両 極上大吟醸」：720ml×1本
・原料米：山田錦
・精米歩合：35％
・日本酒度：＋5.0
事業者
- 鈴木酒造 株式会社
お礼の品ID
- 5692246
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 通年
配送
- 常温便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
こだわりの素材と製法
原料米
山田錦使用、山田錦とは、1923年（大正12年）に兵庫県加東郡社町（現：加東市）の兵庫県立農事試験場（現：兵庫県立農林水産技術総合センター）で「山田穂」と「短稈渡船（たんかんわたのぶね）」を人工交配させて誕生し、1928（昭和3年）に酒造米生産地（現：酒米試験地）で生産適応性の試験が行われた。
1936（昭和11年）に「山田錦」と名付けられ、兵庫県の奨励品種になった。その後、全国の生産量８割を兵庫県産が占めるが、特に、三木市や加東市の一部は特Ａ地区に指定されており、「酒米買うなら土地を買え」と言われるぐらいにこの地区産のものが珍重されている。
水
お酒の８０％は水です。名水あるところに銘酒ありと言われてます。
水は自家井戸の地下水を利用しています。
この辺りの地下水は、秩父水系の伏流水と言われています。とてもまろやかで優しい軟水に近い硬水です。
麹
蒸し米に黄麹菌を植えて麹を作ります。米のデンプンを糖化していく役割を果たします。
酒母(もと)
酒母は蒸し米、水、麹に酵母を加えたものです。
もろみ
酒母(もと)に蒸し米、麹、水を加えてもろみを仕込みます。
しぼり
20日ほどかけて発酵を終えたもろみは、圧搾機でしぼられ、酒と酒粕に分けられます。
火入れ
しぼられた新種は、濾過、火入れで殺菌を行い貯蔵されます。
明治4年創業。
さいたま市で日本酒を製造している老舗酒造メーカーです。
各種鑑評会にて多数の金賞受賞歴を持つ当蔵元自慢の「大手門」や、岩槻 久伊豆神社ご奉納酒である「万両」、モンドセレクションを受賞した「吟の輝き」など、様々な日本酒を製造・取り扱っております。