【ドリップパック 30パック入り】コヤナギコーヒーニッポンスペシャルティコーヒー | スペシャリティーコーヒーコーヒー coffee スペシャリティ自家焙煎ドリップドリップコーヒー珈琲本格 30袋送料無料東松山埼玉県コーヒーバッグカフェインモーニングコーヒーブレンド便利朝食アロマリラックスギフトプレゼントオススメおすすめバリスタ美味しいコーヒー｜埼玉県東松山市

※お届けするコーヒーは、豆の入荷状況や季節などに応じて焙煎人が厳選してお届けしますので、発送時期により組合せが変わることがあります。

豆の味を最大限に引き出す中浅煎りのコーヒー

焙煎度合いは特に気を付けており、スペシャルティコーヒーが持つ豊かな風味特性を
最大限に引き出せる「中浅煎り」で焙煎しています。
「中浅煎り」は酸を残しながら甘みを引き出す焙煎で、苦みはありません。
甘酸っぱくフルーティなコーヒーは、普段飲んでいるコーヒーとはまったく違う印象を受けると思います。
この「中浅煎り」は焙煎スキルはもちろん、「センサリースキル（味を見極めるスキル）」
が重要で、非常に高度な技術と深い知識、経験が必要になります。
「中浅煎り」で焙煎したコーヒーは、温度が下がっても雑味が出ずすっきりときれいなコーヒーです。
温度でも感じられる味が変わりますので、ぜひいろいろな温度帯で楽しんでいただけたらと思います。

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お届けする主なコーヒーの紹介

コヤナギコーヒーニッポンが扱う生豆はどれも最高グレードのものばかり。
生豆を購入するときには、販売社さんからテイスティングノートを提供されますが、焙煎してみると違う場合も多々あります。そのため、テスト焙煎とカッピングを繰り返し、自分の舌でどんな味なのかを見極めてテイスティングノートを作り直すことで、本来の味を楽しんてもらえるようにしています。

こんにちは！コヤナギコーヒーニッポンの小柳貴人です。
僕は8年間ニュージーランドに滞在し、バリスタ、焙煎、卸売りなどコーヒーに関する経験を積みました。ニュージーランドのスペシャルティコーヒー文化をベースにして、自分自身のコーヒースタイルを形成し、焙煎、鮮度管理、抽出の方法、レシピ、プレゼンテーションなど、自分なりに厳しい基準を設け、日々美味しいコーヒーを安定して作る方法の研究を重ねています。

コヤナギコーヒーニッポンは埼玉県東松山市ののどかな場所にあります。
両親が営んでいた縫製業のための仕事場を改装して、焙煎所、エスプレッソマシンがあるトレーニングルームを作りました。
試飲販売もしていますので、お時間のある方はぜひ足を運んでいただきたいです。
コーヒーに興味を持ち始めた方も、これからバリスタになりたい方も、自分で焙煎したい方も、コーヒーに関わり携わる方はいつでも歓迎です。

ニュージーランド渡航後はマネージャー兼ヘッドバリスタ、焙煎会社の品質管理責任者、バリスタを育成するNational Coffee Trainerを経験。
New Zealand Cup Tasters Championship 2016に優勝し、ニュージーランド代表として世界大会に出場した結果、世界9位。
自分が本当においしいと思うコーヒーを提供するため、焙煎所を立ち上げることを決意し帰国。

自分がおいしいと思った味を信じて、妥協なく良いものを提供したい。スペシャルティコーヒーという素晴らしい素材を自分の目で選び、その素材のポテンシャルをフルに引き出したい。そしてそれをより多くの人に飲んでいただいて、コーヒーの本当のおいしさを伝えたい。という思いから、自分が選んだ豆を最高の状態に焙煎し、そしてそれを届けたお客さんが正しい抽出方法で飲むのをサポートすることが役目だと思っています。

ふるさと納税を通して、より多くの方にスペシャルティコーヒーの魅力を知っていただく機会が増えました。
今後も、より多くの方が本当に美味しいコーヒーを楽しんでいただければ幸いです。

コヤナギコーヒーニッポンを始めたきっかけ

2012年から2020年までの8年間、ニュージーランドに滞在し、コーヒー漬けの毎日を送ってきました。ありがたいことに仲間やチャンスに恵まれて、バリスタ、焙煎、卸売りのことまで、コーヒーに関するさまざまなことを経験することができました。

　僕はニュージーランドのスペシャルティコーヒーの文化をベースにしながら、自分自身のコーヒーのスタイルを少しずつ積み上げてきました。焙煎、鮮度管理、抽出の方法、レシピ、プレゼンテーション、自分なりに厳しい基準をつくり、おいしいコーヒーをどうやって安定して作るかを研究してきました。

　自分がおいしいと思った味を信じて、妥協なく良いものを提供したい、スペシャルティコーヒーという素晴らしい素材を自分の目で選び、その素材のポテンシャルをフルに引き出したい。そしてそれをより多くの人に飲んでいただいて、コーヒーの本当のおいしさを伝えたい、それがコヤナギコーヒーニッポンを始めようと思った理由です。

　おいしいコーヒーには人が自然と集まります。僕の役割は自分が選んだ豆を最高の状態に焙煎し、そしてそれを届けたお客さんが正しい抽出方法で飲むのをサポートすること。この2つが実現できたときに、カップの中には感動を生む液体が注がれ、コーヒーを媒介にした素晴らしいコミュニティが生まれると信じています。

小柳貴人

1981年生まれ。2006年早稲田大学商学部卒業。
2006年～2012年までゲーム業界で開発技術を提供する会社に勤務し主にマーケティングに携わる。在職中、エスプレッソを中心としたカフェ文化に興味が沸き、海外渡航を決める。

2012年5月からニュージーランド、オークランドに渡航、バリスタを志す。バリスタ職を得るまで苦労し半年間無職生活を送るが、その後運よくオークランド市内のカフェでヘッドバリスタの職を得る。8か月経った後、オークランド市内中心部のカフェGrind On Highに移りマネージャー兼ヘッドバリスタとして勤務、New Zealand Latte Art Championship 2014第3位。

2016年にスペシャルティコーヒーの焙煎会社Toasted Coffee RoastersにBrew Bar Managerおよびコーヒーの品質管理責任者として招かれる。同年New Zealand Cup Tasters Championship 2016優勝、ニュージーランド代表として世界大会に出場、世界9位。同年、ニュージーランド永住権取得。その後National Coffee Trainerとして同社の卸売先のカフェスタッフのトレーニングを担当、累計300人以上のバリスタを育てる。
2016年後半、Toasted Coffee Roastersの生豆の選定、焙煎、カッピング、品質管理、焙煎スキームの作成、焙煎士の教育を担当。2017年からアカウントマネージャーを兼務、小売り・卸売りを経験し2020年7月まで同社にて勤務。

2020年7月末、自分が本当においしいと思うコーヒーを提供するため、自身のコーヒー焙煎所を立ち上げることを決意し帰国。

2020年10月、日本から世界に本当においしいスペシャルティコーヒーを発信するべく、スペシャルティコーヒー専門コーヒーロースタリー　コヤナギコーヒーニッポンを立ち上げる。

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こだわりポイントをご紹介

コヤナギコーヒーニッポンが扱う生豆はどれも最高グレードのものばかり。
生豆を購入するときには、販売社さんからテイスティングノートを提供されますが、焙煎してみると違う場合も多々あります。そのため、テスト焙煎とカッピングを繰り返し、自分の舌でどんな味なのかを見極めてテイスティングノートを作り直すことで、本来の味を楽しんてもらえるようにしています。

わたしたちが作っています

こんにちは！コヤナギコーヒーニッポンの小柳貴人です。
僕は8年間ニュージーランドに滞在し、バリスタ、焙煎、卸売りなどコーヒーに関する経験を積みました。ニュージーランドのスペシャルティコーヒー文化をベースにして、自分自身のコーヒースタイルを形成し、焙煎、鮮度管理、抽出の方法、レシピ、プレゼンテーションなど、自分なりに厳しい基準を設け、日々美味しいコーヒーを安定して作る方法の研究を重ねています。

こんなところで作っています

コヤナギコーヒーニッポンは埼玉県東松山市ののどかな場所にあります。
両親が営んでいた縫製業のための仕事場を改装して、焙煎所、エスプレッソマシンがあるトレーニングルームを作りました。
試飲販売もしていますので、お時間のある方はぜひ足を運んでいただきたいです。
コーヒーに興味を持ち始めた方も、これからバリスタになりたい方も、自分で焙煎したい方も、コーヒーに関わり携わる方はいつでも歓迎です。

わたしたちが歩んできた道

ニュージーランド渡航後はマネージャー兼ヘッドバリスタ、焙煎会社の品質管理責任者、バリスタを育成するNational Coffee Trainerを経験。
New Zealand Cup Tasters Championship 2016に優勝し、ニュージーランド代表として世界大会に出場した結果、世界9位。
自分が本当においしいと思うコーヒーを提供するため、焙煎所を立ち上げることを決意し帰国。

わたしたちの想い

自分がおいしいと思った味を信じて、妥協なく良いものを提供したい。スペシャルティコーヒーという素晴らしい素材を自分の目で選び、その素材のポテンシャルをフルに引き出したい。そしてそれをより多くの人に飲んでいただいて、コーヒーの本当のおいしさを伝えたい。という思いから、自分が選んだ豆を最高の状態に焙煎し、そしてそれを届けたお客さんが正しい抽出方法で飲むのをサポートすることが役目だと思っています。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

ふるさと納税を通して、より多くの方にスペシャルティコーヒーの魅力を知っていただく機会が増えました。
今後も、より多くの方が本当に美味しいコーヒーを楽しんでいただければ幸いです。

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