醤油木桶天然醸造醤油 100年以上の歴史 360ml 4本セット | 醤油しょうゆショウユ丸大豆醤油甘露醤油再仕込み醤油伝統製法熟成醤油コクのある旨味高級醤油万能醤油職人手作り調味料クッキーセット国産大豆国産小麦天日塩コク旨味ギフト贈答プレゼント詰め合わせ木桶醤油木桶仕込み天然醸造おすすめ人気坂巻醤油店埼玉県桶川市

100年守り続けてきた木桶天然醸造醤油！食事に合わせてお使いください

常温便
別送

寄附金額

13,000円

在庫: あり

返礼品詳細
魅力ポイント
レビュー (0)

100年以上の歴史を誇る坂巻醤油店は、国産大豆、国産小麦、天日塩を使い、代々桶川の地に受け継がれてきた六十石もの杉木大桶に仕込む、昔ながらの醤油づくりを守っております。
丹念に作り上げた醤油は、コクと旨味を持ちさまざまな料理を、きりり　と引き立てます。特に甘露醤油は仕込み工程で塩水の代わりに生醤油を使い、熟成に倍の期間を必要としますが、その分、まろやかでいてしっかりとした、芳醇な味をお楽しみいただけます。
ぜひ、醤油本来の味をお楽しみください。

・丸大豆醤油(こいくち)：まろやかな味わい　万能タイプの醤油　煮物、つゆ、お料理全般に、、、
・甘露醤油(さいしこみしょうゆ)：丸大豆醤油の生醤油とともに再度、麹を入れて仕込み直す伝統の製法です。色も、うま味も濃厚ですが塩分控えめ。寿司、刺身、ローストビーフ、卵かけご飯、冷奴、焼き魚などのつけ醤油におすすめです。
・甘露醤油クッキー：米粉と小麦粉で作ったクッキー。”くるみ”と”ゴマ”入り。お醤油風味でサクサク・ボリューム満点です

【坂巻醤油店】
タマジョウの商標を譲り受けたのが大正14年。それが唯一残された創業の記録で、その時点で醤油造りはすでに生業であったと想像される。使い込んだ十六石の醤油桶がものを言わぬように、坂巻醤油の醤油造作りも寡黙だ。うまい醤油造りに近道はない。それを知るからこを、代々まじめに、ひたむきに醤油造りに向き合ってきた。親から子へ背中で伝えてきた。　蔵に住み着いた酵母菌、そして醤油職人に宿った生まじめさ、それが坂巻醤油の大きな財産である。

●桶川市で行っている製造加工工程
・丸大豆醤油…小麦焙煎→大豆蒸煮→製麹→塩水混合仕込み(木桶で約1年発酵・熟成)→圧搾→熱殺菌→濾過→製品充填→梱包出荷
・甘露醤油…小麦焙煎→大豆蒸煮→製麹→丸大豆生醤油混合仕込み(木桶で約1年発酵・熟成)→圧搾→熱殺菌→濾過→製品充填→梱包出荷
・甘露醤油クッキー…甘露醤油の製造

【関連キーワード】醤油しょうゆショウユ丸大豆醤油甘露醤油再仕込み醤油伝統製法熟成醤油コクのある旨味高級醤油万能醤油職人手作り調味料クッキーセット国産大豆国産小麦天日塩コク旨味ギフト贈答プレゼント詰め合わせ木桶醤油木桶仕込み天然醸造

お礼の品について

容量: ・甘露醤油　360ml×1本
製造地:埼玉県桶川市/加工地:埼玉県桶川市
賞味期限:製造日から1年

・本造丸大豆醤油　360ml×3本
製造地:埼玉県桶川市/加工地:埼玉県桶川市
賞味期限:製造日から1年

・甘露しょうゆクッキー　4個
加工地:埼玉県宮代町
賞味期限:製造日から50日

■原材料・成分
・甘露醤油　　　大豆(国産)、小麦(国産)、塩
・丸大豆醤油　　大豆(国産)、小麦(国産)、塩、アルコール
・甘露醤油クッキー　小麦粉(小麦(北海道))、バター、砂糖(素焚和糖)、くるみ、米粉(米(宮代産))、卵、ゴマ、醤油(大豆、小麦、食塩)/膨張剤

アレルギー品目

卵
乳成分
小麦
くるみ
大豆
ごま

事業者: 坂巻醤油店

お礼の品ID: 153355

カテゴリー: 調味料・油 > 醤油 > 濃口
 菓子 > 焼菓子・チョコレート > クッキー

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 通年

発送期日: 入金確認後、2週間程度で発送いたします。
※離島はお届けできません。

【注意事項】
・このお礼の品はヤマト運輸にて発送を行います。
・寄付者様のご都合で受け取りが出来なかった場合にはヤマト運輸にてお品の一時保管をいたします。
・保管期間が過ぎた場合の再配達は行いませんのであらかじめご了承ください。
・「クロネコメンバーズ」に登録すると不在時のお受け取り方法の変更が可能です。

配送: 常温便、別送

お礼の品に関するお問い合わせ先

坂巻醤油店のその他返礼品はこちら！

坂巻醤油の醤油は、国産丸大豆を使った本醸造の「丸大豆醤油」と再仕込み「甘露醤油」の2つ。いずれも手間ひまがかかる醸造法で原材料も地元産を中心に国産のものを使っています。丹念に作り上げた醤油は、コクと旨味を持ちさまざまな料理を、きりりと引き立てます。特に甘露醤油は仕込み工程で塩水の代わりに生醤油を使い、熟成に倍の期間を必要としますが、その分まろやかでいてしっかりとした芳醇な味をお楽しみいただけます。

坂巻醤油の歴史
大正14年（1925年）タマジョウの商標を受け継ぐ
昭和29年（1945年）3代目坂巻醤油店となる
昭和51年（1976年）消費者グループと国産丸大醤油の開発を始める
平成16年（2004年）4代目坂巻醤油店となる
平成22年（2010年）現在の地に移転、新工場となる

タマジョウの商標を譲り受けたのが大正14年。それが唯一残された創業の記録で、その時点で醤油造りは生業であったと想像される。使い込んだ十六石の醤油桶がものを言わぬように、坂巻醤油の醤油造作りも寡黙だ。うまい醤油造りに近道はない。それを知るからこそ、代々まじめに、ひたむきに向き合ってきた。親から子へ背中で伝えてきた。蔵に住み着いた酵母菌、醤油職人に宿った生まじめさ、それが坂巻醤油の大きな財産である。