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寄附状況
017-015 ショコラブリック８個入
寄附金額
17,000円
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世界的パティシエ辻口博啓が手掛けるショコラトリー「ル ショコラ ドゥ アッシュ」。
８種類のショコラガナッシュをショコラ オレでコーティングし、それぞれのフレーバーに合わせたサブレでサンドしました。フランス語でレンガを表すBrique(ブリック)という名の片手でも食べられるお菓子です。バターの香るサクサクのサブレと口どけの良いショコラサンドです。
８個入【ショコラ ノワール・ショコラ オ レ・フリュイルージュ・オランジュ・カフェ・プラリネ・エピス・ラムレーズン×各1個】
アルコール：【カフェ/エピス/プラリネ/オランジュ/ショコラ オ レ/ショコラ ノワール】なし
【ラムレーズン】有り
【フリュイルージュ】微量
保存方法：直射日光を避け、19℃以下の冷暗所にて保管ください。
箱サイズ：25.6×26.3×3cm
お礼の品について
消費期限
- ※消費期限 14日間
アレルギー品目
-
事業者
- ル ショコラ ドゥ アッシュ
お礼の品ID
- 5808227
カテゴリー
-
菓子 > 焼菓子・チョコレート > チョコレート
菓子 > 焼菓子・チョコレート > クッキー
菓子 > 焼菓子・チョコレート > ラスク
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 14日前後
配送
- 冷蔵便、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
●ショコラ ノワール
カカオの果汁を吸い込ませながら発酵させることで、フルーティーな味わいを引き出し、華やかでクリアなカカオの力強さと華やかさを味わえる逸品。
●ショコラオレ
ドミニカ産カカオの特徴であるフルーティーな酸味、力強いカカオ感から続くナッティーな香りと、甘くバターの香るサブレが絶妙なバランスを作り上げます。
●プラリネ
深みのあるカカオとローストの香りやキャラメルのフレーバーが広がるショコラオレに、キャラメリゼしたアーモンドを粗めに引き、自家製プラリネアーモンドを合わせました。
●ラムレーズン
香り高いジャマイカラムで漬け込んだカリフォルニア産レーズンに、フレッシュでフルーティーなショコラをベースにカカオの香りと程よい甘さのショコラオレを合わせました。
●オランジュ
オレンジの果皮から香りを抽出したクリームとオレンジピューレで作ったガナッシュに、オレンジピールを刻んで入れ、香りと食感のアクセントにしました。
●フリュイ ルージュ
フランボワーズの甘酸っぱくて繊細な香りを出すために、カカオ感を抑え、素材の風味がストレートに味わえるショコラブランと合わせました。
●カフェ
酸味、甘み、コク、香りともに上質なタンザニア産のキリマンジャロコーヒーに香ばしさとカカオのバランスの良い2種のショコラを合わせました。
●エピス
シナモン、カルダモン、メース、スターアニス、ジンジャー、クローブの6種のスパイスを絶妙なバランスでブレンドし、ミルク感のしっかりとしたショコラ オ レと合わせました。