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古代豚の自家製梨麹漬け【1414103】
寄附金額
9,000円
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古代豚は、今では日本とイギリスにほんのわずかしか残っていない天然記念物級の品種『中ヨークシャー種』。
肉のきめが細かく、脂肪が白く甘い上品な肉質です。脂肪の融点が低く、口溶けが良くサッパリとした食味が特徴です。
そんな希少な豚『古代豚』を、梨作り百年の伝統ある相川梨園さんの〈宮〉の梨と、上里産の米麹と砂糖、塩のみで熟成させ漬け込むことで、まろやかさの中にほのかな梨の香り、甘く上質な肉質をご家庭で焼くだけの簡単調理でお召し上がり頂けます。
■生産者の声
安心・安全にこだわり豚の生産から加工、販売まで一貫して行う『白石農場さん』。
メディアにも多数紹介されている養豚場さんで育てられており、飼育の特徴として、抗生物質や薬は極力使用せずに、麦類の他に有益微生物(乳酸菌、納豆菌、ビール酵母等)を飼料に混ぜ、豚の健康に役立てておられます。
【梨作り百年。相川梨園さんの梨で造った自家製梨麹】
果樹栽培の中で重要な、太陽の恵みを果実に集約させる枝の管理を行うとともに、実一つ一つを極限まで樹上で完熟させることで、旨みたっぷりの梨を収穫しておられます。
その梨を採れたて新鮮な状態で、国産米麹、砂糖、塩のみで熟成させ、まろやかさの中にほのかな梨の香りが漂う自家製梨麹が出来上がりました。
■注意事項/その他
本お礼品は、冷凍でのお届けとなります。
解凍後(前夜から冷蔵庫にて解凍が望ましいです)梨麹をキッチンペーパーなどで綺麗に拭き取った後、フライパン等で十分に加熱しお召し上がり下さいませ。
解凍後はお早めに調理しお召し上がり下さい。
※画像はイメージです。
お礼の品について
容量
-
■お礼品の内容について
・古代豚の自家製梨麹漬け[180g(1p)]
原産地:美里町・上里町/製造地:上里町/加工地:上里町
■原材料・成分
古代豚ロース肉、梨麹(梨、米麹、上白糖、塩)
消費期限
- ■賞味期限:製造日から冷凍保存にて14日間
事業者
- アトリエ シースタイル
お礼の品ID
- 5842519
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 2025年12月より順次発送 ※離島にはお届けできません。
配送
- 冷凍便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先