燻製の詰め合わせセット 11品秩父の燻製工房【塩とけむり】

2種の塩をブレンドし、秩父の山桜の薪をくべて、旨味調味料を使わずに作りました。

冷凍便
別送

寄附金額

61,000円

在庫：あり

返礼品詳細
魅力ポイント
レビュー (0)

秩父に工房を構える「塩とけむり」が、他にはない旨い燻製をお届けします。

原料となるお肉からこだわり、肉本来の美味しさを味わってもらうため、旨味調味料を使用していません。
また、塩にはドイツアルプスの岩塩と瀬戸内の海塩をブレンドし使用することで肉の旨味を引き立て、燻す際には、通常使用されているチップを使用せず、秩父の山桜の薪を使用することで、より深く優しい燻香を楽しんでいただける製品に仕上げています。

燻製好きの方に、私の造った燻製を楽しんで頂けましたら幸いです！

■熟成ベーコンスライス100g
4週間かけて造る当工房のイチオシアイテム。そのままでも加熱しても豊かな旨味と薫りを感じられるイッピン。
原材料名：豚肉(瑞穂のいも豚)、食塩、砂糖、香辛料/酸化防止剤(VC)、発色剤(硝酸K・亜硝酸Na)

■熟成ベーコン厚切り150g～165g
4週間かけて造る当工房のイチオシアイテム。そのままでも加熱しても豊かな旨味と薫りを感じられるイッピン。
原材料名：豚肉(瑞穂のいも豚)、食塩、砂糖、香辛料/酸化防止剤(VC)、発色剤(硝酸K・亜硝酸Na)

■プレミアム熟成ロースハム100g
熟成ロースハムの製造工程から熟成しさらに追加燻煙、うまみを凝縮。しっかりとした食感と燻香を感じられます。
原材料名：豚肉(瑞穂のいも豚)、食塩、砂糖、香辛料/酸化防止剤(VC)、発色剤(硝酸K・亜硝酸Na)

■ペッパーシュバイン80g
4週間かけて作る豚肩ロース肉のベーコン。まぶした黒コショーとマジョラムがアクセント。おつまみ、サンドウィッチの具材としてもオススメ。
原材料名：豚肉(瑞穂のいも豚）、食塩、砂糖、香辛料/酸化防止剤(VC)、発色剤(硝酸K・亜硝酸Na)

■ペッパーシュバイン厚切り155g～175g
4週間かけて作る豚肩ロース肉のベーコン。まぶした黒コショーとマジョラムがアクセント。
原材料名：豚肉(瑞穂のいも豚)、食塩、砂糖、香辛料/酸化防止剤(VC)、発色剤(硝酸K・亜硝酸Na)

お礼の品について

容量: 燻製品 11品
熟成ベーコンスライス・熟成ベーコン厚切り・プレミアム熟成ロースハム・ペッパーシュバイン・モルタデッラ・スパニッシュソフトチョリソー・ベーコン＆チーズブルスト・ＮＪニュルンベルガー・NJブラック（orNjブラウン）・スモークド合鴨

消費期限: 賞味期限：製造より120日（要冷凍）

アレルギー品目

乳成分
牛肉
豚肉

事業者: 塩とけむり

お礼の品ID: 6522441

カテゴリー: 肉 > ハム・ソーセージ・ハンバーグ

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 通年お申し込み頂けます。

発送期日: ご入金確認後、順次発送予定です。
※伊豆諸島（大島・八丈島を除く）及び小笠原村（小笠原諸島）への発送は出来ません。

配送: 冷凍便、別送

お礼の品に関するお問い合わせ先

■モルタデッラ（80g）
ボローニャ地方（イタリア）発祥のソーセージ。首周りの肉と脂を加えて造ったコクのある滑らかな口当たりの大判ソーセージ。
原材料名：豚肉(瑞穂のいも豚)、国産牛肉(ジャージー種)、岩塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(VC)、発色剤(亜硝酸Na)

■スパニッシュソフトチョリソー160g
オレガノとパプリカがスペインのさわやかな風を感じさせる、そんなイメージで作ったちょっぴり辛いソーセージ。
原材料名：豚肉(瑞穂のいも豚)、岩塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)

■ベーコン＆チーズブルスト160g
ブラックペッパーの効いたソーセージ生地に塩とけむり自慢のベーコンとそれからチーズを練り込んだ贅沢すぎるソーセージ。
原材料名：豚肉(瑞穂のいも豚)、ベーコン(塩とけむり製造)、カットチーズ(国産)、モッツァレラチーズ(イタリア産)、岩塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)

■ＮＪニュルンベルガー160g
岩手県の牧場で育ったジャージー牛と瑞穂のいも豚で造ったマジョラムが豊かに香る粗挽きソーセージ。おつまみにもおすすめです。
原材料名：豚肉(瑞穂のいも豚)、国産牛肉(ジャージー種)、岩塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)

■NJブラック（orNJブラウン）100g
岩手県の牧場で育ったジャー黒牛(ジャージー種×黒毛和牛)orジャージー牛の外もも肉を2週間塩漬熟成し造った本格コンビーフ。上品なお肉の薫りが口の中に広がります。
原材料名：国産牛肉(ジャー黒orジャージー種)、岩塩、砂糖、香辛料/酸化防止剤(VC)、発色剤(亜硝酸Na)

■スモークド合鴨160～170g
ストレスフリーに育てられた埼玉県産の合鴨ロースをオリジナルに調合した天然スパイスのピックル液にじっくり漬け込み、秩父の山桜でやさしく燻しました。奥深い味わいと柔らかさはやみつきになります。
原材料名：合鴨(国産)、食塩、砂糖、香辛料/酸化防止剤(VC)、発色剤(硝酸K・亜硝酸Na)