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長生村のアイガモ農法により、広い田んぼと自然豊かな環境で育った安全・安心な合鴨肉です。
長生村のアイガモ農法米は千葉県の「エコファーマー」と「ちばエコ農産物」に認証されています。
≪エコファーマーとは≫
持続農業法第４条に基づく環境にやさしい農業を行っているとして、県知事に認定を受けた農業者です。
≪ちばエコ農産物とは≫
化学合成農薬と化学肥料を通常の半分以下に減らして栽培された農産物です。
お礼の品について
容量
-
約500g(1羽分)
部位：ロース肉2枚、モモ肉2枚、ささみ1本
※アイガモは400g～800gまで個体差があるため参考容量となります。
【注意】
アイガモ肉は、生肉加工の場合、皮の中に埋没した羽、表面に出ていても細くて短い毛や羽は完全に取り除くことができません。
調理の際に気になる場合は、毛抜き等による下処理が必要となりますのであらかじめご了承ください。
消費期限
- 返礼品到着後から賞味期限が1か月以上あるものを発送します。
事業者
お礼の品ID
- 4742764
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
入金確認後、毎月末日で締めて翌月２週間以内程度で発送しております。
【注意事項】※必ずお読みください
※ワンストップ特例申請書等の書類は、ご入金確認後返礼品とは別送にて郵送いたします。返礼品とお届けが前後する場合がございますので予めご了承ください。
※返礼品送付先住所の誤り等のお申込内容不備やご不在等により、配送業者の保管期間が過ぎ、お届けできずに返礼品が返送された場合は、再送いたしかねますので予めご了承ください。
※発送後のお届け先変更（転送）は、送料が受取人様の実費負担となります。十分ご確認のうえお申込みください。
配送
- 冷凍便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
※1 残羽の量が多い場合もございますが、毛の生え変わり時期等による個体差によるもので、安全上問題はありません。
（基本的に交換対応は受け付けておりません。あらかじめご了承ください。）
※2 返品・キャンセルなどのご相談につきましては、長生村役場企画財政課（0475-32-4743）までお問い合わせください。
・冷蔵庫に入れ半日から1日かけゆっくり解凍し、必ず火を通してお召し上がりください。
・鴨鍋やステーキなど色々なメニューにご利用できます。
・本村の返礼品「ながいきそば」を使って鴨南蛮を作るのもおすすめです。
・鴨肉を常温に戻してスジを取り除き、皮面に細かく格子状に切り目を入れます。
・フライパンを熱して皮面をじっくり焼きます。
・鴨肉から脂が出てきますので、その脂をスプーンですくって赤身のほうにかけます。
（鴨肉の厚さにもよりますが、通常焼きあがるまでに30分弱くらいです。）
・お好みの厚さに切り分けお召し上がりください。
南部アイガモ農法研究会
電話：0475‐32‐4743（長生村役場企画財政課）
残羽の量が多いどころの騒ぎではない。
全身の皮及び脂身に筆毛が大量に混入しており、ほぼ全ての皮と脂身を取らないと食べられないシロモノ。
表面を見るとすぐに羽の混入が分かる箇所と、分かりづらい箇所があるが、分かりづらい箇所も一皮むくとびっしり羽が混入していた。（写真：表面では分かりにくいので脂身に包丁を入れたもの。ほぼ全身がこのような状態）
とてもじゃないが毛抜きで処理できるレベルではない。
鴨は好きでよく食べるがこのような酷い状態の鴨は初めてだし、それも図抜けてレベルの違う酷さ。
安全上の問題はないだろうが、商品としては大問題だと思いますがね。
鴨は皮や脂身も重要な可食部。
担当者の方、どう思いますか？