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寄附状況
地魚厳選 つるし小さんま丸干 mi0022-0025
寄附金額
9,500円
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脂の少ない丸干しの原料としては最高の状態のサンマを厳選し、ひとつひとつ手作業で吊るしあげることで雑味が抜け、サンマの旨みを凝縮させました。
※画像はイメージです。
事業者：(株）利左エ門
【サンマ 秋刀魚 魚 魚介 干物】
【地場産品基準】
3号 市内事業者が原料の仕入れから自社工場内にて加工、味付け、梱包まで全てを行い製造されたもの
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
-
お申込み順に順次発送
到着まで１か月程度かかる場合がございます。
配送
- 冷凍便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
生産者：利左エ門の紹介
南房総市圏内の漁港にあがった”地魚”を使い素材本来の味を引き立たせる製法にこだわってます。
水揚げの翌日、新鮮なうちに干物に加工され、開きは機械で行なわずに、すべて手作業。無駄なく丁寧に加工された魚は、なんと言ってもその切り口が違います。
乾燥は、衛生状態に万全を期すため、天日干しと機械乾燥を併用。お日様から旨みをじっくりともらい、そのまま発送用に凍結します。
もちろん添加物などは一切使用していません。もともとの魚がうまいのですから、余分な味付けは必要ありません。
魚の持つわずかな塩の風味から、雄大な海の力を感じる。これぞ、房州の干物。ぎゅっと凝縮された「南房総の海の味」を、ご家庭で存分に味わってください。
じっくりと時間をかけて、知識と経験を活かして丁寧に作られた干物をご賞味ください。
南房総の漁港へ毎朝出向き水揚げされた地魚を買い付けます。
仕入れから販売までを一貫して行い、「干物だって鮮度が命」というこだわりを持っています。
食べ方の説明です
焼き方、感想は「南房総’ｓ ウィッチーズ」からご紹介します
5尾もあって、我が家のフライパンに収まるか心配でしたが、なんとか並べられました。
今回はほぼ解凍せずに焼いてみました。中火で焼いて、途中弱火にしたりしましたが、裏返してからは中火～強火で焼きました。
ただ、解凍しなかった不安もあったので、焼いている途中でお酒を入れて蒸し焼きのようにしてみました。
解凍できずでしたが、手間もかからず楽できました。
味は塩味が濃くなくて、食べやすいです。サンマの丸干しは大体がパサついて食べづらいという印象だけど、これは想像していたものより柔らかくて美味しかったです。
いつもはお酒のあてになりますが、ご飯も進みそうです。
5尾もあるからどうしようかなと思ったのですが、あっという間に平らげました！
息子（中２）評価
ご飯進む度★★★★
ダンナの評価
お酒進む度★★★★
ご飯進む度★★★
利左エ門がお送りするお礼の品
【緊急】新型コロナウイルスを乗り切るための事業者支援特集に掲載している事業者です
【利左エ門（りざえもん）の声】
鮮魚・干物を納品している取引先様(飲食店も含め）お客様が７割程度に減っている状況です。
【ふるさと納税があって本当に良かった】
道の駅の直営ショップはコロナで来店するお客様が減っている状況で、ふるさと納税のお礼の品という形で皆様の元へ地魚をお届けできる仕事があって、本当に良かったです。
全国の皆様も常に不安と闘いながらの毎日をお過ごしの事と思います。南房総の地魚を使った干物を召し上がっていただき小さな旅をしたようなひと時を過ごしていただけたら幸いです。