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寄附状況
A-34001 【北海道根室産】チーズ工房チカプのチーズ詰め合わせ(4種セット)
寄附金額
14,000円
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チーズにも様々な味わいや食べ方があることを知って、楽しんで頂ければ幸いです。
お礼の品について
容量
-
【名称】ナチュラルチーズ
【内容量】・シマフクロウ(ハードタイプ)約100g
・シマエナガ(白カビタイプ)×1個
・アカゲラ(セミハードタイプ)約100g
・アカゲラクミン(セミハードタイプ)約100g
（※季節によりセット内容に変更がある場合があります。）
【主要原材料】生乳
【製造地】根室市
【保存方法】要冷蔵(10℃以下)
【加工者】チーズ工房チカプ(菊地 亮太) 北海道根室市川口54-3
【販売者】チーズ工房チカプ(菊地 亮太) 北海道根室市川口54-3
消費期限
- 最短で出荷日より14日間
アレルギー品目
-
酵素(卵由来)
事業者
- チーズ工房チカプ(菊地 亮太)
お礼の品ID
- 174030
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年申込みを受け付けています。
発送期日
- 入金確認後、1～3週間程度で発送。
配送
- 冷蔵便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
アイヌ語で“鳥”「チカプ」のチーズ造り
放牧を中心とした牛に負担をかけない酪農スタイルの牛乳は、季節によって色や風味の違いが楽しめる、とても美味しい牛乳です。
私たちは、その牛乳の味わいを生かしたチーズを作っていきます。工房の名前はアイヌ語で「鳥」という意味です。
野鳥の楽園の根室にちなんで「chikap チカプ」と名付けました。根室の風土に育まれたこだわりのチーズをお届けします。
チカプのチーズ
放牧中心の牛から搾る良質なミルクで作った長期熟成のチーズです。放牧真っ盛りの夏のミルクで作ったチーズは、色味が黄色く木の実のような香ばしさと熟成の旨味を感じていただけます。冬のミルクで作ったチーズは、色は白くミルクの風味が豊かです。まずは是非そのままお召し上がり下さい。薄く削ってサラダに乗せたり、すりおろしてパスタなどにかけても美味しく召し上がれます。白ワインやコーヒーとよく合います。
１〜2ヶ月熟成した赤い外皮と四角い形が特徴のチーズです。パンに乗せトースターで焼いたり、フライパンで溶かし茹でたじゃがいもに乗せたり、加熱すると独特で芳醇な香りがより一層引き立ちます。もちろんそのままでもおいしく召し上がれます。
アカゲラに、キャラウェイシードを混ぜました。アカゲラの芳香な香りとハーブの爽やかな香りをお楽しみ下さい。
生乳を一晩かけてゆっくり発酵させて作るとてもクリーミーなチーズです。熟成が若い時期は、ほどよい酸味と軽い塩気があり爽やかな味わいで、フルーツやジャムと合わせてもおいしく召し上がれます。熟成が進むと、よりクリーミーさが増し、口当たりも滑らかになります。パンやクラッカーに塗ってお召し上がりください。シャンパンにもよく合います。
"シッポ"はアイヌ語で"塩"。このチーズはギリシャのフェタチーズを参考にしたしょっぱいチーズを、オレガノと胡椒を加えたオリーブオイルに漬けた、お料理用のチーズです。お好きな生野菜と合わせたり、パンやパスタなどのトッピングとしても使えます。
イラストや商品名もかわいいです。もちろんチーズの美味しさもあり、ハードタイプのシマフクロウが特に気に入りました。生産者さんが工夫されているのが、よくわかります。
おいしいしデザインも良い
北海道のチーズは、輸入ものに比べて味や香りが優しいものが多いイメージでしたが、こちらは味、香りとも濃いめで非常に楽しめました。パッケージデザインもおしゃれで、ギフトにしてもよさそうです。
何度目かの返礼品です。本格的なナチュラルチーズで美味しいです。それから、チーズに鳥の名前がついていることやパッケージの鳥の絵も、地元の自然への愛情が感じられて好感が持てます。
とても丁寧な梱包で送られてきました。チーズも丁寧に作っているのだろうと思います。
どの品もおいしかったです！
最初に食べた時かなり塩分が薄いと感じましたが、咀嚼する程にミルクの香りと甘みが伝わってきます。マイルドで美味しいです。
チカプさんは以前から気になっていたチーズ工房さんです。返礼品になっていたのでチーズが大好きな県外の子どもに送りました。香りがとても良く、すごく美味しいとのこと。チーズは体に良い食品ですので是非またリピートしようと思っています。
濃くて美味しい味と感じました。新鮮でちゃんとしたチーズって、こんな感じなんだなぁと思ってシミジミ頂きました。
数種類入っているので、パン、クラッカー、ワインをかえながら楽しませてもらっています。
外はきちんとした梱包、中身はおしゃれで清潔感のある包装がされていて安心でした。
良いものをありがとうございました。
前回いただいたチーズが大変美味しく、今回は実家の家族にもお裾分けしました。
とても良いミルクの香りがして、濃厚な味わいのチーズです。
やはり、北海道の新鮮な牛乳ならではなのでしょうね。
豊かな自然の恵みの中で熟成されたのだろうな、と想像を膨らませながら、美味しくいただきました。
ネーミングにセンスと地元愛があるなぁと思いました。チーズはミルク感あり、熟成感あり とてもおいしかったです。ありがとうございました。
タイプの違うチーズの組み合わせで、満足のいく品を送っていただきました。チーズはお洒落なパッケージで、ギフトでも使えそうです。外箱は親しい方なら大丈夫と思いました。とても美味しくいただいております。
ミルク感が強く、味も濃厚でとても美味しかったです。
まだ2種類しか食べてませんが、他のチーズも楽しみです。
残念ながら私の好みではありませんでした。とても楽しみにしていたので残念です。
チーズはこだわって作られている感じです。
箱を開けた瞬間、バースデープレゼントを受け取ったかのように、そのパッケージの可愛さに感動しました。詰め合わせ内容もこんなにあるとは、と嬉しい驚きでした。
どのチーズも優しいミルクの味が感じられ、愛情かけて作られたのが分かります！つい、周りの人にも宣伝をしてしまいました。これからも応援しています！
ネーミングが素敵で選択しましたが、味も抜群。ミルク感が残っていてとても美味しいチーズです。何種類かあるので、食べ頃に合わせて楽しんでいます。
いろんな種類のチーズが入っており、それぞれに詳しくおすすめの食べ方が書いてあったので、とても美味しくいただきました。普段買わないようなものにもチャレンジできて、頼んでよかったです。
１つ１つ手作りしているようで、とても美味しかった。パッケージも素敵でした。
リピートしたいと思います。
去年いただきました。全体的にマイルドな風味ながらも各チーズの個性が存分に生かされており、チーズの奥深さを堪能できる素敵なセットでした。特にシマフクロウの芳香なミルクの風味は本当に素晴らしかったです。味はもちろん、デザインやネーミングの可愛さも魅力的でした。どうもごちそうさまでした。これからも応援しています。