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ミシュラン一ツ星フレンチ【Sincere】アマゾンカカオのテリーヌ
寄附金額
14,000円
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私達が日常的に食べているチョコレート。
貧しい人たちが作ったカカオを企業が安く買い上げ、チョコレートにして市場に出回ります。
チョコレートではなくカカオそのものを直輸入し、生産者への還元と共にその価値を見いだそうとする太田哲雄さんの想いに共感し、このカカオのテリーヌを作りました。
アマゾンカカオの特徴である、酸味と香りを最大限に生かすために、小麦粉は一切入れないグルテンフリーに。
パワフルな苦みとフルーティーな酸味の後に、控えめな甘さがじんわり広がります。
表面にトッピングしてあるのは、カカオの殻の部分であるカカオニブ。
シャリっとした食感に、コーヒー豆のようなほろ苦さがアクセントになっています。
よく温めた包丁でカットしていただき、冷やして生チョコレートの感覚で…常温でテリーヌショコラとして…電子レンジで軽く温めてとろりとしたフォンダンショコラのように…
濃厚なショコラですので市販のバニラアイスと一緒にお召し上がりいただくのもオススメです!!
甘いだけではない、奥深い味わいは、ワインやウイスキーといったお酒にもよく合います。
アマゾンで育ったカカオの強い生命の味がつまったテリーヌをぜひご自宅でご堪能ください。
-----注意事項・その他-----
※手作りのため、配送までお時間を頂戴することもございます。 予めご了承くださいますよう、お願い申し上げます。
※画像はイメージです。
お礼の品について
容量
-
アマゾンカカオのテリーヌ
1個（250g）
【アレルギー品目】卵
【賞味期限】10℃以下にて1週間
■地場産品理由
3：区内にある飲食店の店舗内で、原材料の仕入れから、調理、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているため。
アレルギー品目
-
事業者
- 株式会社 シンシア
お礼の品ID
- 5141681
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
手作りのため、準備が整い次第順次発送
※通常期は1か月程度で発送しておりますが、長期休暇程度やお申し込みが増加した場合などは、2〜3か月程度お時間を頂戴します。お急ぎの場合は、必ずお申し込み前にお問い合わせください。
配送
- 冷蔵便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
カカオに込められた想い
この商品で使われているカカオは、ペルー側のアマゾンで生産されたものです。
カカオの生産者は、チョコレートを食べることができない貧しい人たち。
企業が安く買い上げ、チョコレートにして市場に出回るサイクルではなく、
生産者へきちんと還元したいという想いからこのテリーヌは生まれました。
チョコレートから作るのではなく、カカオそのものを”直輸入”。
大きな塊で届くカカオを砕く工程から行い、溶かしていきます。
カカオそのものから作っていくことで、チョコレートケーキとはまた違う
フルーティーな香りが広がり、カカオの味をストレートに感じられる仕上がりに。
Sincereのオーナーシェフ石井さんの
「少しでも世界の当たり前を変えていきたい」という想いが込められています。
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【渋谷区の関連する謝礼品】
主人がチョコレートケーキが大好きで、他の方の口コミを参考に申し込みをしました。とても濃厚で美味しいと、大変喜んで、ペロッと食べてしまっていました(笑)
非常に発送も早く、ありがたかったです。
サイズ感も、濃厚さ、上質さとのバランスがちょうど良いと感じました。
とても美味しい！それ以外の言葉が見つからないです。友達にもプレゼントしました。アマゾンカカオ、現地の人に寄り添うオーナー様の気持ちにも賛同したのでリピート購入です。
チョコレートが好きなので選びました。サイズは小さいですが濃厚で少量でも満足できました。3通りの食べ方で楽しめましたが、常温でいただくのが1番好みでした。
濃厚なテリーヌが食べたくて頼みました。
量より質です。思っていたよりかなり小さめでした。
カカオの味が美味しく濃厚でした。ちょっとほろ苦いので大人向けだと思います。
前日に配送メールはあります。申し込んで約10日で届きました。甘すぎず、最後に、程よい苦みがあり、大人のチョコレートテリーヌという感じです。説明にもあるように‘カカオ’を、香りや味をすごく感じられる。
同封されていた「おすすめの召し上がり方」に従い、冷やして、常温で、軽く温めてと3通りでいただきました。どれもおいしい！個人的には温めてトロっとさせるのが特に好きです。またいただきたいです。
東京スイーツはクオリティが高く、どこで何を食べても美味しい！そんな中、ミシュラン一ツ星フレンチのお店が作るスイーツ…美味しいに決まっています（笑）私は冷やして頂くのが一番良かったです。
ガトーショコラが大好きで色々なお店のを食べてきました。
このガトーショコラは他のに比べて甘さが控えめでカカオの香りがとってもよくて大満足でした。
また頼みたいと思っています。
上品な酸味のあるカカオのおいしさを感じました。
香りも良く、小さな一切れで十分な満足感があります。
きれいなパッケージで届き、うれしかったです。
甘さ控えめで、しっかりとしたチョコレートの味が美味しい。
温めても、冷やしても、常温でも、温度によってそれぞれ違う美味しさがある。
また注文したい。