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行平鍋 銅製 18cm 中村銅器製作所 板厚1.5mm｜雪平鍋 ゆきひら鍋 なべ 銅鍋 敬老の日 [0575]

煮物などは煮崩れが少なく、大変きれいに仕上がります
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寄附金額

55,000円

在庫：あり
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銅板を一打一打叩き、しっかりと打ち出した鍋です。
内面に純錫を焼き付けました。
野菜はサッと美しい色に茹で上がり、味が染み込みにくい煮物も短時間で、まるで一晩寝かせたように味がよく染み込みます。
その秘密は銅鍋の熱伝導率の高さにあります。
鍋全体に均一に熱を伝える銅鍋を使うと、素材に一気に熱が伝わるため、煮物などは煮崩れが少なく、大変きれいに仕上がります。
また、銅イオンが野菜の色素と結びついて色止めになるため、色落ちを防ぎ、短い時間で鮮やかに仕上がるのが特徴です。

お礼の品について

容量

■サイズ：約φ18×H7(cm)

■持ち手含む長さ：約34(cm)

■板厚：約1.5(mm)

■重さ：約800(g)

■材質
本体：銅、錫(焼き付け)
持ち手：木

事業者

中村銅器製作所

お礼の品ID

6051328

カテゴリー

雑貨・日用品 > その他雑貨・日用品

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

通年

発送期日

ご入金確認後、3週間前後でお届けします。

※北海道、沖縄、離島へのお届けはできません。
※お届けの日時指定はお受けしておりません。

※長期不在などでお受け取りになれなかった場合、返礼品の再送はお受けできませんので、予めご了承ください。

※長期不在などでお受け取りになれない期間がございましたら、お申し込み画面の「備考欄」にご記載ください。

※お申し込みが多い場合や気象状況・交通等の事情により、お届けに時間がかかる場合があります。

※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。

配送

常温便、別送

お礼の品に関するお問い合わせ先

【返礼品選定にあたり】
手作業での事象のため、下記のような状態をご理解ください。
※ひとつひとつ手作業で錫を焼き付けているので、ムラや一部の剥がれ、内側隅に錫が溜まっている場合がありますが、ご使用には問題ありません。
※錫の焼き付けの際に外側に錫が付いてしまう場合もございます。
※錫の焼き付け時やご使用時に銅板を熱した際の銅板色の変化がございます。

IHコンロやIH調理器では、お使いいただけない場合がございます。
※オールメタル対応IHのみご利用いただけます。

【木柄緩み】
乾燥による緩みは、使っているうちに出てしまう場合がございますが、説明書下部の方に記載されている方法で打ち直しをお願いいたします。
(1)木柄を持ち木槌や金槌で叩き入れてください。
(2)釘穴部にあります釘を上から打ち込んでください。

【錫焼き付け】
錫焼き付けは鍋を火にかけ錫を溶かし真綿で錫を伸ばし焼き付けています。
一つ一つ手引きにて焼き付けているので真綿による錫の伸ばしで出る錫の焼き付け斑等が出ますが、そのままご使用できます。
鍋の空焼きをすると錫が溶け出す(錫融解温度230℃)ことがあるので、必ず油などを入れて空焼きはしないでください。

空焚きをして錫が溶け出すと、多少のザラツキや錫の浮き上がり、盛り上がり等ありますが鍋の温度が冷えますと固まるのでそのまま使用できます。

【焦げ付き対処】
万が一焦げ付くようになった場合は、一度洗剤で表面が滑るくらい洗っていただき、再度油を馴染ませてください。

【その他】
※寄附後のお客様ご都合でのキャンセル、商品交換はいたしかねますのでご容赦ください。
※お申込み時に入力いただいた申請者情報及び寄附情報については、お礼の品の送付等を行うため事業者(中村銅器製作所)および配送業者に提供し、必要に応じて事業者からご連絡する場合などがありますので、ご了承ください。

■提供事業者：中村銅器製作所

【関連キーワード】
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プロの料理人たちが愛用している当社の銅器ですが、昔はほとんどの家庭で銅器を使っていました。今でもこだわっている料理人ほど銅器を使います。それは他の金属と比較して、熱伝導と保温性に優れているからです。速やかに鍋全体に熱が行き渡るので、焼きむらにならず、肉汁もしっかり閉じ込める。余熱を使った調理がしやすく、卵が驚くほどふんわりと仕上がります。ステンレス製と比べると差がはっきりと感じられるでしょう。

銅器の製作工程は、全て職人の手と年季の入った機械で行う作業であり、鍋ひとつ当たり約3日ほどかけて完成します。最も気を遣うのは錫の焼き付けです。錫を焼き付けることには、緑青の防止の他に、熱伝導を抑制する意味合いがあります。鍋の内側全体に均一に錫を焼き付けるのですが、火と会話しながら繊細に温度を調整していく難しい作業です。私たちも何百回も失敗を繰り返し、この技術を身に付けてきました。

中村銅器の創業は大正時代に遡ります。初代・中村徳之助が墨田区本所にて金物器物製造業を始めました。関東大震災をきっかけに足立区に移転し、以来、この地で生業を続けています。現在は3代目と3人の息子が、玉子焼鍋、行平鍋、親子鍋、寸胴鍋、シチュー鍋、フライパンなどを製造しています。商品開発では、調理器具販売店や板前と一緒に鍋の厚さや持ち手の角度を検討し、使いやすさを追求した商品を開発してきました。

繊細な手仕事が要求されるものづくりであるため大量生産はできませんが、心を込めて作った銅器を実際に料理に使ってもらえれば違いは歴然です。卵焼きはふっくら仕上がり、ハンバーグは余熱で火が通ります。私たちのものづくりのコンセプトは「料理にぬくもりを」。料理人の愛情が料理を通じて伝わるように、銅器に込めた愛情も料理を通じて伝わるはず。そんな私たちの想いを感じていただけると幸いです。

こだわりポイントをご紹介

プロの料理人たちが愛用している当社の銅器ですが、昔はほとんどの家庭で銅器を使っていました。今でもこだわっている料理人ほど銅器を使います。それは他の金属と比較して、熱伝導と保温性に優れているからです。速やかに鍋全体に熱が行き渡るので、焼きむらにならず、肉汁もしっかり閉じ込める。余熱を使った調理がしやすく、卵が驚くほどふんわりと仕上がります。ステンレス製と比べると差がはっきりと感じられるでしょう。

わたしたちが作っています

銅器の製作工程は、全て職人の手と年季の入った機械で行う作業であり、鍋ひとつ当たり約3日ほどかけて完成します。最も気を遣うのは錫の焼き付けです。錫を焼き付けることには、緑青の防止の他に、熱伝導を抑制する意味合いがあります。鍋の内側全体に均一に錫を焼き付けるのですが、火と会話しながら繊細に温度を調整していく難しい作業です。私たちも何百回も失敗を繰り返し、この技術を身に付けてきました。

わたしたちが歩んできた道

中村銅器の創業は大正時代に遡ります。初代・中村徳之助が墨田区本所にて金物器物製造業を始めました。関東大震災をきっかけに足立区に移転し、以来、この地で生業を続けています。現在は3代目と3人の息子が、玉子焼鍋、行平鍋、親子鍋、寸胴鍋、シチュー鍋、フライパンなどを製造しています。商品開発では、調理器具販売店や板前と一緒に鍋の厚さや持ち手の角度を検討し、使いやすさを追求した商品を開発してきました。

わたしたちの想い

繊細な手仕事が要求されるものづくりであるため大量生産はできませんが、心を込めて作った銅器を実際に料理に使ってもらえれば違いは歴然です。卵焼きはふっくら仕上がり、ハンバーグは余熱で火が通ります。私たちのものづくりのコンセプトは「料理にぬくもりを」。料理人の愛情が料理を通じて伝わるように、銅器に込めた愛情も料理を通じて伝わるはず。そんな私たちの想いを感じていただけると幸いです。

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