料理用包丁 「翔 Damascus」 牛刀180mm【1127998】

高い切れ味とこだわり抜いたデザインで世界中の料理人に愛用されている「子の日(ねのひ)」がご家庭でも扱いやすい包丁を製作いたしました。

「子の日」は、ミシュランのスターシェフを初め世界中の一流シェフに愛用されている包丁メーカーで、「世界最高の包丁を製作する」を信念に1本1本手造りで包丁製作を行っています。

「翔 Damascus」 シリーズはご家庭でカジュアルにお使いいただけるよう小回りの効くサイズ感と長時間使用しても疲れないような軽量さを備えながらも、プロが扱う包丁の切れ味を再現しております。刃の部分はダマスカス模様が美しく広がり、見た目、性能どちらも兼ね備えた包丁です。
ステンレス鋼のためサビにも強く、お手入れも簡単です。

■生産者の声
牛刀は三徳包丁と比べますと刃幅が狭くスリムな作りですので細かいお野菜の千切りやお肉の筋切りなどにも快適にお使いいただけます。大まかな作業から細かい作業まで万能的にご使用いただけます。

持ち手の部分は高級木材のローズウッドを使用しております。撥水加工が施されているので汚れにも強く、上品なブラウンの色合いがダマスカス模様を引き立てます。八角柄となっておりますので、手にもフィットしやすく安定してお使いいただけます。

子の日が作る家庭用包丁、是非一度皆様にその性能をご実感していただき、ご家庭でのお料理をお楽しみいただけますと幸いでございます。

■注意事項/その他
・食洗機での洗浄は刃の切れ味、製品の劣化に繋がります。洗ってから乾拭きをお勧めします。
・冷凍された食品の切断は、刃が欠ける原因となりますのでご注意ください。