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【湘南唯一の蔵元】熊澤酒造 クラフトジン 白天狗 700ml 41度 お酒 アルコール こだわり シンプル 酒粕 ライススピリッツ 絶妙 バランス 深み 伝説 強さ 洗練 パワー
寄附金額
19,000円
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湘南唯一の蔵元ならではのシンプルなクラフトジン。
酒粕をベースに造ったライススピリッツに、シンプルにジュニパーベリーのみ漬け込み蒸留しました。
完成までに3回の蒸留工程を経ることで、絶妙なバランスと深みのある味わいが広がります。
古来より天狗伝説も多いこの地域。内なる強さを持ち洗練された天狗パワーにあやかり白天狗と名付けました。
※画像はイメージです。
※離島への配送は不可となります。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方の申し受けは致しておりません。
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
配送
- 常温便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
生み、育てる。酒は子どもみたいなもの。
熊澤酒造 杜氏 五十嵐哲朗
「微生物は、見えないくせに力強い。それがたまらない」
高校時代のこの思いが、人生を決めた。東京農大の醸造科に進学し、以来、この見えない怪物と深くつきあって行く。
湘南で唯一の酒蔵の若き六代目とともに、5年間の試行錯誤の末、新しい酒「天青（てんせい）」を世に出したのが2000年。
時はまさにバブル終焉の頃。越後や南部からの出稼ぎ杜氏から地元出の若き杜氏へと、熊澤酒造も変化していった。目指すのは、飲んだ時に“湘南の爽やかさ”を感じる味。
1996年に生まれた「湘南ビール」も、地元に愛され世界に通じる味わいを追求した。
熊澤酒造は、日本酒とビールが二本柱。その上で、老舗ではあるが挑戦も忘れない。140周年記念で造ったどぶろくや、葉山の蜂蜜を使った酒(ミード)など、地元から発信する新しい酒も好評だ。
全国にファンを増やしながらも、やみくもに商品の種類を増やしたくはない。
食べるものに合わせる「食中酒」にこだわり、久しぶりに飲んでもうまいと感じてもらえる味が理想、と言い切る。
時には、他の蔵元の酒も飲む。ウイスキーもワインも飲む。その中で、自分らしい作風を研ぎすませていく。
「生んで育てて、嫁に出す。まあ、僕にとって酒は、子どもみたいなものです」
湘南の風を感じる一杯。
創業明治5年。手造りの日本酒と「湘南」を冠するビールが自慢の酒蔵です。
“茅ヶ崎人が誇りを持ってくれるようなおいしい酒造り”をモットーに、独自の感性で銘酒を醸します。
ドイツから醸造家を招いて伝統的な製法を学び、自社ブランドとして大切に育てた湘南ビール「シュバルツ」は、
ワールドビアカップ2008年で金賞を受賞。季節を問わず多くのファンを魅了しています。