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葉山石井牛ホルモン味噌味、ネギ塩味 各300g | 牛ホルモン 肉 ほるもん 国産 葉山 HACCP認証 神奈川【株式会社石井ファーム葉山マルシェ】 [ASCD013]
寄附金額
7,000円
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”「生命を重んじる牛づくりを。」”
この理念のもと、神奈川県葉山町で循環型の農業を実践する石井ファームが手塩にかけて大切に育てた「葉山石井牛」。
日テレ「沸騰ワード10」でも紹介され、注目を集めている極上の牛肉です。
葉山石井牛は、黒毛とホルスタインの交雑種の雌牛です。赤身と脂のバランスが絶妙なのが特徴です。こちらはホルモンの贅沢なセットです。
美味しさの秘密は、「腸内から健康を育む」飼料管理にあります。
石井ファームでは、釜炊きした国産米を中心に
大豆・トウモロコシ・酒粕・おから・ビール粕など、栄養価の高い16種類以上の素材を自家配合、乳酸菌を加えて発酵。
牛の消化吸収を助け、腸内環境を整えることで、臭みのない良質な肉質を実現しています。
大切に育てられた牛肉のオレイン酸の含有率は平均58％以上と高く、脂の質の良さが際立ちます。
また、牛のストレスを抑える飼育も特徴。
牛一頭一頭と丁寧に向き合い、鼻輪や角切りといった痛みを伴う管理は行わず、病気や事故を予防するため毎日の健康チェックを欠かさない。
必要な場合以外は抗生物質も使用しない方針を貫いています。
飼育環境にも徹底的にこだわり、牛舎にも工夫が。
おがくずに発酵堆肥を混ぜたベッドを敷き詰め、常にふかふかで清潔な状態を保っています。
この堆肥は、腸内環境が整った牛の糞を発酵させて作るため、菌類によって自然と分解され、においも抑えられます。
嗅覚が鋭い牛たちが快適に健康的に暮らせる空間を整えています。
こうした真摯な取り組みの結果、石井ファームは神奈川県の飼育農家として初めてHACCP（ハサップ）認証を取得。
安全・衛生管理にも妥協せず、信頼できる牛肉づくりを続けています。
「牛を育てるというより、共に生きるという感覚です」と語る石井ファーム。牛に愛情と敬意を持ち、命と向き合う姿勢は、肉の味にも表れています。
大切な方との食卓に、自分へのご褒美に。情熱が詰まった葉山石井牛を是非ご賞味ください。
肉 牛肉 石井 葉山
お礼の品について
容量
-
・葉山石井牛ホルモン味噌味300g
・葉山石井牛ホルモンネギ塩味300g
計600g
消費期限
-
【賞味期限】
冷凍で約1カ月
【消費期限】
解凍後はお早めにお召し上がりください。
アレルギー品目
-
事業者
- 株式会社石井ファーム葉山マルシェ
お礼の品ID
- 6652830
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
ご入金確認後、1カ月以内に発送いたします。
※ご不在期間がありましたら、必ず備考欄へのご入力をお願いいたします。
（12月受付のご注文は、年内に出荷できる場合もございますが、必ずお約束するものではございません。 あらかじめご了承ください。）
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
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