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寄附状況
根知男山 純米酒720ml×2本セット 日本酒 新潟 地酒 糸魚川 ギフト
寄附金額
11,000円
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自然豊かな根知谷（ねちだに）で、米作りから酒造りまですべて自社で取り組み、酒米の最高品質を目指しています。
お礼の品について
容量
-
根知男山（純米酒）720ｍｌ ２本
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
事業者
- 合名会社 渡辺酒造店
お礼の品ID
- 275382
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 入金確認から２０日前後で発送いたします。
配送
- 常温便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
根知谷の清らかな雪解け水は米を育み、酒の一滴へと凝縮します
急峻な山間を抜けて日本海に注ぐ川筋に広がる扇状地の水田では、飯用米だけではなく酒米も盛んに作られてきました。
糸魚川の根知谷は、日本百名山のひとつ雨飾山を源とする根知川に沿って、東西に開けた山間の土地です。
そのため、米の生育に大切な要素である日照、風向が根知谷というテロワール（土地や風土）に独特な個性を与えています。
この地で採れた米と柔らかな雪解け水で至純の酒を磨き上げる。
根知谷のテロワールで、米作りから取り組む、それが私たちのドメーヌスタイルの誇りと歓びなのです。
2003年に始まる自社栽培。新潟の米が根知谷に実る
2003年に始まる自社栽培。苗作りから収穫まですべて自社で行い、無農薬栽培にも取り組んでいます。
根知谷の気候風土を知り尽くしたスタッフが育てる、新潟独自の酒米「五百万石」は柔らかい味わいに。
「越淡麗」は切れのある口あたりへとその姿を変えます。
酒造りから始まった米作り。そして土地づくり、人づくりへ
根知谷のような中山間地の稲作農家は、平地に比べると営農効率がどうしても低くなるため採算が合わず、それに伴う後継者不足、高齢化が深刻な状況にあります。
田んぼは、一度耕されなくなると瞬く間に地力が劣化します。
先人たちが切り開き、守ってきた田んぼは、根知谷の共有財産。
棚田が足元に広がる美しい景観を次世代に残していくのは、この土地で酒を造るものとして当然の責務と考えています。
酒造りを起点として、米作りにもかかわる。
米作りのために、棚田の維持管理に努め、そのために必要な労力も確保する。
そしてさらに、耕作・収穫に続く醸造にも一貫してかかわれる人材を育成していく。
私たちのNechiがブランドとして認知されることは、それを育んだ根知谷のテロワールが広く認められるということです。
私たちの試みが地域振興の成功例となることを目指して、人づくりにも積極的に取り組んでいます。
2018年春、私たちの豊醸蔵が完成しました。
自社所有林からスギ材を伐り出し、根知谷の木と石と土を使い、根知谷の職人が伝統の技で建てた本格木造建築です。
なぜか懐かしい木のぬくもりをお楽しみいただけます。
豊醸蔵では根知男山定番商品から、ここでしか買えない季節限定のお酒、地域の特産品などをご用意しております。
16名以内であれば1名様から試飲などをお楽しみいただけるスペースもご用意しておりますので、お近くにお越しの際はお気軽にお立ち寄りください。
お問い合わせはこちらまでお願いします。
［電話番号］025-556-6630［営業時間］9:30 〜 17:00（火曜定休日）
［年末年始の休業について］ 12月31日から1月3日までお休みします。
＜関連するお礼品＞
毎年、純米酒楽しみに頼んでいます。
好みの味で、和食に合います。
糸魚川のジオラマにも興味があるので、今度現地でいただきたいです。
淡麗な味が多い新潟県の一般的な日本酒とは一線を画すお酒です。お寿司やお刺身など魚介類とよく合います。
テレビで拝見（ブラタモリ）し、素晴らしい環境で醸されるお酒に興味が湧きました。予想通り美味しくいただきました。これからも良いお酒を醸してください。
他の新潟の代表的な日本酒より、ややフルーティーでコクがある、けどやっぱりすっきりの何とバランスのよいうまい酒でしょう。隠れた日本一だと思います。