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寄附状況
B4016 塩引鮭半身（スライス）
寄附金額
25,000円
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伝統の製法と弊店こだわりの製法で国内産の脂の乗った秋鮭を塩引加工し、村上特有の寒風で仕上げました。
大型の鮭の半身分を食べ易くスライスしてあります。
【地場産品に該当する理由】
市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）
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お礼の品について
容量
-
半身分切身
※画像はイメージです。
消費期限
-
【賞味期限】
加工日から30日間
アレルギー品目
-
事業者
- (株)総合食品さいとう
お礼の品ID
- 4942422
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年申込み可
発送期日
- ご入金確認後から15日程度
配送
- 冷蔵便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
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昨年村上を観光で訪れた時に食べた塩引鮭が美味しくて、その後ふるさと納税をしています。
今回は、注文後にカットするということから、無理言って厚切りのカットをお願いしたところ、叶えて頂きました。
ご対応感謝致します。
ただ、味に関しては、塩辛過ぎてこのままでは食べられませんでした。
村上で１回だけ食べたものや、前回のふるさと納税の返礼品がたまたま塩辛くなかっただけで、本来の塩引鮭とはこういうものなのかもしれません。東京の私には正解が分かりません。
村上の人はお茶漬けで食べると言いますので、お茶漬けにしたら美味しいのだろうと思います。
とりあえず、塩抜きをしたので、再度干して食べたいと思います。
村上の気温や風とは違うので旨味は損なわれてしまうと思いますが、私なりに美味しく最後まで食べたいと思います。
独特の味わいでとても気に入っています。時間をかけて作られることで複雑な旨味が加わるのがよくわかり、脂も適度に乗っていてとても美味しく、朝ごはんが進みます。いつか村上市に行って、製作中の鮭を見てみたいと思います。