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寄附状況
C4008 塩引鮭 一尾（切身）
寄附金額
38,000円
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伝統の製法と弊店こだわりの製法で国内産の脂の乗った秋鮭を塩引加工し、村上特有の寒風で仕上げました。
1尾を3切ずつの真空パックにして中骨と頭もお付けします。
【地場産品に該当する理由】
市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み（下処理、塩のすり込み）・発酵・熟成・切り分け・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）
お礼の品について
容量
-
塩引鮭1尾を3切ずつ真空パック（頭・中骨付）
※画像はイメージです。
消費期限
-
【賞味期限】
加工日から30日間
アレルギー品目
-
事業者
- (株)総合食品さいとう
お礼の品ID
- 4942482
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年申込み可
発送期日
- ご入金確認後から15日程度
配送
- 冷蔵便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
鮭丸ごと1尾でのお届けですので保存方法にこだわりました。3切れずつの真空パックになっておりますのですぐお召し上がりにならない場合は冷凍保存されると長く美味しくお召し上がりいただけます。
塩引鮭を切っているのは責任者の社長と専務です、切るときに品質の最終チェックが出来ます。
9月、10月に水揚げされた秋鮭を塩漬けにして仕込み12月頃から村上地域に吹く冬の浜風が吹き出した頃から寒風干しにして仕上げます。
一番のおすすめ時期は元々は旧暦のお正月（年越し）に食べられていたので1月半ばから2月の初旬がおすすめです。または塩引鮭出来立ての11月初旬もまたおすすめです。
古来から伝承され今でも大切に受け継がれる村上の鮭料理、株式会社総合食品さいとうの塩引鮭も先代から受継いだ製法で仕込んでおりますが今の時代に合わせて若干塩分を加減しております。
村上市のふるさと納税が始まった時から返礼品として取り扱って頂いた事もありリピーターで発送させて頂く事が多く有難く思う事と同時にこれからも返礼品に選んで頂ける様な製品を製造していきます。
村上市の関連お礼の品
何度食べても感動する美味しさで、今年もリピートしました。丁寧な加工と鮭本来の旨さがしっかり感じられます。
バラエティ番組で村上の塩引鮭を知り、ふるさと納税を利用させていただきました。小分けに真空包装されていたので、残りを再包装する必要もなく、便利でした。また、身がふっくらしていて、大根おろしと一緒にあつあつのご飯と食させていただきました。とても美味しかったです！
ここ2、3年はこちらのお店の塩引き鮭を購入しています。とても美味しいです。家族にも好評であっという間に無くなるので、今回はたっぷり1匹のタイプを選びました。今から楽しみです。
返礼品は１４日から１か月程度かかるはずだったので、年明けに楽しもうと思っていましたが１週間程度で届いたので驚きました。
新潟は年越し魚は鮭を食べますが、今年はコロナで帰省できないので、東京の家で村上の塩引鮭をいただきます。これからいただくのですが、量も多いしおいしそうで楽しみです。