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佐藤水産 旨味のある鮭の切身 鮭の糀漬(さざ浪漬)20切｜ふるさと納税 石狩市 さとう水産 鮭切り身 さけ サケ しゃけ 糀漬け
寄附金額
15,000円
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北海道産の旬に漁獲した秋鮭の切身を、自社独自の米糀に漬けこみました。
「糀・麹=こうじ」とは、広義には穀類に糸状菌(カビ)を生育させた散麹(ばらこうじ)のことで、日本酒づくりに欠かせないものです。
「さざ浪漬」はこの散麹を「酒」ならぬ「鮭」に用いた画期的商品で、誕生から40年以上経った現在も、人気を誇るロングセラー商品となっています。
＜味わいの秘密＞
鮭を糀漬けにすることで、鮭のたんぱく質がうま味成分のアミノ酸に変化します。
さらに、糀が持つさまざまな成分が鮭の香味を高めて「さざ浪漬」独特の奥深い味わいを生み出しています。
＜第五の味覚「うま味」＞
「うま味」は日本人ならではの「繊細な感覚」であり、理解しにくいものとされてきましたが、現在では「うま味=Umami」と呼ばれ世界に認知されています。
この「うま味」の利用は、学術的に解明される以前から、日本人が経験的に行ってきたことで、弊社が「さざ浪漬」にとり入れている「糀」もうま味を引き出すための手法のひとつです。
＜お召しあがり方＞
解凍後、切身についた米糀を箸などで軽く拭い落として、弱火でじっくり焼きます。
米糀が焦げますのでご注意ください。アルミホイルで覆うか包み焼きにしますとふんわりジューシーに火が通ります。
【検索ワード】麹漬け 鮭麹 さけ しゃけ 鮭 味付け 麹 人気 切り身 鮭切り身 鮭の切り身 さけ サケ しゃけ
お礼の品について
容量
- 北海道産秋鮭の切身(さざ浪漬) 70g×10枚真空×２P（20切れ)
消費期限
- 冷凍60日
アレルギー品目
-
※表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
事業者
- 佐藤水産株式会社
お礼の品ID
- 4849341
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- ご入金確認後2～3週間以内
配送
- 冷凍便、別送、包装、のし
お礼の品に関するお問い合わせ先
【佐藤水産の鮭ルイベ漬】
「110g」サイズの鮭ルイベ漬
「130g」サイズの鮭ルイベ漬
その他のサイズの鮭ルイベ漬
★いくら増量タイプはこちら！
北海道産の天然鮭を素材に、手づくり自社生産でお届けします。
佐藤水産は、漁獲される産地、時期、鮮度、形、色など、つねに選んだ原材料だけを使い、お客様に安心してご購入いただける製品をご提供できるように努力しています。
北海道の石狩および千歳の自社工場にて製造し、機械による大量生産ではなく、職人たちの「手づくり」の美味しさに、こだわり続けています。
製品の企画・開発から原料の仕入れ、製造、販売まで、一貫した自社ネットワークを持つ当社では可能な限り自社製品にこだわり、すべての製品に責任をもってご提供できる体制を整えています。さらに、直営店舗や通信販売から直にお客様のニーズをつかみ、迅速に対応できる環境づくりにも積極的に取り組んでいます。製品の感想はもちろん、お気づきの点などございましたらどうぞお気軽にお問い合わせください。
佐藤水産の代名詞、鮭ルイベ漬、いくらの醤油漬、手まり筋子。ロングセラーの石狩味やロッキーサーモン――。
佐藤水産で特にお客様にご好評いただいております自信の商品です。
お酒の肴に、毎日の食卓に……北海道からお届けする、本物の価値をご自宅でお楽しみいただけます。
1948(昭和23)年10月 佐藤商店として創業。翌年には石狩工場新設し、海産物塩干物、高級珍味類の製造を開始しました。
「天然物」にこだわり、伝統の味を守り続けるための職人の目と手、さらに最新鋭の設備と徹底した衛生管理により、食の安全を確保しています。また、豊かな海の環境や資源を守る環境保全にも取り組んでいます。
たとえ素材が良いものであっても、手間を惜しみ添加物や機械に頼っていては、自然本来のおいしさを生かしきれません。そこで当社の発酵製品は、昔ながらの自然発酵を省略することなく、伝統の製法でじっくりと時間をかけて熟成させるほか、すべての品に「手」のぬくもりが伝わるよう、手づくりのおいしさに一つひとつこだわっています。大量生産品では味わえない、まごころを込めたおいしさです。
佐藤水産の製品を入手するには、公式通販、本州は一部の空港での直営店と不定期開催の北海道物産展とルートが限られておりました。ふるさと納税での取り扱いが始まり、限定返礼品やセット品が多く出品され、道内をはじめ遠方の方も「ふるさと納税で申込ができるのは嬉しい！」「人気の佐藤水産の返礼品が欲しかった！」と言ったお声も頂いています。ふるさと納税をきっかけに、知名度とその美味の人気はぐんぐん上昇中です！
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こだわりポイントをご紹介
北海道産の天然鮭を素材に、手づくり自社生産でお届けします。
佐藤水産は、漁獲される産地、時期、鮮度、形、色など、つねに選んだ原材料だけを使い、お客様に安心してご購入いただける製品をご提供できるように努力しています。
北海道の石狩および千歳の自社工場にて製造し、機械による大量生産ではなく、職人たちの「手づくり」の美味しさに、こだわり続けています。
わたしたちが作っています
製品の企画・開発から原料の仕入れ、製造、販売まで、一貫した自社ネットワークを持つ当社では可能な限り自社製品にこだわり、すべての製品に責任をもってご提供できる体制を整えています。さらに、直営店舗や通信販売から直にお客様のニーズをつかみ、迅速に対応できる環境づくりにも積極的に取り組んでいます。製品の感想はもちろん、お気づきの点などございましたらどうぞお気軽にお問い合わせください。
こんな場所でお楽しみいただけます
佐藤水産の代名詞、鮭ルイベ漬、いくらの醤油漬、手まり筋子。ロングセラーの石狩味やロッキーサーモン――。
佐藤水産で特にお客様にご好評いただいております自信の商品です。
お酒の肴に、毎日の食卓に……北海道からお届けする、本物の価値をご自宅でお楽しみいただけます。
わたしたちが歩んできた道
1948(昭和23)年10月 佐藤商店として創業。翌年には石狩工場新設し、海産物塩干物、高級珍味類の製造を開始しました。
「天然物」にこだわり、伝統の味を守り続けるための職人の目と手、さらに最新鋭の設備と徹底した衛生管理により、食の安全を確保しています。また、豊かな海の環境や資源を守る環境保全にも取り組んでいます。
わたしたちの想い
たとえ素材が良いものであっても、手間を惜しみ添加物や機械に頼っていては、自然本来のおいしさを生かしきれません。そこで当社の発酵製品は、昔ながらの自然発酵を省略することなく、伝統の製法でじっくりと時間をかけて熟成させるほか、すべての品に「手」のぬくもりが伝わるよう、手づくりのおいしさに一つひとつこだわっています。大量生産品では味わえない、まごころを込めたおいしさです。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
佐藤水産の製品を入手するには、公式通販、本州は一部の空港での直営店と不定期開催の北海道物産展とルートが限られておりました。ふるさと納税での取り扱いが始まり、限定返礼品やセット品が多く出品され、道内をはじめ遠方の方も「ふるさと納税で申込ができるのは嬉しい！」「人気の佐藤水産の返礼品が欲しかった！」と言ったお声も頂いています。ふるさと納税をきっかけに、知名度とその美味の人気はぐんぐん上昇中です！
シャケのさざなみずけを購入しました
いつもは生シャケを買って麹につけて食べていましたから最初から麹につけてあり便利でした。
麹に付け込んであるだけで味はグンと上がりますよねふんわり優しい味でよかったです
感想を見て選びました。
さっぱりして美味しく一切れの大きさもメインのおかずに充分なサイズです。20切れもあり、たっぷりいただけます。
ただ、1袋に10切れ入りで冷凍のため、家族3人だと解凍したら食べきるまでに、やっぱり、少々持て余しました。
せめて、5切れ程度の小分けになれば、リピートしたいと思います。
塩加減もちょうどよく、とても美味しかったです。焼くだけで一品になり助かります。小分けになっていると、さらにありがたいですが、量も申し分なく満足です。
佐藤水産の商品はよく購入しているので、味がわかっているので安心でした。
たくさん入っているので、とても助かります。味も美味しくてご飯が進みます！
冷凍庫にストックしておくと、いつでも美味しいのが食べられるので良いですね。
北海道に出張したら、必ずお土産で購入している佐藤水産のさざなみ漬ですが、10切づつ2パックあって食べ応え抜群でした。小分けになっていればもっと良かった。
ふるさと納税ではじめて鮭の糀漬(さざ浪漬)を貰いました。いろんな物がもらえて楽しい制度です。また利用します。
個包装されているものと違って、使い勝手は少し悪いですが、開封後すぐに小分けして使えば、自宅使いには全く支障ありません。人気の商品がお得に食べられて大変満足しています。
初めて選びましたが、大正解でした。塩加減も丁度よく、調理も簡単でした。普通に、グリルで焼いても、フライにしてもおいしかったです。
他の方もあるようにもう少し小分け（例えば4ずつとか、２ずつとか）だともっと良いのですが、おいしかったです。
佐藤水産様の商品はお気に入りで良くいただいています。こちらの商品もお気に入りのお味で娘のお弁当に入れたり家族みな大好きです。小分けに包装してあるとより使いやすいと思います。
大好きでいつも新千歳空港で買って帰るのですが、すぐ無くなってしまうので、たくさん入ってお得なこのお礼の品が気に入ってリピートしています。少し溶かさないと小分けにできないので、再冷凍で品質が落ちないかが心配です。２~3切れ毎にフィルムを挟むなどしてあると分けやすくて大変ありがたいです。
北海道出身の友人の勧めで頼みました。さざ浪漬を食べるのは初めてだったのですが、アッサリしていながらもとても旨味が濃く、あまり魚を食べない子どもたちもパクパク食べていました！大容量なのもとても嬉しかったです。
フライパンでさっと焼くだけで美味しい鮭がいただけます。味がしっかりついているのでおにぎりにもぴったり。
20切れも入っていて嬉しいのですが、10切れで1パックになっているので、もう少し小分けにされていると使いやすいかなと思います。
佐藤水産のさざ浪漬、とても美味しかったです。２０切も入っていて、とてもお得でありがたい返礼品でした！小分けして冷凍していますが、なくなったらリピートしたいです。
北海道旅行の際は札幌の空港やデパートでときどき佐藤水産の商品を購入しておりましたので安心してお願いできました。
昨年は飛行機での旅行も全くできなかったので、見慣れたお土産で出かけた気分になり嬉しくなりました。
クッキングシートを乗せたフライパンで蓋をして、両面蒸し焼きにしてふっくら美味しく頂きました。
塩辛くなく、甘さと香りが際立ってご飯が進みます。
残りは糀を軽くはらって、一つずつラップしてジップロックで冷凍保管しております。
必要なときに解凍して気軽に食べられるのでとても満足しています。
塩辛いのが苦手なので、ほんのり甘みを感じるこの「さざ浪漬」は大好きです。
大きさはまちまちでしたが自宅使用なので全く問題ないです。めちゃくちゃお買い得だと思います！
10枚入りパックが2セット届いたので、すぐジプロックに3枚～4枚と小分けにして冷凍しました。
ありがとうございました。
佐藤水産のさざ波は奥さんの実家があるので、前からわざわざ買いに行って食べています。
それが20切れも入っていてとてもお得で美味しく、大満足です。
冷凍のお品なので、３〜5切れの個包装だと半解凍して小分けする手間がなくなりより嬉しいです。
北海道物産展の開催中止でお届けできなかったものを返礼品にしたとの記載を見て、すぐに寄付を決めました。さざ浪漬けはロングセラーだそうですが、まだ食べたことがないので届くのがとても楽しみです。