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寄附状況
月岡糀屋 完全自家製味噌 十二割糀味噌 700g×2個入り 国産大豆 国産塩 自家製米糀 こうじ 味噌 みそ ミソ 味噌汁 非加熱熟成 辛口味噌 田舎味噌 調味料 3B04008
寄附金額
8,000円
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月岡糀屋は新潟県旧安田町に明治時代からつづく糀屋です。
「自然のものを、自然のままに」
昔ながらの製法で余計なものは一切加えず昔からの変わらぬ味をお届けしています。
月岡糀屋の味噌は、自家栽培の大豆と、自家栽培米の米糀で作った完全自家製味噌です。
大豆は旨味が強く味噌づくりに適している品種「あやこがね」を使用。
塩は国産塩を使っています。
加熱せず自然の力でじっくり発酵させ、
パッケージ後も発酵を止めずに生きたお味噌をお届けしています。
昔懐かしい田舎味噌です。
味噌汁の香りで「ホッと」田舎を思い出してみませんか？
【十二割糀味噌】
糀を十二割（通常の２割増）使った糀多めのお味噌です。
深いコクと糀の甘みを感じる贅沢なお味噌です。
旨味が強く、十割糀味噌より甘口の仕上がりです。
塩分は12％程です。
きゅうりや味噌おにぎりにつけて食べるのもおすすめです。
味噌炒めなどにもどうぞ。
※当店の味噌は発酵を止めていない製品ですので袋が膨らむことがありますが製品には問題ございません。
※商品到着後は冷蔵保存をお願い致します。
※発酵ガスを抜くために空気抜きバルブがついております。汁漏れ等にご注意下さい。
お礼の品について
容量
- ・十二割糀味噌700g×2個
消費期限
- 賞味期限：３ヶ月
アレルギー品目
-
事業者
- 月岡糀屋
お礼の品ID
- 5998858
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
入金確認後1週間以内に発送
※12月後半～1月は最繁忙期のためお届けにお時間をいただく場合がございます。
※12月中旬以降のご寄附で、12～1月中の配送日指定はご遠慮ください。
配送
- 冷蔵便、別送、のし、日指定、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
月岡糀屋
新潟県阿賀野市福永1181
0250-68-3734
月岡糀屋とは
新潟・安田で5代つづく糀屋です
月岡糀屋は、新潟県阿賀野市の旧安田町にある糀屋です。明治時代にはじまり、5代に渡って家族で襷をつなぎながら、地域のみなさんの家庭の味を支える味噌や糀をつくってきました。
月岡糀屋がある安田のこと
月岡糀屋のある新潟県阿賀野市の旧安田町は、田園が広がり五頭山や瓢湖などの自然資源も隣接する豊かな地域。酪農や安田瓦の産地としても知られています。安田地域特有の強風「だしの風」には時々苦労させられますが、そんな自然に寄り添い、恵みを受けながら、代々この地で糀屋を営んでいます。
家族みんなで地域や家庭の味をつなぐ
月岡糀屋の商品は、家族みんなでつくっています。味噌や糀の原材料からつくっている月岡家には、田植えや稲刈りの頃になると親戚家族も大集合。みんなで賑やかに、力を合わせて、地域や家庭の味をつないでいます。
発酵文化をつなぎたい
時代が移り変わるなかで、味噌文化や発酵文化が忘れられていくことは、大きな価値を失うこと。糀屋として味噌や発酵の伝統を継承していくこともわたしたちの役割だと思っています。
時代が移り変わるなかで、味噌文化や発酵文化が忘れられていくことは、大きな価値を失うこと。糀屋として味噌や発酵の伝統を継承していくこともわたしたちの役割だと思っています。
月岡糀屋のこだわり
原材料から自分たちの手で
月岡糀屋では、味噌や糀の原材料となる米や大豆から自家栽培しています。
安田の気候風土のなかで、素材から商品まで責任をもってつくっているから、美味しさにも安心にも自信があります。
余計なものは加えず 自然のものは 自然のままに
米、大豆、糀、塩。
月岡糀屋の商品には、余計なものは一切加えません。
熱処理もしないので、菌も生きたまま。
昔ながらの製法で、昔から変わらぬ味で、自然のままにお届けします。
つくっているもの
お米
コシヒカリ/ゆきん子舞/みずほの輝き/こしいぶき/もち米
大豆
あやこがね
月岡糀屋 お礼の品ご紹介
完全自家製味噌
味噌のほか
糀屋自家栽培 こだわりの米
お米とのセット
毎月お届け！便利な定期便♪
コシヒカリ5kg＆十割糀味噌700g
コシヒカリ5kg＆味噌漬け200g
