にいがたけん つばめし 新潟県 燕市
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DA-42 ダンチュウ ステンレス牛刀包丁 FC015404

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寄附金額

15,000円

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『道具にこだわれば、料理の楽しみはさらに深く。プロに学べ、料理の世界を楽しむ、厳選道具。』
本物を知れば、語りたくなる。語れば、もっと極めたくなる。美味の世界を知り、料理を愛する者の為に厳選した道具です。素材や拵えにこだわった粋に、ここで出会ってください。
【切る。刻む。削ぐ。剥ぐ。】
代表的な洋包丁である牛刀は、片刃の和包丁とは違って、扱いやすい両刃。勇ましい名前通り、肉用として日本に入ってきたが、実に用途が広く、特に家庭の厨房には欠かせない存在だ。とはいえ、同じ包丁でも、切れないものほど使えないモノはない。そこで、しっかりと見極めたいのが切れ味、つまり刃の材質だ。
この牛刀は刃物のために製錬されたモリブデンバナジウム鋼により造られた刀身を、一本一本職人が手作業で刃付けしている。堅牢に造られた根本は、力をかけて押切りする時にも安定感があり、使い方次第ではあらゆる食材に対応する逸品。鋭利に仕上げた刃先と長さは、切れ味がシャープで、カットする際に食材に負担をかけにくい。研ぎ直しも比較的容易で切れ味を維持しやすく、永く使える点も嬉しいところ。

お礼の品について

容量

材質：刃部/モリブデンバナジウム鋼　ハンドル部/ステンレス鋼
刃渡り：185mm
サイズ：31.5×4.5×2cm
重量140g

事業者

日本金属ハウスウェア工業組合（和平フレイズ株式会社）　TEL：0256-61-5888

お礼の品ID

6091175

カテゴリー

雑貨・日用品 > 包丁

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

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お礼の品に関するお問い合わせ先

日本金属ハウスウェア工業組合（和平フレイズ株式会社）　TEL：0256-61-5888

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