【期間限定】令和8年産 旬の山菜 わらび 1kg【2026年産 朝採れ 産地直送 新潟県 糸魚川市 山菜 ワラビ 蕨 野菜 能生谷 おおかやば山菜園】
寄附金額
7,000円
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朝採りのわらびを産地直送でお届けします!
豪雪地帯の大地が育んだ良質なわらびは、太くてやわらかく、アクが少ないのが特徴です。
【調理例】
・おひたし
・山菜ごはん
・みじん切りにして納豆和え
「おおかやば山菜園」は、新潟県糸魚川市鉾ヶ岳の麓にあり、能生谷の奥地は3~4メートル雪が積もり、その雪解け水とこの環境が良質な山菜を作り出しています。
ふきのとう、こごみ、ぜんまい、山うど、ぎんぶき、わらび、ふき、よしなの全部で8種類の様々な山菜たちが自生しています。
お礼の品について
容量
- わらび 1kg
消費期限
-
発送日より1週間程度(発送時に梱包している袋のままでの冷蔵保管をおすすめします。)
わらびはお受取り後、出来るだけ早めにアク抜きをしてください。
※新鮮なうちにお召し上がりください。
事業者
- おおかやば山菜園
お礼の品ID
- 6539737
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
-
4月下旬以降、順次発送いたします。
※天候や生育状況により発送が前後する場合があります。
※朝採りしたものを新鮮なままお送りいたします。
不在日がある場合は備考欄に記入してください。
配送
- 冷蔵便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
わらびの下処理
①わらびの穂先をとる
②わらびの目方に合わせた重曹と水を用意し、水を沸騰させ重曹を溶かす
③容器の中にわらびを並べ、わらび全体が浸かるように、粗熱をとった②をかける
④そのまま一晩おく
⑤水を捨てた後、何回か水を替え、黒っぽい水が出なくなったら半日ほど水に浸す
(アクが抜けない場合は、前より薄めの重曹でもう一度繰り返す)
⑥アク抜き後は、水を入れた容器に入れて冷蔵庫で保管(水を取り替えることで1週間ほどもちます)
和え物やおひたしに
お醤油やマヨネーズ、しょうがや鰹節を添えてお好みをお試しください!
味噌と山椒の葉でたたきもオススメです!

わらびの豊かな風味が広がる山菜ごはん!






