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寄附状況
新潟産の「コシヒカリ」と「越いぶき」だけを使用して作られた糀を使った『奥阿賀の発酵食品セット』
寄附金額
18,000円
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店のキャッチフレーズは「昔の味を明日に伝える」。
家伝の製造方法を駆使し、伝統の味を守り伝えています。
全品、生産者一同心を込めて造った宮川糀やのオリジナルです。新潟の味、田舎手作りの醸造品をご堪能いただければ幸いです。
宮川糀やの原点は糀です。
米は新潟県産「コシヒカリ」と「こしいぶき」だけを用い、1kg用の箱（へいぎ）で丁寧に製造します。米の一粒ひとつぶまで菌が繁殖した糀は純白で、優しい甘さと香りが特徴です。
この糀でできた製品は新潟県推奨優良品として10年連続認定されたほか、平成28年度は「新潟うまいもの」に合格するなど「安全・安心・うまいものの店」として多くの方に支えられております。
※『あがの漬』は保存料、着色料を一切使わない製造方法で作られている為、市販されている味噌漬けとは異なり塩分が濃いのが特徴となっています。
お茶漬けや細かく刻むなど、塩分濃度を調整した食べ方をお勧めいたします。
製造・販売元
宮川糀や
新潟県東蒲原郡阿賀町津川３７６０
お礼の品について
容量
-
狐戻味噌 １ｋｇ×１個
あがの漬（※味噌漬 大根、丸なす、きゅうり） ２２０ｇ×１個
ふきみそ １００ｇ×１個
あま酒 ２００ｇ×２個
身欠きにしんの糀漬 １６０ｇ×１個
消費期限
-
【賞味期限】
狐戻味噌----冷凍６か月
あがの漬(味噌漬）----冷蔵３か月
ふきみそ----冷蔵３か月
あま酒----冷凍６か月
身欠きにしんの糀漬----冷凍６か月
アレルギー品目
-
事業者
- 宮川糀や
お礼の品ID
- 6359957
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年、数量に達するまで。
発送期日
- 7日前後
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
こだわりポイントをご紹介
阿賀町の自然が育む“発酵の恵み”を詰め合わせたセットです。
内容は「狐戻味噌」「あがの漬」「ふきみそ」「あま酒」「身欠きにしんの糀漬」の5品。
どれも昔ながらの糀づくりで仕込み、素材本来の旨みと優しい甘さを引き出しています。
使用する米はすべて新潟県産コシヒカリ・こしいぶき。1kgのへいぎを使って丁寧に発酵させ、純白の糀が生み出すやわらかな味わいをお楽しみいただけます。
わたしたちがご案内します
製造するのは、新潟県阿賀町・津川にある「宮川糀や」。
大正初期の創業以来、百年以上にわたり糀とともに歩んできた老舗です。
地元の米農家と連携し、雪解け水を活かした仕込みにこだわりながら、味噌・漬物・甘酒といった発酵食品をつくり続けています。
代々受け継がれる製法と手しごとが、変わらないふるさとの味を支えています。
こんなところで作っています
阿賀町津川は、越後の山々に囲まれた静かな里。
冬は深い雪に覆われ、夏は昼夜の寒暖差が大きく、発酵や熟成に最適な環境が整っています。
この気候風土の中で育まれた発酵文化は、今も地域の食卓に息づき、
「身欠きにしんの糀漬」など郷土の味として受け継がれています。
わたしたちが歩んできた道
宮川糀やは、大正期に創業した町の糀屋です。
看板商品の「身欠きにしんの糀漬」は、阿賀町を代表する郷土食として多くの方に親しまれています。
長い年月の中で培った技を守りながらも、新しい発酵食品やスイーツなどへの挑戦も続け、
地域の食文化を未来へつなぐ役割を担っています。
わたしたちの想い
「昔の味を、明日の食卓へ。」
この想いを胸に、糀一粒一粒を大切に育てています。
気温や湿度に左右される繊細な作業だからこそ、
手間を惜しまず、自然と向き合うことで生まれる“本当のやさしさ”を届けたい。
そのこだわりが評価され、新潟県推奨優良品や「新潟うまいもの」認定など、多くの賞を受けてきました。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税を通して、阿賀町の発酵文化が全国へ広がっています。
多くの方に郷土の味を知っていただけることで、
地域の生産者の励みとなり、次の世代への技術継承にもつながっています。
皆さまからの応援が、阿賀町の「発酵のまちづくり」を支える大きな力になっています。