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純米酒 唐戸山 2本 セット 日本酒 地酒 羽咋米 100%使用 特別純米 こしひかり 清酒 プレミアム フルーティー あっさり 透明感 山田錦 芳醇 香り 味わい 伝統 醸造 酒 父の日 母の日 誕生日 記念日 名酒 石川 羽咋 能登 御祖酒造 日本酒 地酒
寄附金額
16,000円
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「羽咋」の名を冠する、羽咋市を代表するお米、自然栽培コシヒカリ『羽咋米』。
栽培期間中において、農薬や除草剤はもちろん有機肥料すら使用せず、タネ本来の持つ力と太陽の光、山からの清流により地力を活かして育てたコシヒカリになります。
こちらは、その羽咋米を１００％使用した純米酒（4合）の2本セットです。
日本酒「遊穂」で知られる御祖酒造で醸造しており、おコメ本来の甘みが感じられつつ、とてもあっさりとした透明感のある味の日本酒になっています。
羽咋の風土と能登杜氏の技が醸す芳醇な旨みをお楽しみください。
お礼の品について
容量
- 純米酒「唐戸山」720ml×2本
消費期限
- 商品到着後、風味を保つために冷暗所で保管してください。
事業者
- 羽咋まちづくり（株）
お礼の品ID
- 4443776
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 在庫限りとなりますが、通年お申込みを受け付けております
発送期日
- 14日前後
配送
- 常温便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
事業者名：羽咋まちづくり（株） （道の駅のと千里浜） 電話番号：0767-22-3891 営業時間：9時～18時（12～3月は17時終了） 定休日 ：毎週水曜日
【商品名称】自然栽培こしひかり１００％使用 純米酒『唐戸山』２本セット
【内 訳】自然栽培こしひかり使用 純米酒『唐戸山』720ml × ２本
【配 送】通常配送
【賞味期限】商品到着後、風味を保つために冷暗所で保管してください。
二千年の歴史の名を冠した羽咋の酒
世界最古の神事相撲とされ二千年の歴史を誇る、唐戸山の相撲。
第十一代垂仁（すいにん）天皇の皇子で羽咋神社の祭神である磐衝別命（いわつくわけのみこと）をしのび、毎年その命日である9月25日に開催されております。（9/24,25には羽咋神社周辺に出店が沢山立ち並び、地元の人々からは『羽咋の法事』と呼ばれ、羽咋最大のお祭りとして親しまれております）
純米酒「唐戸山」は、その神事相撲と同じように『皆様に永く愛される酒でありたい』という想いを込めた羽咋自慢の逸品です。
自然栽培コシヒカリ「羽咋米」を100%使用
無農薬・無肥料で、手間暇かけて育った自然栽培コシヒカリ「羽咋米」。
「羽咋米」は旨味がギュッと詰まっている一方で、雑味が限りなく少なく、とても透明感のある味と香りが特徴のお米です。
純米酒『唐戸山』は、そんな羽咋米を100%原料として使用しております。
吟醸酒に比べ、雑味が多くなりやすいと言われる純米酒ですが、栽培段階で原料となる米の雑味を減らすことで、雑味を感じさせない味わいに仕上がりました。
酵母にも富山県、石川県、福井県の北陸三県のみで使用されてきた「金沢酵母」を使用しており、酸味は低くフルーティーな香りが特徴となっております。
羽咋の誇る能登杜氏の匠の技
純米酒『唐戸山』は、都市部でも人気の日本酒「遊穂」を手掛ける御祖酒造の能登杜氏の匠の技によって生み出されました。
御祖酒造は、酒造りの常識や伝統だけに囚われず、常に革新の精神を忘れずに酒を作っている酒蔵です。
真摯に酒と向き合い、その声を聞きながら日々日本酒の可能性を追求しています。
例えば、日本酒には "欠点" とされる味わいがあり、従来の酒造りの常識では、それらを取り除くような作り方をします。
しかし御祖酒造では、欠点とされるそれらの味わいも「日本酒の味を作る大事な要素」と捉え、抑えるのでは無く、出るものは出した上で全体のバランスを上手く調製することで、味のバランスを取り、その味に幅と深みを与える酒造りをします。
だから深い味わいがあり「旨い」のです。
米が本来持つ味と香りを堪能いただくため、『唐戸山』も炭素による色抜き処理なども行っておりません。
自然のままの醸造色を活かし、たわわに実る稲穂のような薄黄金色が特徴の日本酒です。
能登の農家と能登の匠、両名が極限までこだわって作った味と香りをご堪能ください。
＜度 数＞ アルコール分１６度
＜原材料＞ 米・米麹
＜精米歩合＞ ６０％
＜原材米＞ 石川県産こしひかり１００％
＜内容量＞ 720ｍｌ×２本
＜備 考＞ お酒は20歳になってから。
ようこそ！いい道の駅『のと千里浜』へ！
のと里山海道千里浜ＩＣ近くに、平成29年7月7日「道の駅のと千里浜」が、県内25カ所目の道の駅としてオープンしました。
日本で唯一砂浜を車で走れる「千里浜なぎさドライブウェイ」から約300メートルに位置するため、タイヤ回りの砂や塩分を洗い流す簡易洗車施設やＲＶパークも完備しています。
また、直売施設では、自然栽培農産物のほか、地元産品を主体に販売するとともに、それら素材を活かした商品など、豊かな能登の食材をご提供しています。
能登観光の際には、ぜひお立ち寄りください！
お勧めの１つは、和倉温泉加賀屋で１３年間修業を積み、数々のコンテストで輝かしい受賞歴を持つ高田シェフが手掛ける地元の食材が中心の体にやさしいメニューを揃えたレストラン「のとののど」。
野菜からとったダシ「ベジブロス」を使用した料理をお出しします。
季節の野菜をたっぷり使った「クーリーランチ」や、能登のイノシシ（のとしし）のパスタ「のとししミート」のほか、季節のスイーツやドリンクメニューも充実しています。
羽咋市は”自然栽培農業普及”に全力で取り組んでいます！
羽咋市ではＪＡはくいとの連携のもと、「はくい式自然栽培」のブランドとして確立し、羽咋市から全国への普及・拡大に向けて、『自然栽培＝羽咋市』を目指しています。
能登地方は世界農業遺産としても認定されており、社会や環境に適応しながら何世代にもわたり受け継がれてきた農業の聖地です。
伝統的な農業とのかかわりではぐくまれてきた文化、景観、生物多様性に富んだ、世界的にも重要な地域を次世代に継承することもはくい式自然栽培の目的としています。
羽咋市は、自然栽培が日本を元気にする起爆剤となるよう、積極的に取り組んでいます！
はくい式自然栽培とは
「自然栽培」とは、農薬や肥料を一切使用せずに作物を育てる農法です。
不耕起栽培とは違い、土を活かすために田畑の除草や耕すこともあります。
作物だけに注目するのではなく、苗がしっかりと土に根を張るように、温かくてやわらかい、水はけのよい土作りを目指します。
「土とタネに本来のちからを発揮してもらえるように人がお手伝いをする」という姿勢の農法です。
提供元：羽咋まちづくり株式会社
住 所：石川県羽咋市千里浜町タ1番地62
電 話：0767-22-3891
羽咋市からのおすすめ返礼品（日本酒関連）をご紹介♪
自然栽培の原料米ということで注文しました。他の自然栽培米原料の日本酒も飲みましたが、私は、これが一番好きです。味も看板に偽りなしです。