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創業明治８年 四十萬谷本舗金城かぶら寿し 2袋（箱入り） ｜ 金沢市 老舗 加賀伝統発酵食品 かぶら漬け 寿し かぶら寿し 金沢名物 四十萬谷本舗 石川県 和風惣菜 発酵グルメ 冬の味覚 北陸名物 人気 おすすめ 漬物 発酵食品 ご当地グルメ 日本料理 和食 お取り寄せ 通販 送料無料 ふるさと納税 加賀百万石 北陸復興 北陸支援
寄附金額
17,000円
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四十萬谷本舗のかぶら寿しは、金沢近郊や能登の山里で育った「青首かぶら」を塩漬けし、脂の乗った天然鰤を塩漬け熟成させた「熟成鰤」を挟み込み、米糀でゆっくり時間をかけて漬け込みます。
青首かぶらの柿のような甘味、じっくり熟成させた熟成鰤の上質な生ハムのような深い味わい、そして、かぶら寿し専用糀の優しく豊かな風味が織り成すハーモニーを是非お楽しみ下さい。
※市内において、原材料の仕入れから、調理加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
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お礼の品に関するお問い合わせ先
事業者 ：株式会社四十萬谷本舗
連絡先 ：076-241-4173
営業時間：09:00-17:00
定休日 ：日曜日
四十萬谷本舗のかぶら寿しは、金沢に伝わる伝統の味わいを大切に守っています。青首かぶらのやさしい甘みと、脂の乗った天然鰤の旨みが絶妙に合わさり、専用の糀でじっくり発酵させることで、芳醇な香りと奥深い味わいが生まれます。丁寧に時間をかけて作られるこの発酵食品が、食卓に特別な彩りを加えます。
明治8年の創業以来、四十萬谷本舗は伝統と革新を重んじ、地元の素材を活かした商品作りに励んでいます。代々受け継いできた技術を基に、品質にこだわり抜き、地域の風土や文化を大切にしながら、皆様に愛される味をお届けしています。
豊かな自然に囲まれた金沢近郊や能登の山里から、良質な青首かぶらと鰤を仕入れ、その土地の風土に根差した製法で一つひとつ丁寧に作り上げています。地域の恵みが、そのまま味に宿るような製品作りを心がけています。
明治8年に創業して以来、四十萬谷本舗は長い歴史の中で伝統の味を守り続けてきました。時代と共に変わりゆくものがある中でも、かぶら寿しをはじめとする発酵食品の魅力を伝え続けています。地元に根付いた食文化を守り抜くため、職人一同、日々研鑽を重ねています。
私たちは、金沢の伝統的な食文化を次の世代へとつなぐことを使命と考えています。かぶら寿しを味わっていただくことで、地域の風土や文化を感じ、食を通じて皆様の心を豊かにできればと願っております。これからも、変わらぬ味と品質を守り続けてまいります。
ふるさと納税を通じて全国の皆様に四十萬谷本舗のかぶら寿しをお届けできることで、金沢の食文化の魅力がさらに広がっています。
こだわりポイントをご紹介
四十萬谷本舗のかぶら寿しは、金沢に伝わる伝統の味わいを大切に守っています。青首かぶらのやさしい甘みと、脂の乗った天然鰤の旨みが絶妙に合わさり、専用の糀でじっくり発酵させることで、芳醇な香りと奥深い味わいが生まれます。丁寧に時間をかけて作られるこの発酵食品が、食卓に特別な彩りを加えます。
わたしたちが作っています
明治8年の創業以来、四十萬谷本舗は伝統と革新を重んじ、地元の素材を活かした商品作りに励んでいます。代々受け継いできた技術を基に、品質にこだわり抜き、地域の風土や文化を大切にしながら、皆様に愛される味をお届けしています。
こんなところで作っています
豊かな自然に囲まれた金沢近郊や能登の山里から、良質な青首かぶらと鰤を仕入れ、その土地の風土に根差した製法で一つひとつ丁寧に作り上げています。地域の恵みが、そのまま味に宿るような製品作りを心がけています。
わたしたちが歩んできた道
明治8年に創業して以来、四十萬谷本舗は長い歴史の中で伝統の味を守り続けてきました。時代と共に変わりゆくものがある中でも、かぶら寿しをはじめとする発酵食品の魅力を伝え続けています。地元に根付いた食文化を守り抜くため、職人一同、日々研鑽を重ねています。
わたしたちの想い
私たちは、金沢の伝統的な食文化を次の世代へとつなぐことを使命と考えています。かぶら寿しを味わっていただくことで、地域の風土や文化を感じ、食を通じて皆様の心を豊かにできればと願っております。これからも、変わらぬ味と品質を守り続けてまいります。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税を通じて全国の皆様に四十萬谷本舗のかぶら寿しをお届けできることで、金沢の食文化の魅力がさらに広がっています。
発酵食品大好きYouTuber、ロシアン佐藤さん（大食いでも）が、食べてる中の一つとしてご紹介されてました。
美味しそうに召し上がるので、私も。
麹の甘さ、程よい塩味で、ご飯のお供に最適。
かぶらだけではなく、鰤さんが入ってます。
これがまた柔らかくて、タンパク質の旨みがたまらない。私はスティック状にカットして、お酒や白飯とちまちま楽しみました。
発酵好きな方にはお勧めです。
石川県出身の父の大好物です。小分けになっており、少しずついただくのには、ちょうど良いと思い注文しました。父も大喜びです。
幼少期からいろいろなお店のかぶら寿しを食べましたが、私はこのお店の物が1番気に入りました。再度注文したいと思います。